Улуттук ашканасы Япониянын күчөтүлүп туруп, сергек тамактануу модели деп аталат. Бардык салттык тамактары көркөм кооздолгон, ал тургай, бир жапон бир сөздөр бар: ". Тамак-аш, татыктуу коомдо жылаңач чыга албайт, адамга окшош"
Японияда атактуу тамак-аш --салттар менен үрп-
Японияда таанымал тамак-аш азыктары, салттуу тамак-негиз болуп тамактары күрүч болуп саналат. Улам, океан жана курчап турат өлкөнүн жагынан өзгөчөлүктөрүн, абдан популярдуу балык жана деңиз тамагы болуп саналат. Албетте, Жапония жана эт жеп (мисалы, башкы Christmas тамак бышырылган тоок болуп саналат), ал эми бул, алда канча сейрек жана аз деп, Europe экенин белгилей кетүү керек.
Жапониянын улуттук ашканасы өз бар каада-салттарды жана өзгөчөлүктөрү:
- Cooking - терең жылуулук дарылоо дуушар болушат кабыл алынган эмес. Мисалы, балык көп, куурулган же бир аз куурулган маринатталган, бирок, көп учурда кызмат кылган жана чийки жатат;
- азык-түлүк маданият - Японияда, тамак-жырымдар өзгөчө маани беребиз. Абдан каймана таякчалар (таякчалар) колдонуу болуп саналат. бул жерде чон кашык менен өтө сейрек кездешет, жана салттуу жапон ресторанда айрылышына жана бычак сурап - өлкөнүн салттарын урматтабай көрсөтүү деген эмнени билдирет жана бул түзмөктөр жөн эле жок болушу мүмкүн;
- берүү - бул Азия өлкөдө тамак-дизайн жана стол жөндөө да көп маани алган. жаркыраган, жапан жана түстөрдүн ар кандай - ар бир жапон ашканасы сулуу дагы жашоонун салыштырууга болот.
Жапониянын улуттук тамактары TOP-10
Биз таанымал тамак жөнүндө сөз болгондо, анда жергиликтүү тургундар артык көрөбүз. Top 10 улуттук япон тамактары төмөнкүчө чагылдырууга болот:
- Рамөн - бышырылган, өлкөнүн дээрлик бардык жергиликтүү тургундарын жеп жатат таралган тамак. тамак курамы абдан жөнөкөй:, буга, Японияда күрүч негизги тамак кийин, экинчиси, эт жана балык сорпосу, жана, адатта, буудай кесме. тамак Рамөн учурунда аромати ар кандай чөп тамырын колдонуу, же - абдан даамдуу жана ден соолукка ээ.
- Sushi - ири улуттук япон даамдары, анын бизнес-картаны бир. салттуу жапон тамак дүйнөдө алар үй деп аталат, ошондой эле жерге же "суши" тарабынан биринчи кезекте байланыштуу. булар ар кандай толтурган бир аз күрүч менен убакыт же түрмөк болуп саналат: балык, жашылчалар, жумуртка, балырлар) барган сайын соя соусу менен жыт катары.
- Tyahan - бизге Pilaf тааныш менен салыштырууга болот күрүч дагы бир популярдуу жапон тамак. эт (чочконун эти, тооктун эти) жана морепродукты (чаян ж.б.) даярдалган Tyahan.
- Темпура - карбай куурулган жашылча же ашын, болот. Бул тамак даярдоо көп убакытты талап кылбайт, анткени, ал көп учурда жапон менюда таба аласыз. Көпчүлүк учурда майда чаян, бамбук, калемпирдин түрлөрүн же пияз тамак бышыруу үчүн колдонулат. темпура соя соусу, же атайын даярдалган аралашмасынан (шекер, балык запасы, шарап, ж.б.) төктү кызмат чейин.
- Ийакитори - атайын беседке куурулган тоок чакан даана. булар көп учурда Японияда майрамдарга жана майрамдарда таап, көчө тамак жөнүндө сөз болот.
- Онигири - тамак жерге окшош болуп саналат. Ошондой эле балыр оролгон бир күрүч топ тыгып (балык же туздалган кара өрүк) болуп саналат. Японияда, даярдады, үчөөбүз көп учурда сени менен кабыл алууга ыңгайлуу топторду азык-бизнес деп аталган, силер ар бир дүкөндөн табууга болот.
- Океан .Кыз - жыгач боюнча бышырылган картөшкө болгон салттуу тамагы. Океан .Кыз - балким, майрамдарда сатып көпчүлүк Японияда көчө азык-популярдуу, атайын малканаларды, же арабалар менен болушу мүмкүн.
- Сукияки - казанга бышырылган нан антенна. эт-жемиш, козу карын, пияз жана кесме өзгөчө түрү менен кошо - Удон. бышкан бир эле казанда кызмат кылат.
- Zoni - эт жана жашылча менен шорпо, күрүч, токочтордон сырткары (Mochi) менен бирге кызмат кылган. Zoni көп New Year жапон менюда таба аласыз.
- Калаасы: - 19-кылымдын тегерегинде Жапониянын тамак-аш колдонулат экзотикалык жана коркунучтуу балык. Калаасы тамактары ар бир ресторанда, балык өзү абдан кымбат, жана технология-бышкан тамак сакталбагандыгы себеп болушу ыктымал эле, атайын күбөлүк жана тажрыйбаны талап кылат, аны менен иштөө болуп саналат (fugue өтө уулуу болот) кездешет.
өзгөчө жапон тамак-аш
Япониянын улуттук тамак-салттуу тамак жөнүндө көп айтты, бирок бул өлкө да кыраакы батуусуна тан алат. Японияда өзгөчө тамак-аш Биздин каталогдон төмөнкү тамактары болгон:
- Учурда дагы каалайт кандай чечим кабыл албай калган эттин даамы менен балмуздак ылайыктуу болуп саналат. ар кандай тамагы даамы: тоок, уй эти, ал тургай, жылкынын;
- candied кальмар. кадимки Desserts менен бул тамак кыйын болуп кирет, бирок аны Жапон дүкөндөрдүн текчелеринде тапса болот;
- сыр ичимдик. Япониянын көптөгөн классикалык сыр тамак эмес, менин жашоомдо эч качан. Бирок, бул аралашма, алар көп учурда салаттар жана башка тамак-аш үчүн колдонулат.
Эмес, жапон жана Суусундук аман: бул жерде айран, бадыран, жалбыз жана лимонад даам менен өндүрүлгөн адатка кола Curry кошуп тапса болот. көбүнчө unbanal - Япония Мындай адаттан тыш суусундуктар эстеликке деп үйүнө алып келет.
Салттуу Japanese суусундуктар
Японияда таанымал газдалган суусундук чай деп эсептелет. Жергиликтүү жашоочулар жашыл артык. Шекер ага кошулат - анткени ичимдиктин даамын жоготуп жатат деп айтылып жүрөт. Чай аземи - япония элинин маданиятынын ажырагыс бөлүгү болуп, атайын билими бар, алардын бир гана кожоюнга сарпташат.
Japanese ичип эл деп айтууга мүмкүн эмес, бирок, мурдагыдай эле, "даража" өндүрүлгөн жана керектелген менен ичет. Япониянын салттуу Спирт ичимдиги мен үчүн деп эсептейт. Бул эски технологияларды (агызуу жана ачыган) ылайык бышырылган күрүч шарап болуп саналат. жалпы суюк чай соя соусу, сыр, жер-жемиштерди, ал тургай, козу карындардын: Sake көптөгөн түрлөрү бар. Японияда, ал тургай, бир бар үчүн музей ! Дагы бир алкоголдук ичимдик сыра, адис деп сапаты жана даамы бар. Биз силерге Япониянын мыйзамдарына ылайык ошол спирт эске салып, анда 20 жашка толгон адам менен гана сатып аласыз.
Жапон ашканасынын чексиз айта алабыз жөнүндө, ал эми мыкты сунуштарды - аракет жана жаңы даамдарды таап.