кечки бүгүн анын бүт үй-бүлөсүнө ыраазы болот, жана алар үчүн таза porcini менен улуу тамак даярдап койгон көрөлү.
кесме менен жаңы ак козу Delicious шорпо
заттар:
- жаңы козу карындар (ак) - 450 г;
- сабиз (орто) - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- Үй кесме - 150 г;
- күн карама майы - 3-4 аш кашык. идиш;
- ашкана тузу - татып;
- Таза суу - 2,5 л;
- укроп - 5-7 бутак.
даярдоо
СЕР корки жука катмарын алып чечпей жууп, 2 же 3, аларды жиликтеп, жана биздин тамак жасаганды бара турган көмөч толтурулган. Биз таза суу жана жаздыргыч тасма калыбына келтирүү менен толтурат. Жогорку өсүп көбүк бир жапкак кашык менен алып, кээ бир туз кайнаган сорпону кошуп, 60 мүнөт бою ак козу карындардын тамак. Кийинки, көмөч казанга түрү мурда үй-жасалган макарон бышырып, ал жерде Кук 8-10 мүнөт болушу керек. көмөч түбүнө кесме даярданып жатканда, май бир аз аз куюп, аны бош түтүн, бир жолу кылдат торлуу сабиз менен, аны кылдат майдаланган пияздын жайып жатканда. алтын чейин жашылча кууруу. Кийинки, көчүп шорпо салып тутулууну мазмундарын, аны кылдат жаңы Жалбыз майдаланган киргизүү үчүн бир нече мүнөт, силер тамак даамын алдында керосинка өчүрүп, ал, бери дегенде, 15 мүнөт тура берет.
картошка жана кесме менен жаңы ак козу Cream
заттар:
- ак козу карын - 350 г;
- Картошка - 4 даана.
- -ла (жөргөмүш) - 80 г;
- Пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 1 калампыр;
- күн карама майы - 2-3 косыныз. идиш;
- май - 30 г;
- ичүүчү суу - 2,2 л;
- туз - татып;
- петрушка - 4-6 бутактары.
даярдоо
Биз сөз менен эле күн карама майын бир казанга кайнап жаткан тогологун жиберди. бир аз сары буруп chesnochek жатканда, жапкак кашык менен көмөч алып, майда кубатуулугу өз ордун сала майдаланган пияз менен. Ошол замат бул жерде биз муздак vodichke 2,5 саат ичинде алдын ала малынган кесинди козу карын, ичке сындырым киргизүү. kastyulku козу карын алтын түсү жана үчүнчү бөлүгүн тандап деп кууруу көмөч мазмуну мурунтан туздалган суу кайнайт өтөт. Ушул эле сапатта картошка мыйзамсыз кесип тыйын кошуп, ал дээрлик даяр болуп калганда, биз тайыз шорпо кесме кирет. Кийин баары бышырылган жана жакшы сүт таба кесим салып тамак-стадиясында, ал буга чейин, ал эми тез арада ал унутулуп өчүрүп эрип жатат. (Бөлүктөрүнүн) бир Комбайн бир чоң казанга бир аз сорпо муздаган куюп, биз андан казанга кайра салып, аны шорпосун, жаса. Биз кирген мешке коюп, бир жара жана дароо өчүрүп баарын алып. плиталардын борборунда столго тамак азыктандырууда куурулган козу карын бир кашык салып, бардык кыйылганын, жаңы петрушка чачсын жылдырылган.
арпа менен жаңы ак козу карын менен жасалган шорпо
заттар:
- ак жаңы козу карындар - 280-300 г;
- ичүүчү суу менен - 2.3 -2.5 л;
- пияз - 2 даана;.
- бермет, арпа - 120 г;
- май (82,5% майы) - 40 г;
- ашкана тузу - татып.
даярдоо
Абдан кылдаттык менен биздин бардык жаңы ак козу карындардын жуу, орой буттарынын төмөнкү бөлүгү менен кесип алып, андан кийин бир нече тиштери боюнча бычак менен, ар бир карын бөлүп. Биз таза көмөч түбүнө коюп, суу куюп, табак унутулуп козу карындарды бышырып, аны жөнөтөт. суу кайнайт да, сорпосун идишке туз тамак кошуп, 45 мүнөт бою улантуу үчүн, аларды даярдоо. Андан кийин чийки пияз бир Аллах чоң музда кирип, сөзсүз түнөп илди муздак суу, арпа, жуу. бышырылган дан эгиндери чейин Кук шорпо, андан кийин, аны май бир аз бөлүгүн жана бир нече мүнөт кошуу аптапта Табаны алып. шорпо Комбайн бир идишке чулганган жана бирдиктүү шорпо чейин бардык мазмунун алып, анда бул сонун биринчи курсту жегени үчүн дароо даяр болот.