Тоок кандай кесип?

нан бышыруу ийгилиги негизинен, аны даярдоого көз каранды. Аяр Бул жерде бир топ - эт ар кандай, анын дарылоону талап кылат.

Кантип тоок сойгонду?

Баарынан мурда, тоок, ошондой эле ар кандай эт же балык, ал эритишет зарыл. Чыдамдуу болуу жакшы эмес: мисалы, ысык суу же мештеги шок терапиясы, олуттуу тамактын даамын начарлашына жана азык өлтүрөт. Бул муздаткычта аны коюп, тоок эритишет жакшы - бул алдын ала тоңдургуч менен тоок эстеп жакшы, ошондуктан үч сааттан кем эмес, бир топ убакыт талап кылынат. Баса, ар кандай тамак-аш азыктары unfrozen дароо пайдалануу керек: алар жөн эле бузат кайра катып. аз убакыт болсо, муздак суу менен таптоо боюнча эт жайгаштыруу мүмкүн, бирок, кайсы бир учурда бул температураны жогорулатуу мүмкүн эмес.

Азыр тоок толугу ээрисин деп, келгиле, аны карап көрөлү. тоок теринин, кээде үйгө бир аз жатып калды, - анда, мисалы, күйгүзгүч, күйбөгөнүн керек. Азыр өзүнчө бир чоң курч бычак алып, же атайын Прюнер. Баштоо үчүн топтоштуруп үчүн тоок кесип кантип билип. Өлүк төшүн сал жана так төш ортосунда органынын бирге узак уюп калышы түзөт - Сиз жык Keel сөөк аласыз. аны бузса, сен Өттүн менен өзгөчө кылдат мамиле жасоо керек - - Эми жакшылап ич алып эт ачуу өт кылам. майын жеп ичин болсо, анда ал чогултуп, анан тамак колдонууга жакшы - бул азык көп камтыйт. Азыр алкымдан терини кесип, трахея, өпкө, кекиртектен алып салайын. куйругу да алып салуу керек.

сөөк жок тоок кандай кесип?

Биз омуртка жана кабыргасы алып салуу керек. Бул үчүн биз өлүктүн үстүнөн бурулуп, омурткасына бирге бир кесип. Сөөктөр колду, кылдат бычак менен эт Бутактарды кыюу гана эмес, ошондой эле өлүктөй аркылуу кирүүгө эмес, чыгып кетиши керек. Кабатыр болбо, ал кыйын колун алып, келечекте бир гана алгачкы жолу, ал кыйын болот экен. Бардык гана муздак суу менен, жана тоок топтоштуруп даяр калат. Кимдир бирөө менен, тоок кесип ыкчам кантип, анткени, айтылгандай, жол-жоболору көп убакытты талап кылып жаткандай болот. Негизи, эки же үч машыгуу кийин кыска убакыттын ичинде тоок менен күрөшүүгө болот.

тоок шырыктарды кандай кесип?

Биз кылган жана топтоштуруп үчүн бардык жол-жоболорун кайра кайталаъыз. Андан кийин, плечо тогошуу менен канаты жок - бул орокторго же кайчыны пайдалануу үчүн ыңгайлуу болуп саналат, бирок, бычак менен алат, ал жетиштүү курч экенин башкы нерсе. Азыр, анын үстүнө тоок салып санын силкилдетиле турган жерге кайрылгыла. Биз Өлүк Сөөктүн ички үчүн сезип, аны менен бирге уюп калышы мүмкүн. сөөктөрдү такалабы колуъуз менен көпчүлүк Кийинки жосун, бычак менен гана бир аз буттарынын тарамыштарын кесип. буттар, жамбаш жана мойну - Ошентип, ар бир сөөктү, сол бир аз гана пайда кылды. Ар бир жолу - бир сөөк бирге кыйып, кетпейт. Биз, өтө кылдаттык менен иш-аракет кылышыбыз керек ошондой эле өлүктөй аркылуу кире эмес.

Сиздин аракетибиз текке кетпейт: мисалы, анткени, даярдалышы мүмкүн болгон сонун эти алат тоок түрмөк же тоок учун .

Көпчүлүк учурда, тоок даана бышырышат. Андан кийин баары жөнөкөй: ал бардык сөөктөрүн алып салуу үчүн зарыл болгон эмес, кандай эти керек. , Топтоштуруп үчүн өлүгүн даярдоо үчүн аны узунунан эки бөлүккө кесип жетиштүү. тогошуу тартып канатын кесип, жана болжол менен бирдей бөлүктөр менен Өлүк үлүшкө бөлүп: төмөнкү санын шыйрагы менен, жамбашты жана эс - жарымы. Ошентип, даана бир калыпта бышырып жатышат.

Азыр бир тоок кесип кантип билебиз, аны тамак көптөгөн бирин тандоо гана калууда.