Жалпыга белгилүү болгон кара калемпир абдан байыркы заманда даталанган. Ал бир эле учурда биринчи Индия жыттуу бири болгон, андан кийин Рим жана Байыркы гректер менен баштап, Европа басып алган.
кара калемпир кайдан өсүп?
Бул кара калемпир сыяктуу өсүмдүктөрдүн мекени экени түшүнүктүү, Индия - же, тескерисинче, анын түштүк-батыш чек ара. Ал жерде классикалык жыпар жыттуу заттарды, алардын жемиш рептилия алынган болуп саналат.
Убакыттын өтүшү менен, таттуу калемпир түштүк-чыгыш Азиядагы Индонезия жана башка өлкөлөргө ташылып келинген. Кийинчерээк ал Africa жана Америкага кетти. Бүгүнкү күндө, бул Java, Шри-Ланкадагы, Борнео, Суматра, жана өсүп Бразилия .
Россияда өскөн кара калемпир кайсы суроого жооп ал тиешелүү шарттарды камсыз кылуу менен көп өлкөлөрдө өстүрүлөт мүмкүн эмес. Бул көп учурда терезеге, түздөн-түз өскөн, ал эми чыгыш жана батыш терезеге, аны эмне үчүн жакшы болот.
Кандай гана кара калемпир өстүрүү үчүн?
Black калемпир - типтүү тропикалык өсүмдүк болуп саналат. Бул үй-бүлө тизмеге дарак сымал жүзүмдүн билдирет. бийиктиги алты метрге чейин болушу мүмкүн. жүзүм токойдо жапайы тегерегинде бак-дарактар кийгендей, аны атайын тарапташтарын куруу үчүн бак жөнүндө.
Биринчи жемиштер отургузуу, үч жылдан кийин гана пайда болот. бир жума бою күн куурап түшүм быша кызыл мөмө, кийин бүйүрүн алуу. Бул мөмө карарып кургатып жүрүп жатат.
бышкан түшүм жыйнап, анда (алар сары-кызыл болуп), алардын ичинен, сырткы оболочкасындагы кургатуу жана тазалоо кийин ак калемпир буруп. Бул назик жагымдуу, сонун жана күчтүү, татуу.
ал, быша элек жашыл жемиш чогултуп болсо, анда бардык калемпир көп жыпар жыттуу алышат. Бирок, аны өндүрүү учурунда атайын кайра иштетүү технологиясын талап кылат.
калемпир катуулугуна карата абал боюнча, даам индекси piperine анын мазмунуна көз каранды. Мындан тышкары, калемпир-жылы ал, мисалы, крахмал сыяктуу заттарды камтыйт, майлар, havitsin, майлуу майлары, pirolin, кант. ал зарыл майлар бууланып кийин тийиштүү түpдө чакыpылган калемпирди сакталган эмес.