Алча kvass

Kvass - салттуу Slavic сергитерлик жана башка суусунубузду кандырып ичимдиги алынган баштап терип толук алкоголдук жана сүт кислотасы ачытуучу натыйжасында (этил үлүшү дагы 2,2% дан ашык эмес). kvass дан ун камтышы мүмкүн алуу үчүн баштапкы терип курамы, кара буудай печений , данды (буудай же арпа), kvass да табигый гүл бал (азыркы учурда кээде кант менен алмаштырылган) кошуп, кургатылганын да жана ар кандай жыпар жыттуу чөптөрүн. Kvasses ошондой эле мөмө-жемиш жана мөмө негизинде (эки Breadcrumbs жана / же данга, алардын жок) болушу мүмкүн.

бал менен алча Портер даярдоо үчүн кандай гана сонун маалында бул ичимдик Айтчы бизге, бул качан. Cherry ширелүү, бышкан мөмөлөрү пайда болуп калат.

бал Cherry Портер

заттар:

• жаңы шейки - 1 кг;
• Суу (чыпкаланган бышырып же сууга бышырып) - 2 л;
• табигый бал (же кумшекер) - 150-200 г;
• мейиз - 50 жаңы ачыткы г же кысылган - болжол менен 3-5 г

даярдоо

Шейки (сабактарынын жок) promoem жана 3-литрдик бөтөлкө жатты. Чие жана моюн сунган (аны бир эле алардын сөөктөрүн жулуп же бөтөлкөгө түздөн-урук менен талкалайт, мүмкүн эмес) болушу керек. Podogreem суу, бирок биз кайнатып эмес, - деп, же чие көп кайсы витамин С, жоготот. Башка пайдалуу заттар (бал, пектин, мөмө кислоталар, ж.б.) кайнак суу менен иш-аракет менен да зыяндуу кошулмаларды пайда чейин ажырай берет. Ошондуктан, мөмөсүн куюп суунун температурасы эч кандай жогору 40 градус C. болушу керек

бал жана ачыткы кошуп же unsteamed, кургатылганын да (тери zabrazhivanie камсыз организмдерди үчүн байлап, анын бетинде). 70-80 градус C. Throat бөтөлкөлөр жарымында бүктөлгөн дакини байлап - Сиз ордуна бал кант колдоно турган болсо, суу менен ысык болушу мүмкүн. жылуу жерде чөп менен кумураны кой (капталган кире боюнча, лоджиясын). Fermentation 2-3 күнү (баштала элек болсо, ачыткы тиксе) баштоо керек. 4-5 күндөн кийин, сен муздак сууну куюштуруу үчүн Портер тоскоолдук жана андан ырахат алат. 8-15 салкын жер kvass сактоого күнү максималдуу сепилди жетет. даяр Портер чаначка куюп, анда боло алат тыгындар бекем (шампан, зым же пайдалануу желим бөтөлкөлөргө катары күчөтүү), kvass газдалган керек.

kvass жаңы жалбыз жалбырактарын салып турган бир кружка менен - ​​бул толуктоо суусунду дагы даамы жана жыты нюанстары берем.

Албетте, алча kvass башка тамак менен даярдалышы мүмкүн, чыгармачыл аласыз.

Анын ордуна, ачыткы жана / же мейиз ички кара буудайдын наны күкүмдөрүн кошо болот (3 100 г кем эмес) жана кээ бир жаңы хоп конустар (3-5 3 L).