Кенди "Truffle" - дүйнөдөгү абдан популярдуу жана белгилүү тамагы бири. алардын келип чыгышы тарыхы кайра ортосунан 19-кылымдын менен даталанган. Кенди, анткени окшош-паттуу менен козу карын менен тышкы окшоштугу алардын атын алган - тандалып алынган. Биздин күндөрдө да, алар бир гана дүкөндөн сатып алуу мүмкүн эмес, ошондой эле ашканада даярданганга! үйдө кенди "тандалып алынган" жасоого болорун карап чыгалы.
сүт порошок тартып Шоколад "тандалып алынган"
заттар:
- кургак сүт - 300 г;
- кант - 2 косыныз.
- каймак май - 100 г;
- суу - 0, 5-ст.
- Какао күлмайдасы - 4 аш кашык ;.
- даярдалат, корица, кардамон - талабы боюнча.
даярдоо
Кантип кенди "Truffle" тамак? кандайдыр бир бутакка салып кант куюп, суу менен толтуруу жана орто жылуулук кийди. аралашма Мында ар дайым тоскоолдук кылган, 10 мүнөткө Кайноо жана кайнатып. аптапта бир аз коюланып сироп алып жана май кошуу. Анан бара-бара сүт куюп, даамы ар кандай жыпар жыттуу койду. аралашма жылмакай жана бир тектүү чейин чейин кылдат Бардык микс. Дегенде кошуу жана муздаткычка 40 мүнөт какао массасы жок. Анан lepim тегерек же кондук кенди кокос бөлүкчөлөрүнүн, кумшекер же бирди, күкүмдөрдү аларды, кыйроо. куюп, чай же кружка ысык чөйчөк кызмат ордуларына кайра сал!
Шоколад деп бөлүшөт: "Truffle"
заттар:
- коюу каймак - 300 мл;
- Vanilla - 3 г;
- Ачуу шоколад - 250 г;
- сүт шоколад - 200 г
даярдоо
Таттууну даярдоо үчүн, бир кастрюлясына, оор каймакты куюп алып, Vanilla Санкабина кошуп, жай отко коюп. сүт аралашма жарага келгенде болсо, ошол замат мешке алып. Vanilla Санкабина алып салуу, ошондой эле, каймак муздайт чейин, бир сууга шоколад плиткаларын эрип. улутутун болжол менен 3 саатка акырын, шоколад жана кам каймакты, ар кандай аралаштырууга биригип жана муздаткычка жөнөтөт.
шоколад массалык коюу болот кийин, биз чакан топторду позасын баштайт. койду кагаз банк табактын бир топ кенди жайылышын бүткөндөн кийин, андан кийин бир саатка муздаткычка жиберет.
Ошол эле учурда, сүт Шоколаддын суу идишке плиткаларын эрип жылуулук жок. атайын бычууда колдонуп, тез эрип шоколад ар бир шоколад топ чөмүлдүрүп, дароо какао күлмайдасы, куш менен жапты. дагы жарым саат муздаткычта бекемдөөгө момпосуй жөнөтүүгө даяр.
убакыт өткөндөн кийин абдан жумшак, назик, жөн гана ооз сүт кенди "Truffle" качат даяр! чай менен кызмат кылгыла жана алардын таттуу даамын.
Кенди "French Truffle"
Бул даамдуу үй кенди башка жок, сураныч, ар бир адам. бул укмуштуудай таттуу тамак, сен жана сенин сүйүктүү кандай мамиле аракет кылалы.
заттар:
- кара шоколад - 250 г;
- коюу каймак - 100 мл;
- vanillin - 5 г;
- корица, кайен калемпири - татып;
- кофе Ликер же кофе - 1 косыныз.
- кумшекер - каалоосу боюнча;
- кокос - татып.
даярдоо
Кандай шоколад "тандалып алынган" тамак? Алсак, бир идиштин ичинде чакан бөлүктөргө бөлүнүп, шоколаддын сындырам. каймак ысык мамлекетке ысып, бирок кайнатып жок. шоколад каймак май толтуруп +, ал эрип кетчү чейин кетип жатат. Андан кийин, болчумун, корица, кайен калемпири кошуу кофе Ликер кошуп, баарын көтөрөм. кашык менен бир табакка бир аз Кенди жайылышын түзүү жана муздаткычка 30 мүнөт кийди. кызмат чейин, кумшекер же трубочки даяр тандалып акыры талкаланат эмеспи. Сиздин чай ырахат!