Өзбек ашканасынын чыныгы адис чын жүрөктөн, бул бир гана козунун Pilaf болушу мүмкүн деп эсептешет. Биз алар менен талашып-тартышкан эмес, ал эми тескерисинче эт ушул түрүнөн ашкана үчүн Recipes сунуш. бир отко салдырам multivarka силер тамак үчүн Жолдор.
multivarka үйдө козу менен сыра кантип тамак - салышы
заттар:
- таза козунун - 520 г;
- Parboiled күрүч - 420 г;
- Пияз - 180 г;
- сабиз - 270 г;
- Hot Chili Peppers (милдеттүү эмес) - 1 Гадылбек;
- сарымсак - 1-2 башчылары;
- жытсыз күн карама майы - 160 мл;
- жыпар жыттуу чөптөр менен белгиленген Pilaf үчүн бүйүрүн - 20 г;
- Барбарис соолуп калган +,
- кара калемпир;
- йоддолгон туз.
даярдоо
тамак Pilaf алуу, тамак үчүн бардык зарыл азыктарды даярдоо. Кой жуудум, эки сантиметр менен байланыштуу эки тилкелери жана obsushivayut өлчөмү эске кесип, суу жууп үчүн сүрөт ачыктыгы жана муздак суу менен отуз мүнөткө толтурат. Жуусун, ошондо таза сабиз, пияз, тиешелүүлүгүнө жараша, антпесе жана polukruzhkami таштады. Жуудум да сырткы Ырыа сарымсак башчысы жана ысык калемпирди жууп жок.
Азыр multiustroystva кубаттуулугу жытсыз карама майын куюп, "Танго" режиминде же "нан бышыруу" деген бөлүмүнө кайрылып, жылытып бергиле. Эми, аны жаап, даяр козу, кактап үч мүнөт үчүн ачык капкагы менен жайып, дагы он беш мүнөт.
Убакыт өткөн сайын, биз multikastryulyu майдаланган пияз жана сабиз жана кастарлоо жатып, капкакты жаап туруп, жети мүнөт, анда Pilaf, кара жана ысык калемпир жана Барбарис үчүн татымал ыргытып, капкагын жана башка он-он беш мүнөт бою эт менен жашылча-жемиштерди кайра бурулуп жабуу.
Азыр кылдат куурулган күрүч жууп, башка компоненттердин жайды жалпайышы жана бир жарым сантиметр мазмунун жаап ушунчалык ысык туздуу суу куй. милдети "Pilaf" боюнча бирдигин кой, жыйырма мүнөткө агытуу аспапты коюуга жана түзмөк капкакты жаап. күндүзгү толугу менен даяр Pilaf сарымсак башчысы жана милдеттери "жылуулук" деген бир эле учурда беш мүнөт дагы беш мүнөт тамак жасап чулганган, өткөн эле.
Азыр көрүү Multivarki аралаштырууга көбүрөөк байлаткан, он мүнөт берип, жана биз алып алат.
Кандай өрттөп салдырам козунун өзбек Pilaf тамак?
заттар:
- таза козунун - 1,2 кг;
- Parboiled күрүч - 1,2 кг;
- Пияз - 180 г;
- сабиз - 750 г;
- койдун майы - 280 г;
- сарымсак - 3-4 башчылары;
- жытсыз күн карама майы - 280 мл;
- Zira - 2 Pinches;
- Төмөнкү мейиз - 55 г;
- кызыл ысык чили калемпири - 1-майда Гадылбек;
- йоддолгон туз - 55 г же даамы.
даярдоо
мурдагы ыкма эле, эт, биринчи кезекте, бул учурда, аны кесип, чоң сыра, тилкелер shinkuem тазалап сабиз жана пияз жарым шакекче жасап, сарымсак жана ачуу калемпир Гадылбек бүт башын жууш даярдайт.
отко плитага койгула жана күн карама майы толтуруп, жылуу берет. Биз эт катуу сынына бүдүрчөлөр чейин биринчи жана койдун майы жана Fry, жүрөк козгоорлук, коюп, май кылып жатышат. Азыр, бир стакан суу кошуп, сабиз жана пияздын менен жети мүнөт Fry эт жана кайра кошуу
Биз мындан ары кылдат күрүч жууп төшөсө, бул ушул кудукту калтырган жана кылдаттык менен ысык vodichku анын бир жана мазмунун жабылган эки см жарымын төгүп тегиздөө. Ошондой эле жууп, күрүч, калемпир, зире кошуп. периметри боюнча аны кирип, андан кийин бардык суюк буулануу чейин капкагы жок орточо жылуулук үстүнөн Pilaf Cooking жана натыйжада тешикке куюп дагы бир аз суу болуп саналат. Азыр жылуулук өчүрүүгө, аны капкагы бар чайнекти жаап, дагы бир он беш мүнөт тамак байлаткан, калтырып.