өсүмдүк алынган кандайдыр бир жол менен болсо, ошонун баарын өсүмдүк бир продукт болуп саналат - бул жаңылык эмес. Бул продукттар үчүн акыркы жылдары күрттөрдү жармашып үчүн жаңы эле чындык адамдар баштаган, аларга деген ойдо болуу ашына. Албетте, тибет монахтар көп иш жүзүндө экендиги , бирок ал ким жөнүндө эмес. Биз ой малдан алынган азык-түлүктөр кабыл алышы керек - белоктун мыкты булагы болуп саналат, жана өсүмдүктөрдүн келип чыккан азык-түлүк карбонгидрат, май жана суу майын эрүүчү топуктуу менен камсыз кылат.
Өсүмдүктөрдөн алынган буюмдар бөлүмдөрдүн көп бар. Кээ бир адамдар жөнөкөй категорияны артык - пайдалуу эмес, кимдир бирөө даамдуу жана жийиркеничтүү бөлүнөт, жана dietetics өсүмдүк азыктарын көбүрөөк категорияны артык. Айта кетсек, бул суу балырлары жана козу камтыбайт.
чөп азыктарын стандарт Classification
Ошентип, өсүмдүк тамак-аш азыктары бөлүнөт:
- мөмө - алар карбонгидрат, топуктуу, була жана суу мол түшүм мол болот;
- жашылча - суу башка жана топуктуу эриген, жашылча-жемиштердин курамында да белок жана май бар;
- таруу - бул категория, демек, анын жогорку протеин жана белгилүү өтө аш болумдуу тамак болуп берет;
- мөмө - үчүн курамы окшош мөмө-жемиштер , бирок алар дагы органикалык кислоталар бар болсо;
- жемиштер - белок, май жана орг, абдан аш болумдуу өсүмдүк азыктарын категорияны камтыйт;
- Чөптөр - топуктуу, Ээрибес жипчеге жана зарыл майлар көп камтылган;
- ширеси - жашылча жана жемиштерди жумшак өзгөргүчтүк, топуктуу жана кант сыяктуу чечүүгө бойдон калууда, ал эми GI жүгү өтө аз.
Протеиндер, өсүмдүк азыктарындагы майлар жана кычкылдар
Бътъндёй алганда ай ичинде, канттын эсебинен чөп көмүртектерге менен тамактануусун байытуу. Крахмалдуу азыктарды (дан өсүмдүктөрү, картошка, буурчак) - биз татаал карбонгидрат жана жашылча менен камсыз, мөмө-жемиш менен - жөнөкөй.
ашказан аркылуу өтүп, бардык кант жөнөкөй түшүп сынып же пайдалануу же боордо гликоген катары сакталат.
бир протеин пайда болушу үчүн болсо, өсүмдүк азыктары, биз өмүр бою муктаж болуп турган амино-кислоталарды клетканын бар. Бирок, өсүмдүк протеиндин улам, эмне үчүн кээ бир абдан маанилүү амин кислоталары жоктугунан, максатталган белоктун мыкты булагы баалабай жатышат - бул мал азыктары болуп саналат. өсүмдүктөрдүн тамак-аш азыктарынын ичинен "белок" болуп саналат:
- соя;
- буурчак;
- анжыр;
- жашыл;
- , жасмык +;
- Кебектин.
өсүмдүктөрдөн алынган майлар тамак-аш азыктарынын жана муздак тамак менен кошо берилиши керек. Бул тазартылган майлар болушу керек, жана алар абдан пайдалуу болушу - Phosphorus-камтыган заттарды жана омега-3 май кислоталарына. Көбү өсүмдүк майлары:
- зайтун майы;
- зыгыр май;
- пахта майы;
- буудай эмбрион май.