Көп учурда кийинки кулинардык мыктысы өндүрүү учурунда шоколадды эритип керек. Албетте, эъ оъой жана абдан далилденген жолу - бир сууга шоколадды эритип болуп, шоколад бир контейнер кайнак суу менен сууга чөмүлдүрүлүп жатканда. Бирок, сиз бул ыкманы колдонуу мүмкүн болбой калса, же шоколад эрийт микротолкундуу отко кем эмес, анткени убакыт, бир микротолкундуу мешке жардамга келет куткаруу үчүн келет.
Демек, силер, микротолкундар менен шоколадды эрип чейин, ал укукту тандап алуу зарыл. Биз сүт же кара шоколад, жок дегенде 50% какао мазмунуна ылайык, жана, албетте, ал жаъгак жана башка толтуруунун нерсе айтылбайт. Ак шоколад да эрип болот, ал эми кондитер азыктарын үчүн колдонулган бир түк көбүрөөк болот. Бул алкоголсуз шоколад эришине ылайыктуу эмес экенин эске алганда да баалуу болуп саналат. шоколад тандалып алынган болсо, туура буюмдарды тандап. Биз кандайдыр бир металл элементтери жана чиймелер жок керамикалык керек.
Биз, микротолкундар шоколадды ысыктын
Ошентип, бир табак менен тандалган бир шоколад, ал, микротолкундар менен эрип кантип билиш үчүн гана калууда. Чындыгында, бардык нерсе абдан жөнөкөй. Биздин плиткаларын даана жана микротолкундар жибере бузуп, кубаттуулугу 50% коюлган. эрий алат убакыт шоколад суммасына жараша аныкталат. Ошентип, 30-50 гр 1 мүнөт, 240 гр күйө берет - 3 мүнөт, ал эми 450-500 гр шоколад 3,5 мүнөт талап кылынат. бир тектүү шоколад массасын алуу үчүн, шоколад бирдиктүү жылытуу ылайык зарыл, ошондуктан микротолкун меши Turntable бар болсо, шоколадды тынчын унуткан эмес үзгүлтүксүз колунан табак, эмне бурулат керек. туура нерсени кылган болсом, анда сен болгон күмүш табак менен шоколад мел күчөдү болот. табак ысык болсо, анда ал шоколад, ал өзүнүн бардык касиеттерин жоготуп нан кооздоп, аны пайдалануу жана Cupcakes мүмкүн боло турган жакшы эмес. Бирок, бул учурда аны чечүү үчүн мүмкүнчүлүк бар - күйүп шоколад ошол замат дагы бир казанга куюп ал эми шоколаддын тыйын кошуп салкын эрип эмес, жана жылмакай, жалтырак чейин бул аралашмасын козгоп дайыма унутуп калбашыбыз керек.
микротолкундар менен ысык шоколад
Туура, микротолкундар шоколадды эритип башкаруу жолу, ошондуктан нан жасалгалоо каралбаса, ушул салмагын колдонуу үчүн эч кандай башка жолдорун табуу керек. Мисалы, ысык шоколад, сүттү бирдей өлчөмдө, салмагы кошуп, бирдиктүү чейин аралаштырып, кайнап жаткан чейин микротолкундуу мешке жиберип тарабынан даярдалган болот. шоколад мурунтан көлөмүнүн көбөйүшүнө баштады, бирок, жок кайнатып калган эмес Бул учурду кармаш үчүн маанилүү болуп саналат. кордошкон каймак жана майдаланган жаъгактар менен сонундугу Сен, микротолкундар менен шоколадды чөйчөктү алып, кызмат кылышыбыз керек ушул убакта болгон. Ооба, сиз бул ичимдиктин күйөрмандары ойдо болсо, анда төмөнкү ыкма менен ылайык, микротолкундуу мешке жыпар жыттуу май менен ысык шоколад аракет кылышат.
Ингредиенттер (4-6-бөлүктөрү):
- сүт - 5 айнек;
- кант - 1/2 чөйчөк;
- Шоколад - 30 гр;
- . Cinnamon - 1 аш кашык;
- даярдалат - 1/4 аш кашык ;.
- калампыр - 1 чымчым.
даярдоо
айнек идишке сүт, шоколад, кант жана жыпар жыттуу 1 чөйчөктү Mix. чөйчөккө салып, ачык, бир, микротолкундар менен 6-9 мүнөт. Бул убакыттын ичинде, табак менен ушундай кийиндирсе, аны алып, жакшылап аралашмасын козгоп, эки жолу болушу керек. аралашма акырын сүт 4 идиштер толтуруп кийин, кайрадан, микротолкундар салды. Бул жолу 9-13 мүнөт. Сөзсүз шоколад качып эмес, умтулгула. Даяр суюк чөйчөккө куюлган, апельсин кабыгынан (лимон) менен кооздоп, дасторконго кызмат кылган.