менен Roll жука губка торт базасынын жана назик каймак менен толуп - үйдө тамак кызыктуу сонун отурат. Техникалык жактан алганда, бул тамак болушу мүмкүн эмес, сен Тандырга, бышырып алабыз деп жөнөкөй, бирок абдан кооз бири - сөзсүз.
май, каймак жана шампан менен Губка ролл
заттар:
губка кесим нан үчүн:
- көп жумуртка - 5 даана;.
- өсүмдүк майы - 25 мл;
- камкаймак - 40 мл;
- кант - 190 г;
- шампан - 45 мл;
- уну - 155 г;
- банк порошок - 7 г
метасо- үчүн:
- суу - 60 мл;
- кант - 55 г;
- шампан - 10 мл.
каймак үчүн:
- жумуртканын агын - 3 бирдик.
- кант - 170 г;
- шампан - 30 мл;
- каймак май - 140 г
шоколад ganache үчүн:
- Ак шоколад - 170 г;
- каймак - 60 мл.
даярдоо
Биз кургак печенье түрмөк үйүнө өзү жылдырып үчүн сынак партиясы менен камдана башташат. Жумуртка бажыканадан сабагандан кошуп, кант боюнча 5 мүнөт. жумуртка, шампан жана сүт менен айранды кошуу. Кошумчалай кетчү нерсе, бышыруу, порошок колдонуу менен ун калбырдан жана камыр жууруп жатышат. 180 ° С 15 мүнөт бышыруу коюлган бир кургак печенье базасы кагаз менен бышырып
муздак сүлгү ысык кургак печенье жайылып, андан кагаз алып, сүлгү менен түздөн-түз тоголотуп кайрылып. толугу менен муздатып калтыруу.
ысык сууга ширеси шампан төрттөн бирин кошуп, кант, ээрип кетет.
кам каймакты даярдоо үчүн, кант менен жумуртканын агын сабап, бир сууга жерде жана кристаллдары таркатып күтүп. мончодо идишти алып, акырындык менен жумшак май менен кошо, анын мазмунун бажыканадан. аягында шампанский кошуп. Жаным, сироп ашыгып крем менен жаап, алапайын таппай, кайра бизге тоголотуп кайрылып. ысык шоколад каймакты толтуруп, тез козгоп, каймак менен кургак печенье түрмөк китепти жаап Get ganache .
быштак, каймак менен Recipe кургак печенье кандаштарын
заттар:
губка кесим нан үчүн:
- көп жумуртка - 4 даана.
- кант - 65 г;
- Ун - 60 г;
- ышмалдасы - 7 г;
- Бишкекте болчумун.
каймак үчүн:
- быштак - 1 косыныз.
- кант - 40 г;
- сабагандан каймак - 240 мл.
даярдоо
ак чейин кант жана Vanilla менен жумуртканын сарысы бажыканадан. ун жана банк күкүм калбырдан, анда кургак курамы кордошкон сарысы бар аралаштырып. Кошумчалай кетчү нерсе, туруктуу чокусун көздөй, жумуртканын агын сабап салышты. тест белоктор менен биригип, аны бышыруу пергамент салып аралашмасын куябыз. Биз 170 ° С 20 мүнөт мешке салып,
Hot кургак печенье муздак сүлгү менен тактоо ыпластыктын, чечилген.
Curd кант менен triturated, андан кийин тыгыз чокулары үчүн жазаланган крем менен байланыш түзүү. Биз Диндиндруп боюнча каймакты таратуу жана кайра биз аны кайрылып. быштакка менен Губка ролл, жок эле дегенде, бир саат муздаткычка салып, бөлүп-бөлүп, кызмат анан.
мак менен Губка ролл
заттар:
губка кесим нан үчүн:
- Жумуртка - 4 даана.
- Ун - 90 г;
- ышмалдасы - 4 г;
- апийим - 20 г;
- кант - 80 г;
- бойлорунун - '40
каймак үчүн:
- каймак сыр - 240 г;
- кант - 90 г;
- сабагандан каймак - 120 мл.
ganache үчүн:
- Шоколад - 240 г;
- каймак - 60 мл.
даярдоо
Чейин губка түрмөк, Preheat мешке 165 ° C на чейин даярдоо жана банк пергамент түбүн жаап. 5-7 мүнөттөн кант менен жумуртка бажыканадан, анда бышыруу порошок, апийим үрөн жана чыйратылган кыйылганын, жаъгактар менен текшергенде ун төк. Биз даяр банк баракта камыр бөлүштүрөт жана отко кактап 13 мүнөт койду. Ошентсе да бир ным сүлгү кийип ысык торт, кагазды алып, жылдырып кайрылып. Биз салкын негизин берип, өздөрү кам каймакты милдеттүү.
коюу каймак чокулары, каймак, сыр кант менен биригип чейин каймак бажыканадан үчүн. кордошкон каймак жоной кошуу, каймак жана абаны жууруп аларды губка торт муздаган нымдап.
Chocolate каймак, аралашмасын куябыз. Ganache түрмөк бетинде таратуу жана десерт саатка муздаткычка салып.