Атайын каражаттарды толук Recipes көбүк - үйгө Сыра

үйдө бышырылган сыра дүкөндөн уникалдуу чыгып турат табигый курамы жана сонун даамы. Атүгүл, ар кандай коргоочу кошуп, жана башка бир топ пайдалуу тарабынан аралашмалары тартып Ичимдиктин өндүрүлгөн кымбат баалуу марка, жана көп учурда зыяндуу курам.

Кандай үйдө сыра ичүүчү жайларына?

үйдөн өз колдорун ачытуу да кымбат жана эң жакшы сапаты менен ар дайым ыраазы эмес, атайын мини-Breweries, жок болот. башкы нерсе - бир суусундукту даярдоо үчүн негизги кадамдарды билүү жана технология айрым шарттарды аткарышат.

1. суу даярдоо үчүн негизги компоненттери: суу, данга, хоп жана сыра ачыткы.
2. баштапкы этап - берсеъиз болот. анын аткарылышы портер 1,5 саат болжол менен 65-72 градуска туруктуу температурада же терс йод сыноого көрсөтүп турган крахмал толук жиктери чейин ысып үчүн йоддун бир тамчы кашык бөлүгүндөгү терип кошулуп, түсүн өзгөртүү керек.
3. Акырындык менен 1,5 саатка созулат чөп кайноо, баш, хоп кошумчалады.
4. натыйжасында негиз чөмүлүү казан же муздуу сууга колдонулат 24-26 градуска чейин муздайт.
5. Бөтөлкөгө куюлган жана мөөр басылган ачыткы кошулган жана кийин чыккан үйдө көмүрлөшкөн үй сыра, кошуп муздаган ачытуучу чөп берүү.
6. 2 жума карылык кийип Суусундук идиштер, анда туура температурасы шарттарды камсыз кылуу, сактоо жайгаштырылган.

үйдө бышып сыра үчүн жабдуулар

үйдө Сыра бышыруу атайын катышуусун талап кылат үй мини-тарады же ишинин сапатын контролдоо үчүн буюмдарды жана жабдууларды, тамак бир жыйындысы.

1. Wort кайноо талап көлөмү баспас болоттон же булутсуз 20-30 литр дараметин үчүн.
2. ачытуучу айнек же капталган жана суу мөөрү жасалган стерилденген идишти колдонуу.
3. Ошондой эле салкын, бир термометрди, аягына суусундук үчүн сыра жана тукумсуз топтомдорду ысырап үчүн бир түтүктү керек.

үйдө алкаголдук Көмүргө

үй сыра Көмүргө куюлуучу көмүр кычкыл газын көбүкчөлөрдүн толгон жана каалаган даамын ээ боло турган, аны даярдоо маанилүү жыйынтыктоочу этабы болуп саналат.

1. эн туура жолу - Көмүргө Primer, башкача айтканда, жаш чөп, хоп менен тамак акыркы мүнөткө чейин кошулуп, муздаткычта сакталган ондон бир. Компонент каралууда куюлушу үчүн ачытуу жүрүшүндө кийин, 30 мүнөт мурда кошумчалады.
2. үйдө сыра бир портер кошулмасы болот карбонаттык.
3. Less тандалган табигый Көмүргө шекер, бал, полен же канты үчүн пайдалануу болуп эсептелет. Бул бөлүктөр дээрлик ар дайым даяр суюк kvass жыт тиркелет.

үйдө сыра кантип чыпкалоо үчүн?

үйдө алкаголдук Filtering ачык суу менен камсыз кылат жана жагымсыз ачытма катмарлардын аны куткарат. Бирок, ошол эле учурда эстеп жана башка күчтүү ичимдик ушул пайдалуу компоненттердин бир бөлүгүн жоготуп керек.

1. көп суу үчүн механикалык, чыпкалоодон пайдаланууга чыпкалоо үчүн. Бул учурда, 1 микрондун кем болбошу керек чыпкасы кабыкчанын, критикалык көлөмү. Кичирээк чыпкалары табигый Көмүргө үчүн зарыл болгон ачыткы даам жоготуу ичимдиктери жана толук тазалоо үчүн салым кошо алат.
2. Сиз куюлуучу уламдан-чачын ушунчалык ылдый кулап, 3 күн бою муздак (5-7 ° С) менен кычкылдык-жылдын акырына карата сыра менен идиш болот.

үйдө пиво - жөнөкөй рецепт

төмөндө келтирилген үй сыра үчүн жөнөкөй рецепт мындай суусундуктардын ар кандай чыныгы Билерман тан калыштуу анын өзгөчөлүктөрү менен камсыз кылат. Malt кошулмалар аз ундан жана суу бир кыртышка же марли баштыкка болушу керек, аны коюп керек.

заттар:

• Суу - 27-л;
• соолуктурат - 45 г;
• Угут - 4 кг;
• сыра ачыткысы - '25

даярдоо

1. 80 суу 25 литр жагылгандыктан ° C, 1,5 саат 65-72 градус температурада мүшөккө жана мазмунун tomyat Бүбү Мариям үчүн ага кошулган.
2. 80 градуска чейин мазмунун ысытып, 5 мүнөттүн ичинде өткөрүлөт.
3. Калган суунун портер жаздыктары менен жууп, кайнатылган жана 72 ° чейин муздаган, терип жумшалган.
4. 1/3 хоп боюнча ар 15 минут сайын жүктөдү жана чөп 1,5 саат бою бүт кайнатып жатат.
5. тез-муздатуу негизделген ачыткы кошулган жана ачытуу 7-10 күн кийип жатат.
6. үйдө бышырылган натыйжасында сыра, газдалган, бөтөлкөдөгү, мөөр басылган.

Кандай гана атайын техника жок үйдө сыра ичүүчү жайларына?

үйдө сыра бышып үчүн түзмөк болсо - акыркы түш жана көмөч казанга классикалык бышыруу ыкмасын татаалдыгы ашыкча бербейт, төмөнкү рецепт тажрыйбасын аласыз. Натыйжада атайын аракеттерди талап кылбайт ичимдик ичип, даамы өзгөчөлүктөрүн абдан татыктуу.

заттар:

• суу - 5,5 л;
• Соолуктурат - 5 чөйчөкчө;
• Арпа нан - 600 г;
• сыра ачыткысы - 50 г;
• кант - 1 стакан;
• печений кара жана ак - бир ууч.

даярдоо

1. арпа дан 1,5 см бүчүр байлайт узундугун берүүгө суу куюп, анан кургатылган жана кофе торчосу менен сатылууда.
2. Breadcrumbs менен руданын массасы аралаштырып, ороп, бир саат бою туруштук берген 80 градус суу менен менен кызуу төгөм.
3. Infusion, чыпкалап турат бышырып, хоп жана шекер, жана муздатуу кийин, ачыткы кошуп.
4. 3-4 күн ачытуучу негиз чыгып, үйдө, андан кийин бышырылган акчаларды пиво бөтөлкөгө.

үйдө топтоштурулган Бейер

Бул акыркы топтоштурулган үчүн колдонулат, анда, үй-жасалган сыра даярдоону анык. Мындан тышкары, чийки зат эле, анда базалык сыра Hops кошуу үчүн зарылдыгын жоготкон эчкидей болушу мүмкүн. Ичимдиктин Көмүргө бир аралашмада кант сууга жүзөгө ашырылышы мүмкүн, ал идеалдуу Fructose же канты.

заттар:

• Суу - 10-11 л;
• соолуктурат - 30 г;
• Кошулмасы пиво - 3 кг;

• Сыра ачыткысы - 1 пакет.

даярдоо

1. Жылуулук анда суюлтулган кошулмасын суу эки литр, кайнатып, хоп 30 мүнөт менен бышырылган.
2. муздак сууга 8 л кошулду.
3. натыйжада негизи 2-3 жумага чейин суу мөөрдүн астында ачытуу идиш таштап, ачыткысыз бир бөлүгү менен аралаш суу куюп жатат.
4. колго пиво Көмүргө болгон таттуу кошулмасы, бөтөлкөдөгү жана мөөрү менен күбөлөндүрүлүшү керек.

Осетин пиво - үйдө рецепт

заманбап ашканасынын суусундугун даярдоо шарттарына технологияларды төмөнкү рецепт Үйдө осетин ашпозчулар жакшыртуу жана аны жакшыртуу менен укумдан-тукумга, түшүп кетти. Буудай жана арпа угутунан даяр сатып же, бүчүр дан эгиндери, анын өз алдынча Тандырга, көлөкө, чай ичип, аларды кургак болот, андан кийин эт торчосу кесип.

заттар:

• Суу - 10-л;
• соолуктурат - 50 г;
• Угут - 5 кг;
• кант - 1 стакан;
• сыра ачыткысы - 100 г

даярдоо

1. Malt суусу менен аралашканда, кызуу 36 градуска чейин, катуу кайнап үчүн, 5 мүнөт кайнатуу жана чыпкаланган.
2. шорпосу кайнап Hops 1,5 сааттан кийин кошуп, 2,5 саатка плитада жайгашкан жана бышырылган.
3. Filter субстрат, 24 градуска чейин муздаган шекер жана ачыткы кошуп.
4. 3-5 күндүн ичинде суу мөөрү үчүн бош таштап, жана кычкылдык-жылдын акырына карата сыра бышырып осетин үй бөтөлкөлөрдү төгүлүп жатат.

үйдө Буудай пиво рецепт

үйдө Beer Brewing жарым-жартылай гана арпа толукталат ар буудай данды пайдаланып төмөнкү ыкма боюнча. жеке температурада сактоо муктаждыгына бул чийки өзгөчөлүгү - буудай портер 36 градуска баштапкы температурасы талап кылат.

заттар:

• Суу - 20-л;
• Соолуктурат - 15-20 г;
• буудай портер - 3 кг;
• арпа угутунан - 2 кг;
• сыра ачыткысы - '15

даярдоо

1. акырындык менен ысып, 36 градуска чейин кызуу суу менен Угуттан аралашмасынан төк.
2. аралашма 65 ° боюнча 1,5 саат калды.
3. температурасы кийин чөп чыпкаланган 10 мүнөт 75 градуска чейин көтөрүлгөн, хоп ага кошулуп, 1,5 саат кайнатылат.
4. Wort, 26 градуска чейин муздайт тез ачыткы жана суу мөөр 2 жумага чейинки сакталат кошуп жатат.
5. Көмүрлөшкөн буудай пиво үйдө, бөтөлкөдөгү, 2 жума бою таштап.

үйдө Honey пиво

үйдө Кийинки пиво рецепт жагымдуу бал даамына жана жарык-хоп кайгыга ичкилик менен камсыз кылат. Анын ордуна дан Бул учурда гречка же колдонулган портер караңгы гүл бал . Ал керектүү суу бөлүгүн кошуп, суюктукту алгачкы көлөмүн толуктоо үчүн бал-терип тамак учурунда маанилүү.

заттар:

• Суу - 10-л;
• Бал - 3-л;
• соолуктурат - 40 г;
• сыра ачыткысы - 50 г

даярдоо

1. суу бал менен кошулган жана 1 саатка атышкан.
2. хоп кошуу жана дагы 1 саат тамак улантат.
3. Тез 26-24 градуска чейин терип муздаган, ачыткыч аралаш жана суу мөөрү 7-9 күн астында пайдубалына чейин чыгып кетти.
4. Бөтөлкөгө куюлган суусундуктун бөтөлкөдөгү жана 2 жума карылык кийип турат.

үйдө kvass терип боюнча Сыра

Салыштырмалуу kvass терип жана хоп менен үй сыра даярдоо жана жеңил акыркы даам көрсөткүчтөрдүн ушундай татыктуу. толтурулушу ичүүчү даражада колдонулат: Hops санынан көз каранды болот. Ошондой эле атайын эскертмелер pennomu куюлуучу кадимки кант күрөң камыш алмаштырган жасай алат.

заттар:

• Суу - 10-л;
• Ачыткы кошулган чөп - 0,5 л;
• Соолуктурат - 2-4-ст. идиш;
• кант - 1 кг;
• сыра ачыткысы - 100 г

даярдоо

1. кайнак суу менен, кант, жем жана Hops кошуу.
2. аралашма кайра чыйкан, коштомо капкагы жана муздатуу сүрүп болду.
3. ачытуу жараяны аяктаганга чейин ачыткы кошулган жана инкубатордук workpiece кийлигишүү.
4. Бөтөлкөгө куюлган бөтөлкөлөр суусундук, кыялдарына, 2-3 жума бою муздак жайгаштырылган.

үйдө имбир сырасы

үйдө сыра салттуу өндүрүш нерсе сергитет жана өзгөчө татаал технологиясын ийдирбейт, же жөн гана аракет келсе, анда кийинки салышы, Алекс сыра татып кооз, жапан жана абдан даамдуу тамак эмес ичип ишке ашырууга убакыт жетти.

заттар:

• silnogazirovannaya минералдык суу - 1,5 л;
• имбир тамыры - 2,5 см;
• Лимон - 1 даана.
• кант - 2 косыныз. идиш;
• жалбыз - 5-7 калтырат.

даярдоо

1. Таракан майдаланган Алекс тамыры, лимондун ширесин кошуп, шекер менен баштады.
2. компоненттер суу куюп, 5-10 мүнөт талап.
3. Чыпкаланган суусундук жалбыз жалбырагы, лимон сындырым нан жана музда кошуп, көз айнекти төгүлүп турат.

арпанын үйдө пиво рецепт

үйдө Кук арпа пиво сатыкта ​​арпанын болушу мүмкүн. Бул үчүн, продукт суу жөнүндө бир нече күн төгүлүп, бүчүр, анан кургатылган, ошондой эле ашыкча сүрөттөмөсүн бөлүп өнүп, массалык бир кофе торчосу менен руданын жатат. ак нан, бир кесимден алардын өз күкүмдөрүн даярдоо, же жарым буудай продукт буудай караларга алмаштырылсын.

заттар:

• суу - 5,5 л;
• хоп - 6 чөйчөкчө;
• арпа - 600 г;
• сыра ачыткысы - 50 г;
• нан чакан.

даярдоо

1. арпа угутунан алынат, көмөч казанга чыпкаланат саат, суу (1.5 L) менен 75 градуска жылытып төктү.
2. суу печений кайнаган төрт литр Brewed, бир саатка туруштук бере жол cheesecloth аркылуу чыпкаланып, арпа акчанын жумшалган.
3. аралашма кошо Hops тамак-жылдын аягына чейин 30 мүнөт, 10 мүнөт үчүн кайнатып, 30 мүнөт байлаткан, жол берилет.
4. 25 градуска чейин базаны муздаган кант кошуп, ачыткыч, 3-4 күндүн ичинде тышкы шарттарда сандалып калган.
5. Бөтөлкөгө куюлган бөтөлкөлөр суусундук, 2 жума бою салкын жерге алып чыгат.

сактоо Үйдө

мүмкүн болушунча жакшы даам катары көп болуп сакталып Үйдө үчүн, туура сактоо шарттарын камсыз кылуу үчүн зарыл.

1. 10-12 градус температурада, салкын, караңгы жерге тик абалда бөтөлкөнү чакырылган.
2. сактоо үчүн идеалдуу контейнерлер - айнек. пластик контейнерлер жолу жарым-жартылай баштапкы даамын жоготуп ашуун ичишет.
3. шартта туура бышырылган сыра үч ай бою сакталышы мүмкүн.