заманбап даамдары менен алмаштырып да, анын популярдуулугун жоготуп мезгилде колдонулган жыл сайын Recipes. Биз ашканада убакыттын өтүшү менен тарых жана элдин көксөөсүн унуткан эмес сунуштайт.
Аларды тамак улантып жаткандар бар да Culinary түзөтүү жана келечеги, үзгүлтүксүз жана заманбап ашкана буга чейин СССР даамдары чейин өзгөрүп турат. Сен ойго аралашып келет жана ондогон жылдардан бери бир нече жыл мурун ал столдо экенин эстен чыгарбашыбыз керек? жыргаткан жок кылууга даяр болуп тургула +.
1. Cake "уюгу"
таанымал өзгөчө торт 70-ээ, бирок ал толук кандуу кийин. кызыгы, бул десерт дүйнөнүн көптөгөн ашканалардан олтурган.
заттар:
- уну - 400 г;
- маргарин - 250 г;
- Sugar - 0.5 V;.
- Туз - 0,5 аш кашык ;.
- Жумуртка - 2 даана;.
- сода - 0,5 аш кашык ;.
- каймак май - 200 г;
- кайнатылган коюлтулган сүт - 1 банка.
даярдоо
- Soft маргарин, акыр-аягы, кулпунуп турган майлуу бир массага айланат, ошондуктан, кант менен бирге бажыканадан. Кошумчалай кетчү нерсе, бажыканадан, жумуртка жана тамак содасынын жана туз уруп.
- , Тынчын партияларында ун кошуу уланып жатканда, кунт коюп, эки элди бириктирип жана даярдалган. Натыйжада, бир саатка муздаткычка жөнөтүлө турган бир катуу камыр, керек.
- Бул тест, бетке же тордун кийин. көмөч коюп, койду Макулатура. мешке 20-25 мүнөт бышырып. 160 ° С температурасында
- каймак коюлтулган сүт жана кам каймак жазалоо. даяр камыр чакан бөлүктөргө бөлүп талкалап, каймак менен аралаштырып. гана алуу үчүн тоого түзөт "баасын". Cake жер 1,5 ж муздаткычка..
2. компот Эт менен картошка
Бул табак, балким, бир гана, азыр дүкөндөрдө сатылган тамак катары эсинде кала СССР мезгилинде өндүрүлгөн буюмдун сапаты менен салыштырууга батынбайбыз, ошондуктан, дары өз өндүрүшүнүн гана Балык эт берет кайталап жатат.
заттар:
- картошка - 0.5 кг;
- тамак - 1 банк;
- туз.
даярдоо
- Тазаланып картошка жиликтеп бөлсүн жана кайнатып кайра.
- бул жарым келгенде, бир казан тамак салып.
- даамын туз кошуп, жумшарып чейин тамак.
3. Cake "Наполеон"
кондитердик сатууга ары таанымал торт, ошол эле даам СССРден келген көбүнө тааныш десерт менен салыштырууга мүмкүн эмес болуп жатат. Нан Каттама, каймак, бүт нерсе, анткени ар кандай ыкма менен, ал тургай, бир дүкөндө сатып, даярдалган болот.
заттар:
- Сүт - 0,5 л;
- сарысы - 8 даана;.
- Кумшекер - 400 г;
- Vanilla кант - 1 пакет;
- уну - 100 г
даярдоо
- сүт жылытып, аз жылуулук кийгиле. Бул учурда, кант менен жумуртканын сарысы тарт.
- жумуртка массалык Vanilla шекерди, унду кошуп. Андан кийин, наркобарондор, партияларында сүт куюп.
- табакка баарын кой, каймак биразга чейин, мурун козгойт. аларды нымдап, бир нече саат бою муздаткычта нан жиберет.
4. Cream сыр Snack
Бул жөнөкөй ысылык кимдир бирөөнүн өмүрүн сактап калды. Ал, кашык менен жеп топторду бир Карт бойдок жылдырылганын жана бутерброд колдонулат. Бул ошол эле учурда назик, ширелүү алынган жатат. Ойнош көп эксперимент, ушунчалык боюнча сабиз, краб таяк, колбаса менен жейсиз Recipes бар. Биз классикалык боюнча жашасын.
заттар:
- каймак сыр - 300 г;
- май - 50 г;
- Жумуртка - 3 даана.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- майонез - 4 косыныз. идиш;
- туз жана калемпир.
даярдоо
- тамак алдында бир саат, аларды аарчуучу кыйнабаш үчүн тоңдургуч менен жей турган сыр жана каймак май жок. бир айры менен жумуртка, кабыгынан жана жем кайнатып же жакшы н жөнүндө өчүргүлө.
- майдаланган сыр, сүт, басма сөз сарымсак, майонез өтүп жумуртка, байланыш, ал тургай, даамын туз менен калемпирди кошуп. жылмакай чейин кылдат Бардык микс.
5. Салат "Мачо"
Буга чейин бул салат жок майрамдык үстөл жөн эле мүмкүн эмес болчу деп ойлошот. баштапкы алдын-тамырынан рецепт өзгөртүп жана жеткиликтүү болуп калды. Көп деле аны тамак улантууда. Баса, бөтөн жерликтер "Россия". салат деп аталат
заттар:
- картошка - 3 даана.
- сабиз - 2 даана;.
- Колбаса - 350 г;
- Жумуртка - 4 даана.
- туздалган - 2 даана;.
- Пияз - 1 даана.
- жашыл буурчак - 1 банк;
- туз, майонез.
даярдоо
- Сурай жашылчалар, чыйкан, корки жана чакан кесимчелер. Hard-кайнатылган жумуртка жана бадыран кесүү.
- пияздын жарып, кайнак кайгы алып салуу үчүн суу үстүнө куюп. буурчак агызуу суу.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырып, майонез менен салат даамын сезон тузду кошуп.
6. куурулган жумуртка Сосиска менен
дагы таанымал Favorite мененки да адамдар жана балдар. кадимки куурулган жумуртка -Кел үчүн бул бышырылган колбаса кошуу баштады.
заттар:
- Жумуртка - 3 даана.
- кайнатылган колбаса - 5-7 даана;
- майы - 1 косыныз. идиш;
- туз жана калемпир.
даярдоо
- Демек, даамдуу омлет үчүн келеби бүдүрчөлөр же кандайдыр бир башка жол менен кесип боло турган жакшы колбаса сатып алуу.
- май менен Пан щетка, аны ысык жана колбаса кой. бир-эки мүнөттөн үчүн Fry жана буруш.
- унитаз жумуртка менен бөлүнүп чыгып, туз даамын калемпирди кошуп. бышырылган жумуртка чейин Fry.
7. Vinaigrette
Бул, балким, бир нече тамак-бири, СССР убакта популярдуу, дагы эле көп отурган, ошондой эле Ресторандарда АШПОЗЧУГА эмес, даярдалган. Бул азык-жылынын кандай убагында болбосун бар.
заттар:
- кызылча - 1 даана.
- картошка - 3 даана.
- туздалган - 2 даана;.
- Пияз - 1 даана.
- бакыт - 200 г;
- буурчак - 100 г;
- өсүмдүк майы - 3-4 аш кашык. идиш;
- туз менен кант даамын.
даярдоо
- Сурай жашылчалар, чыйкан, корки жана кесимчелер. Ошол сыяктуу эле, помидорлорду өчүргүлө.
- капуста, пияз, көк пияз, чыйратылган кулатабыз билдирди. Open буурчак жана төгүүчү.
- , Азыктарды комбинаты май кошуп, ал тургай, даамын жана бир аз шекер менен туз салып.
8. Салат "АЯГЫНАН"
Бул табактагы пайда болушу менен эле кызыктуу кыскача жазууларды байланыштуу. Демек, салат, жарандык согуш жана аты-жөнү sh.u.b.a. учурунда ойлоп тапкан деп эсептелет - сөз төмөндөтүү - "коюшпайт жана төмөндөшү - бойкот жана акылга сыйбас нерсе." Биз бул тамак дагы көп даярдап жатат, бирок, чет бул болушу мүмкүн экенин түшүнгөн жокмун.
заттар:
- картошка - 2 даана;.
- сабиз - 2 даана;.
- кызылча - 1 даана.
- Herring - 1 даана.
- майонез.
даярдоо
- жашылча-кайнатып, аларды басчу. Herring менен, кабыгынан чыккан жок, кесимчелер бак сөглеп, сөөктөрдү жана шырыктарды жок.
- салат идиштин ичинде катмарлары чыгып жатып: Балыкчы, майдаланган майдаланган сабиз, картошка менен кызылча. май майонез кошулган ар бир катмар.
9. Макароны nautically
Бул ресторандар италиялык Bolognese кызмат бүгүн, ал эми СССР мезгилинде да суук жеп макароны nautically, бар болчу.
заттар:
- макароны - 200 г;
- жымсалдабай - 0,5 кг;
- Пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- томат пастасы - 2 косыныз. идиш;
- май - 2 косыныз. идиш;
- туз.
даярдоо
- Биринчи бириге жок кылып туздалган сууда макарон, анан colander аларды Россия жана агызма тамак. Эскертүү - 1 TBSP таштап. суу, анда бышырылган кесме.
- пияздын өркөчүн кесип, ысык майга ачык-айкын чейин кууруу, андан кийин чабак сарымсак жана Балык кошуу. Ашпозчулар чочконун жана уй аралашмасын алып сунушталат. жогорку жылуулук боюнча 10 мүнөт бышырышат. дайыма козгогон.
- кесме салып, бир нече мүнөт бышырышат. суу кошуп, аны тамак-аш, жана макарон кийин калган. Кыл жана 5 мүнөт себилип.
Тамак-жолу бир жерде турбай, - жөн эле томат пастасын жок куурулуп Балык жана ошол замат даяр макарон кошулду.
10. Салат "Жүргүнчү"
Көптөгөн эже-улам Cookbooks 70-бул тамак тууралуу билебиз. Бул аты салат ресторан машинеде түрткү келип чыгат деп эсептелет. Бул тамак менен тааныш эмес болсо, анда аны аракет болушу мүмкүн.
заттар:
- уй боор - 0,5 кг;
- таазим - 0,5 кг;
- туздалган - 250 г;
- майонез, май жана туз.
даярдоо
- боор чоң жетиден салып кыйылып, кастарлоо, андан кийин катарларын салып өчүргүлө. Ошол сыяктуу эле, помидорлорду кесип.
- Пияз жарым шакектерге жана Sauté бөлсүн. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, туз менен даам татып, майонез кошуп.
11. Sandwiches шпрот менен
Буга чейин, ашкананын көп шпрот бир кумура болчу, ошондуктан бул рецепт Балык тамак бир топ болду. абдан популярдуу жана сүйүктүү бир майрамдык үстөлгө катышкан экен эле.
заттар:
- нан - 1 даана.
- шпрот - 1 банк;
- туздалган - 2-3 даана;.
- Жумуртка - 2 даана;.
- Майонез - 2 косыныз. идиш;
- жашылча.
даярдоо
- Батон даана сүйрү же үч бурчтук таштады. келсе, кургак көмөч эки тарап менен, аларды кургатуу. Кук кыйын-кайнатылган жумуртка.
- Нан, майонез бир аз өлчөмдө колдонуу майдаланган майдаланган жумуртка менен чачат. бадыран бир нече Духаа жана шпрот, бир жубайлар менен толтуруу. жашыл жалбырак менен Гарнирлер.
12. Шорпо "Студент"
ар кандай сүт азыктарын сатып алууга алышкан жок студенттер өздөрү да, ойлоп Recipe. биринчи тамак-көп айырмачылыктар бар. Биз аларды абдан популярдуу сунуш.
заттар:
- картошка - 0.5 кг;
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- колбаса - 300 г;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык ;.
- каймак сыр - 2 даана.
даярдоо
- тазалап картошка, этин жиликтеп бөлсүн, чыйратылган пияздын жана сабиз өчүргүлө.
- мешке суу казанды коюп, аны жара чыкканда, кайра картошка койду. Сабиз, пияз, май кууруу, анан шорпо үчүн сырткы жиберет.
- көмөч казанга бир аз убакыт өткөндөн кийин, колбаса кесинди жана майдаланган сыр аягында майдаланган кошуу. Mix жана өчүрүү которулгандан кийин, кабактын астында бир канча убакыт өткөрөт.
13. Салат "Mimosa"
СССР убакта азык-түлүк жетишсиздиги бар болчу, ал эми жөнөкөй ингредиенттердин жетишти кожоюндун аялы даамдуу тамактардын даярдалышы. Салат жакшы н сарысы күнү майдаланган чачып табактын жогорку чындык гүл аты ошондой болду.
заттар:
- картошка - 3 даана.
- сабиз - 2 даана;.
- Жумуртка - 4 даана.
- май - 50 г;
- Пияз - 1 даана.
- Canned saury - 1 банк;
- сыр - 150 г;
- Майонез - 150 г;
- жашылча.
даярдоо
- сабиз, картошка жана жумуртка кайнат. Сурай жашылча-өзүнчө аарчуучу. Жумуртка ак жана сарысында кулай турган бөлүнөт.
- Майдаланган сыр жана алдын-ала жаргылчагын үшүк май.
- Peel пияз, андан кийин майда ашыкча кайгы жарып, анын үстүнө кайнак суу куюп алып. , Ачуу Балык бир айры менен майын, балык жем соолутат.
- Салат кабаттарын койду: биринчи картошка бар, анда сабиз, майонез жана белоктор. Андан кийин, сыр, балык, май, пияз, майонез, кайра чыгып жатты. майдалап, жумуртканын сарысы жана чөптөр менен кооздоп тамак. бир нече саат бою булас муздаткычта кой.
14. Chocolate пудинги
СССР учурунда эле Бүгүн кондитер түзмө-түз, десерттер ар түрдүү тыгылышып, бул көйгөй болчу. жеткиликтүү ингредиенттердин аялдар балдары үчүн мамиле жасап,, чынчыл болууга, алар бирдей ээ.
заттар:
- кукилер - 0,5 кг;
- сүт - 100 мл;
- кант - 200 г;
- Какао күлмайдасы - 3 косыныз. идиш;
- каймак май - 200 г
даярдоо
- баланы алуу үчүн, кандайдыр бир жол менен күкүм талкалайт, бирок арасында ири даана түшөт керек.
- казандын ичинде сүт, какао майы жана кант жиберем. Жакшы жылытып, күчөтүп, андан кийин сүт менен толукталсын. ал эрип кетчү кийин, анын натыйжасында аралашма даярдап күкүм куюп, жакшы аралаштыргыла.
- колбаса бир топ полиэтилен пленкасы кой. Аны ороп, 2-3 саат муздаткычта жиберет. Ошондон кийин, эгер кесип, жей берет.
15. Шорпо "тармал"
Көптөр үчүн бул биринчи тамак бир идиштин ичинде, ошондой эле чийки чейинки термелген кошулат жумуртка менен шорпо, катары белгилүү болот. Натыйжада, температура жумуртканын таасири астында, тармал эле бөлүкчөлөрүнүн айланат.
заттар:
- тоок эти - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- картошка - 3 даана.
- лапша - 60 г;
- Жумуртка - 2 даана;.
- Өсүмдүк майы - 2 косыныз. идиш;
- Laurel, туз жана калемпир.
даярдоо
- , Суу идишине эки литр салып куюп көкүрөгүн, туз жуп peppercorns жана бей жалбырагын койду. Конкурстун чейин мөөн, анда эт алып жана чакан, антпесе аны бөлүп-бөлүп.
- Таза жашылча жана сабиз, пияз жарып, алтын чейин ысык май андан кууруу.
- сорпосу кыйылганын, картошка жана окуусунун бир 10-15 мүнөт жиберет. zazharku. Дагы 5 мүн кийин. кесме салып, өзүнчө сабап жумуртканын ичке агым төк.
- , Бир үзүм кыл, эт кошуп, бир нече мүнөт кайнатып.