Ganache - аларды жашылдандыруу жана бетин түздөп, нан жаап жумшак French каймак. Бул кандайдыр бир ырааттуу болушу мүмкүн, бир гана коюу эмес, бирок суюктук. Бир шоколад ganache ачыткысыз нан жасап кантип сага сабак болсун.
шоколад ganache кесим нан үчүн рецепт
заттар:
- кара шоколад - 425 г;
- кокос майы сүт - 365 мл;
- камыш канты - 105 г
даярдоо
Ошентип, караңгы Шоколаддын мозаика пакеттеги өрчүп жана чакан бөлүктөргө бөлүп, бычак менен кесип. кичинекей алюминий көмөч-жылы май кокос сүт куюп, тынч отко идиш койду. жакын кайнап мазмунун кызытылып, анан күрөң камыш канты төк. Бардык жакшы атканда бажыканадан толугу кристаллдар таркатуу. Дагы, сүт 90 даражалык бир температурага кызуу күтүп жатат жана кылдаттык менен даярдалган кара шоколад куят. Биз 10 мүнөт массасын сактап, андан кийин абдан акырын тегерек кыймыл аралашмасынан коемун, бирок бажыканадан жок.
кекс Мастик караштуу Chocolate ganache каптоо
заттар:
- Cream майлуулугу 35% - 115 мл;
- Табигый Ачуу шоколад - 110 г;
- май - 25 г;
- жакшы кант пудрасы - '25
даярдоо
казанды Chocolate тыныгуулардын жана жайылтуу. Кичинекей kovshichek салып каймакты куюп, кант упасы ыргытып жана бүт козгойт. Биз отко-аш коюп, бир жара дээрлик мазмунун алып, андан кийин шоколад менен куюп, бир нече мүнөт кетип. Андан кийин, элжирей бир топ кылдат жылмакай чейин бажыканадан. Азыр жумшартылган май maslitse коюп, карапайым гүлдөгөн мамлекетке каймакты бажыканадан. шоколад ganache торт менен каптады да, таш чыгып, андан кийин тери-бекем Мастик .
Recipe ganache каптоо шоколад торт
заттар:
- сүт - 110 мл;
- шоколад сүт - 205 г;
- каймак май - 205 г
даярдоо
биринчи буу мончого даярдоо. Андан кийин таза сүт аз казанга куюп, ал кызуу болуп саналат, ал эми сүт шоколад тилкесинде тилкелери бөлүнүп. Кийинки, ысык сүт алып, ыргытып жибер жана шоколад эрип күтүп. Азыр, мешке келген тамак-аш алып жумшартылган май жана жылмакай, жалтырак чейин жакшы микс maslitse шоколад каймакты. 15 мүнөттөй муздаткычка аны алып, анан нан жабыш үчүн бир шоколад ganache пайдалангыла!