үйүндөгү ашкана дайыма анын максаттуу багытына үчүн пайдаланылган болсо, анда ал жөн эле устун кесип жок кыла албайт. Ооба, ооба, устундарын, кесүү үчүн шарттуу ашканада гигиена эрежелерине ылайык, анткени, балык, эт, канаттуулардын эти , жашылча жана аш иш беттери бөлүп колдонуу керек. Салыштыруу үчүн, тамактануу боюнча мекемелер жыгачтан жасалган, жок дегенде, он чакты кесиптик бирден устун болушу керек.
эмне жыгач бирден устун жасап келген?
Бир караганда, ал бардык жыгач тактайлар таптакыр окшош жана отундун түрүнө көбүрөөк көз каранды эмес сезилиши мүмкүн. Бирок, бир гана абдан караганда турат. Чынында эле, бул кесип кылып турган бир дарак породаларын, ал анын калыптанган жана аткарууну сактап калат качанга чейин аныктайт болуп саналат. Ошондуктан, кесиптик ашпозчулардын менен эч нерсе эмес, бамбук, эмен, жыйын жана резина дарактардын жасалган бирден устун колдонууну тандашат - жыгач түрлөрүнүн бүт нымдуу буу жана механикалык зыян үчүн жогорку каршылык бар. Бирок, ушундай жагымдуу, өтө кымбат. Бир нече экономикалык жыгач кызыл карагай, бук же күл жасалган устундарды кесип пакетин сатып алышат.
жыгачтан жасалган бир кесүү тактасын кантип тандоо керек?
көз алдында жана бир айдан ашык колуна алуу үчүн той кесүү үчүн, ал төмөнкү колдонмолорду менен куралданган керек тандоо:
- ашкана тактасын тандап жатканда, силер кунт коюп угушубуз керек биринчи нерсе - анын каптал бети. жыгачтан бир сүрөт, ал катуу жыгачтан жасалган бир же бир нече темир тор менен бирге саясий жүйөөсү бар экенин аныктоо мүмкүн. Ооба, биринчи жолу өзү жогорку жүгү (эт тийбей же тамак кесүү) астында жаракалар азыраак болгондуктан, сатып алууга артыкчылык болуп саналат. Бул ламинаттарды устун аз майып деп эсептелет
жуусун, ал эми азык-түлүк чаптама бөлүкчөлөргө мүмкүн бошотуу үстүнөн бир аз артыкчылыкка макул. - Экинчи жол - кесүүчү коллегиянын жоондугу. Бул эреже - жоон, жакшы. Албетте, бүт журналы азыктарын кесүү үчүн акылга сыярлык болушу күмөн болуп саналат. Бирок, ар кандай жоондукта эки устун арасында колонна артыкчылык берүүгө тийиш. узун 3-4 см Жоондугу менен, адатта, жыгач тактайды болуп саналат.
- кесүү башкармалыгынын өлчөмдөрү, анын көздөгөн негиздүү байланыштуу болушу керек. нан бир аз тактайча пайдаланууга такыр мүмкүн эмес болсо, анын өлчөмүн эт, жок эле дегенде, 20x40 см болушу керек.