Үй-бышырылган менен шоколаддын бүгүн көп отурган эксперимент. Кыйын эмес, күчтөр да, тамак бир Баштоочу үчүн. колго шоколаддын камсыз кылуу максатында, ар бир ашканада бар продукттарды, керек: какао күлмайдасы, май, сүт менен кум шекерден башка. Шоколад бир нече ар кандай Recipes бар.
Бирок, рецепт тандоо тышкары, дагы бир маанилүү жагдай бар. Өндүрүмдү сулуу, жылмакай жана тыкан чыкты үчүн, өзгөчө керек болот. Кел, алардын эмне кылганын карап көрөлү.
Шоколаддын түрүн кантип тандоо керек?
Шоколад эки түрдөгү материалдык жараша муляждар,:
- Шоколад үчүн силикон бизди бүгүнкү күндө абдан популярдуу болууда. Ал эми бекер эмес, анткени силикон көптөгөн артыкчылыктарга ээ. Ал туруп, төмөнкү жана жогорку температура, жытты соруп жок, азык-уулуу, жана бул түрлөрүн макалалар алып өтө жеңил болуп саналат.
- Сындуу (пластикалык), негизинен, ар түрдүү долбоор шоколад, суроо-талаптын аз эмес, анткени бизди. Алар таттуу-ишканалардын өндүрүү боюнча колдонулат. Сындуу түрү, эгерде шоколад, тез-тез жууп сунуш эмес, жабышып калат. Ошондой эле 50 ° С жогору кургатылган түрүндө же жаман шоколад массалык температурасы колдонбоого тийиш
Шоколад түрлөрүн кантип колдонсо болот?
Шоколаддын жаңы эле сатып алган банкаларды Сиз колдонуу үчүн даярдашыбыз керек. Бул үчүн, жылуу суу жана жуугуч жана кургак менен жууш керек, ал шоколад түрүндө (айрыкча, сындуу түрлөрү) менен биригет да жок деп келет.
Сиз 1/3 көлөмү керек түрүндөгү эриген шоколад массасы толтурууга даяр. муктаж кийин эч кандай аба көбүкчөлөрү, эгерде момпосуй көрүнүшү бузулуп камсыз кылуу. абага барып, акырын стол бетиндеги пластикалык түрүн таптап. Ошондой эле шоколад бирдей түрлөрүнүн аймакка бөлүп берет.
На Шоколад түрүндө муздатуу бөлмөгө түздөн-түз жайгаштырылган. белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин, рецепт - адатта, 10-20 мүнөт - сен даяр шоколад ала аласыз. бир сүлгү менен капкактын бул түрүндө, аны оодаруу үчүн: шоколад даана түшөт керек. Эгер башталбаса, силикон көк жумшак момпосуй алып кысылып берет, жана сындуу бир аз тыкылдатып болушу мүмкүн. Эгерде безеткинин манжа бойдон таттуу, колдору менен бетин тийгизип алба.
Шоколаддын түрүн колдонуп, анын чыгармачылык шоколадды кыла алышат эле даамдуу эмес, ошондой эле кооз!
| | | |
| | | |
| | | |
