Албетте, үйдөн даамдуу нан бышырып, улуу нерсе. Бирок аны мактаса сын-пикир же үй-бүлөсүн ала турган жагымдуу көрүнүшү үчүн да маанилүү болуп саналат. Бул туудурган эмес. нан кооздош үчүн идеалдуу тандоо Сиз кондитер баштык колдонуу структурасынын ар кандай түзүү мүмкүн болгон мунай-каймакты, колдонуу болуп саналат.
биздин тамак-жылы үй-май, каймак торт кооздошкон, кандай тамак жасап, аны кабыл алуу үчүн бир нече ыкмаларды сунуш сага көрсөтөм.
Recipe белок-май токоч кооздош үчүн каймак - рецепт
заттар:
- каймак май - 410 г;
- жумуртканын агын - 5 даана;.
- кант - 160-190 г;
- Vanilla - татып;
- лимон кислотасы - 1,3 Pinches.
даярдоо
кам каймакты даярдоо үчүн, биз ар түрдүү диаметрдеги эки казандарды керек. алардын көбү биз бир аз суу менен бир аз от аныктоо төгөм. шекер менен өзүбүздү кичүүдөй алып Connect жумуртканын агы үчүн жана үчүнчү чымчып, аскорбин кислотасы жана ири кубаттуулугу менен сууга салды. суу тийип эмес, белоктор менен бир табакка колун ылдый катмарын болгула. Дайыма бир белок аралашмасын козгогон жетимиш бир даражалык бир температурага чейин жылыганда. Бул жерде, белгилүү бир температураны сактоо үчүн бул өтө маанилүү, себеби, ашкана термометр, кыла албайт эле. суу мончо көмөч алып салуу жана тыгыз курч чокулары алууга аралаштыргычка аркылуу мазмунду бажыканадан тез, андан кийин, ак ниеттик менен массасын жумшак май, болчумун же башка даамын киргизүү, кайрадан бирдиктүү жана куш чейин салмагы аралаштыргычка бөлүп кетип.
Шоколад-май, каймак торт
заттар:
- каймак май - 130 г;
- тоок жумуртка - 0,5 Заб.
- кумшекер - 160 г;
- Какао күлмайдасы - 15-20 г;
- чыпкаланган суу - 15 мл;
- Vanilla экстракты - 5 мл.
даярдоо
Май бир идиштин ичинде жайылып, салынган алдын ала алып, бөлмө температурасында бир нече убакыт кетип жатат. Андан кийин аба түзүлүшүн берүүгө режиссерун же Чөмүлдүрүүчү аркылуу бөлүп, жарым жумуртка жылмакай чейин кордошкон жана кайра аралаштыргычка бөлүп төгөм. Азыр каймак упасы кант кичинекей бөлүктөрүн калбырдан, жылмакай чейин Сабалып жатканда ар бир убакыт. өзүнчө идишке суу муз жана Vanilla көчүрмө менен какао аралаштырып, жана башка компоненттердин натыйжасында аралашмасын куябыз. Тегиз жана бир тектүү структурасын жетүү, чогуу бир нече убакытка бир аралаштырганы менен сабап кирди.
каймак даяр, сиз көздөгөн жерге жеткенге чейин, аны колдонуу жана аларга нан же сындырып кооздого болот, ошондой эле тизмелерин жарып, колдонулат.
коюлтулган сүт торт кооздоо менен мунай каймак
заттар:
- каймак май - 150 г;
- коюлтулган сүт - 35-45 г;
- Vanilla - татып;
- азык-түлүк боечу (милдеттүү эмес).
даярдоо
бөлмө температурасында ээрисин, жана бир аз болсо сабатты май майда кошулду
Бул каймак түстүү базалары нан кооздош үчүн азык-түлүк түс менен кошумча болот. Зарыл болсо, биз, даана керектүү номерине кирип, аны бөлүп сатчу дагы бир аз бажыканадан аралашып.