Арпа унунан - Russian ашканасынын салттуу тамактарынын бири. Мындан тышкары, арпа унунан, биринчи Петир өзү сүйгөн учурда аны кабыл алуу жана кеңири таралган болуп калды. Бирок азыркы учурда бул тамак алар татыбаган унутуп, жана азыркы учурда бул нан эмне кылып жатканын тартып ар бир адам, билген эмес, арпа .
билим бул кемчиликти жоюп, кайсы жерде жана "өсүп" кантип арпа карап көрөлү.
эмнеден нан арпа түзөт?
Ошентип, арпа - бул атайын тазалап, арпа гана нан болуп саналат. Бул деп аталган негизги жумуштар менен ишке ашырылат - жатка тегирмен (жогорку катуу кабыгы) алып салууга. буудай жана буудай айырмаланып, арпа сейрек жетишээрлик корголгон эмес, ошондой эле сыноо аркылуу бышырылган, себеби, ун сатылууда. ботко менен бул сорттун кумдай мыкты түрдүү - Тескерисинче, арпа иштетилген дан бермети арпа айландырылат.
Голландиялык деп бермет арпа дагы бир түрү да бар. Бул топтун чейин жылдырып бүтүндөй нан арпа, окшойт. Голландиялык тез арада кыйрап калчу башка арпанын идиштерди, дагы назик текстура болуп саналат.
арпа дагы бир түрү арпа кебеги болуп саналат. "Yachka" бардык дан айырмаланып, салттуу арпа ботко, дан эгиндерин, уйларды, ал бүртүкчөлөрдүн өлчөмүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн. ал буламыгы тамак тартып, ботко, kolivo.
Бирок, кандай өсүп арпа жөнүндө, арпа үчүн колдонулат? Албетте, талаада! Бул алгачкы себүү мезгилинде маданиятка таандык бир жылдык өсүмдүк болуп саналат. Ал өсүп арпа үчүн жарактуу-климаттык шарттар, ар түрдүү башка дан эгиндерине караганда тургандыгын белгилей кетүү керек. Ал эми арпа дан эгиндери арасында абдан өрчүгөн, маданияты болуп эсептелет, ал башкалар кургакчылык жол артык ным аз талап болуп саналат.