Буудай-буудай нан

Бүгүн биз сиз үйдөн дени сак жана даамдуу унуна-буудай, нанды өлчөп кантип көрсөтөбүз. Крем Баатыр менен мешке боюнча азыктарына жана ачыткы нан жасаган даярдоо силер үчүн тандоо.

Буудай-буудай нан нан жасаган ачыткы - салышы

заттар:

• текшергенде кара буудай уну - 485 г;
• текшергенде буудай уну - 225 г;
• Суу - 510 мл;
• өсүмдүк майы жытсыз - 60 мл;
• Sugar - 70 г;
• туз - 25 г;
• нандын ачыткы - 220 грамм;
• зире же буурчак кориандрдын * (милдеттүү эмес) - татып.

даярдоо

Буудай-буудай нан, ачыткы ачыткы камыр буудай базалары жоктугу пайдалануу менен толукталат эле, салттуу караганда эки эсе пайдалуу алынган. Бирок, туруктуулук жана нан бышырган убакыт нан чыгаруучу жекече программа менен болушу керек, ошондуктан, классикалык ачыткы бир аз башкача болот.

Башында, идиш breadmakers vodichku өсүмдүк май куюп Ачыткы жатып, жытсыз, андан кийин, атап айтканда, туз, шекер, каалашынча кориандр, зире жана текшергенде кара буудай жана буудай уну киргизүү, бардык кургак компоненттерди кошуу. Азыр, обону ачыткан убактысын көрсөтүү менен кол режиминде инструмент - 15 мүнөт, Дарбазага - 4,5 сааттан, ал эми банк убактысы - 1,5 ч. сигналдардын тамак аппаратынын аяктагандан кийин, нан машинанын жана анын кубаттуулугу нан алуу жана салкын сүлгү берип.

Тандырга, сууга күйдүрөт буудай-буудай нан

заттар:

• текшергенде кара буудай уну - 320 г;
• текшергенде буудай уну - 220 г;
• суу бөлмө температурасында - 345 мл;
• кайнак суу - 80 мл;
• кара портер - 40 г;
• Honey - 75 г;
• туз - 15 г;
• кургак ачыткы - 1,5 аш кашык ..

даярдоо

камыр үчүн, тамак-аш иштетүү же нан машинаны колдоно аласыз, бирок кол менен даярдана алабыз. Бул үчүн, биз текшергенде эми ​​буудай менен кайрак буудайды ун, бөлмө температурасында суу менен толтуруп, микс өзгөчө userdstvuya жана бир нече убакыт тасмасы боюнча камдык эмес, байланыш. Ошол замат, биз угутунан алып. , Бир табак куят кайнак суу куюп козгоп, жыйырма беш мүнөт муздатып таштап.

суу менен ун портер ширетуучу коюп, бал, туз жана ачыткы жана кургак жакшылап жууруп жатышат. ткани даяр камырды кесилгенде менен кеменин Blanking жана саат текшерме кетишет. Азыр бир аз пайда берип, pripylennom ун столунда майда тешиктүү массасын келип, аны бышырылган турган идиш, жайылып сабашты. ысыкта workpiece эске алуу менен эки эсе көбөйдү, андан кийин он мүнөт үчүн 240 даража очокто жиберүүнү жылытып, анан температурасы 200 градуска чейин жетет төмөндөтүү жана Khlebushek элүү мүнөт бышыр.