КIакIыхъу Адыг сыр - Черкес ашканасынын улуттук тамак. Бул продукт чиришин талап кылбаган жумшак сыр таандык. Ал жасаган даяр сатып же уйдун, эчкинин же койдун сүтүнөн да тамак жасап алса болот.
үйдө КIакIыхъу Адыг сыр тамак кантип
көп ойнош кызыктырган суроо - эмне КIакIыхъу Адыг сырды түзөт. башка сыр сыяктуу эле, бул продукт сүт өчүрүлгөн аркылуу, сүт азыктарын жана башка компоненттерди кошуу менен сүттөн жасалган. Бул продуктту даярдык көрүүгө жардам берет жөнөкөй эрежелерин билүү абдан даамдуу
- Сүт үй колдонуу жакшы.
- көбүрөөк тыгыз продуктту, уксус, лимон ширесин же кан алуу үчүн келсе, кайноо сүт ыроолонот. Бул буюмдар 95 градуска чейин ostuzhennoy сүт кошулган болсо обулдумалары сыр дагы назик жана жумшак болот.
- шариктердин кабыл алуу сода сырдан тышкары, бул компонент тешиктер пайда өбөлгө түзөт.
- продукттун vksovyh сапаттар парниктерде жана сүйүктүү жыттуу кошуу жакшыртуу.
үйдө кан боюнча КIакIыхъу Адыг сыр
үй КIакIыхъу Адыг даярдоо сүтүнөн сыр лимон ширеси менен жогорку сапаттуу нукура продуктуларды пайдалануу зарыл. Бул зарыл болгон сыяктуу, жасалма жол менен жасалган буюмдар дүкөнү уюткан мүмкүн эмес, себеби, үй сүт колдонуу жакшы экендигин, андан кийин бир даамдуу КIакIыхъу Адыг сыр ала албай калат.
заттар:
- сүт Home - 1,5 л;
- Лимон - 1 даана.
- туз.
даярдоо
- Даярдоо КIакIыхъу Адыг сыр сүт бир жарага алып жаткан болот.
- 95 градуска чейин, табак 3 протоколун жана бир аз сүт муздай жол өчүрүү.
- туз жана каалаган эле жыпар жыттуу заттарды, ошондой эле, лимондун ширесин кошуп койгула.
- бир мүнөт же протеин уюган пайда кийин, кан кет.
- натыйжасында массалык чыпкаланат жана муздатуу аягына чейин түзүүгө жол берилет.
үйдө КIакIыхъу Адыг сыр быштак
үйдө КIакIыхъу Адыг сыр рецепт ал биринчи сезилет да кыйын болот. продукт болгон продукттарды кечирүүгө даяр. Бир аз убакыт жана күч-аракет, ал бир гана табигый жана сергек мамиле болуп саналат, анткени, сен аман-эсен, атүгүл кичинекей балдарга сунуш кыла алат даамдуу сыр болот.
заттар:
- Сүт - 1 литр;
- быштак үй - 1 кг;
- Жумуртка - 3 даана.
- жумшак май - 100 г;
- Туз - 1,5 аш кашык ;.
- сода. - 1 аш кашык.
даярдоо
- кайнак сүт сыр жайылышы жана кайнап кийин, жарым сааттай бышыр.
- Дёмка бир аш дакиге жайгаштырылат курчу күч бышырылган массалык.
- сару кучагында жатканда, дагы бир көмөч жайгаштырылган быштак жылуу, туз, сода, зайтун майын жана жумуртка кошумчалады.
- Козгоп, отко салат.
- Тукуруу, 10 мүнөт кайнатып.
- май сыйпалган ылайыктуу контейнер, ал быштак жана жогорку даражада тараган.
- суук 3 саат Муздагандан кийин Adyg менен сыр быштакка алынып салынды.
эчкинин сүтүнөн сыр КIакIыхъу Адыг
үйдө КIакIыхъу Адыг сыр эчкинин сүтүнөн жасалган болушу мүмкүн. Ал кандайдыр бир себептерден улам уй сүтүнөн жасалган азыктарын колдонуу мүмкүн эмес, анткени адамдар үчүн чыныгы куткарат. туз Бул ыкма гана кошулмалары бар, бирок ал даамын кандай comminuted чөптөрдү же жыпар жыттуу кошо болот.
заттар:
- Эчкинин сүтү - 2 л;
- туз - 40 г;
- Сирке 9% - 4 а. кашык.
даярдоо
- сүт менен Аллах плитага коюлган.
- Кайноо жана өрчүтүү үчүн, аны алып, бир контейнер ичимдик куюлган.
- Сүт бүгө баштайт.
- Чытырман уюган чейин плитада салмак туруштук.
- Colander курчу марли жайылып жубайлар сыр аралашма, туз жана дей.
- , Нан пайда кургак Чоюн Skillet аны жайылтуу жана орто жылуулук койгон.
- Массалык маалымат берип келишет обулдумалары алып улак сыр төгүп, суукта.
үйдө сүт КIакIыхъу Адыг сыр
кан боюнча КIакIыхъу Адыг сыр жөнөкөй жана абдан тез даярдайт. Эгер "желим" ала албай продуктту көргүсү келген болсо, анда ал кан 95 градус температурага кайноо сүт, ostuzhennoy эмес, кошуу үчүн жакшы болот. Ал эми бөлмө температурасында бир нече күн талап жана кислота электе кан жакшы.
заттар:
- сүт - 3 л;
- Serum - 1 литр;
- туз.
даярдоо
- Сүт, жарага алып отун өчүрүп, суудагы куюп, сүт уюткан чейин козгойт.
- Дёмка дакиге менен жаап, көмөч мазмунун төктү.
- Суюк соолуп кийин, туз куюп, тукурушту.
- Даки байлап, сыртка агып КЭК илинген.
- Андан кийин, туура дакиге менен адыгейский койду жумшак сыр калган бир нече саат бою басма сөз жана суук болот.
сүт, йогурт, тартып КIакIыхъу Адыг сыр
КIакIыхъу Адыг йогурт, сүт жана жасалган сыр - бардык табигый дени сак продукт. Тескерисинче, айранды жана айранды колдоно аласыз. компоненттеринин өлчөмү анын курамы сактоодо, сатчу жана башка зыяндуу кошулмалардын менен камтылган эмес, себеби бир гана, даамын эмес, ошондой эле пайдалуу эмес, айланасында 600-700 г сыр Adyg буруп, деди.
заттар:
- үй сүт - 2 л;
- камкаймак - 700 мл;
- туз, кошулмалар.
даярдоо
- казанды орто ысык ашык сүт жана жерге төк.
- жер үстүндөгү түзүлүп баштайт plenochka кийин акырындык менен басты, рух.
- Тукуруу, сүт чектелсе, жок чейин, массасы бышыр.
- Colander каптама марли жайылышы натыйжасында массалык сару кучагында чейин калат.
- кеседе сыр, Shift туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, суукта алынып жатат.
үйдө сирке менен КIакIыхъу Адыг сыр
КIакIыхъу Адыг сыр - үй жеңил боюнча рецепт жана тамак-тез жана жыйынтыгында ал абдан даамдуу жана канааттандырарлык болуп саналат. Сирке жакшы сүт уюткан берет. басма сөз орнотулган чейин даяр продукт кызыктуу болуп калды, даамын татып, ал чөптөрдү кошуп, түрткү берет.
заттар:
- сүт - 3 л;
- Сирке - 100 мл;
- туз.
даярдоо
- кээ бир туз кошуп, ичимдик куюп, сүт, бышырылган.
- Бардык бул жолу, силерди ойготуп турууну көп керек.
- Бардык сүт уюткан кийин, cheesecloth менен капталган бир colander салып төктү.
- ташуу бөлүгү кошулат да, басма сөз үстүнө, түнөп кала берди.
Чөп менен КIакIыхъу Адыг сыр
Негизги бет КIакIыхъу Адыг сыр, төмөндө сүрөттөлгөн бир рецепт, жаңы жыттуу чөптөрдүн кошумча даярдалууда. Бул өзгөчө жыты бышырып, эт жана даамын берет. Бул жакшы, бул ой-ниети уроп жана петрушка басууга болот. Бул сыр эле абдан даамдуу келет, бирок ошондой эле, столдун үстүндө көп окшойт.
заттар:
- каймак - 200 г;
- Туз - 2 аш кашык ;.
- Жумуртка - 3 даана.
- Сүт - 1 литр;
- зире - 0,5 аш кашык ;.
- жашылча - '30
даярдоо
- сүт кайнатып жатат.
- Кошумчалай кетчү нерсе, жумуртка, каймак, туз менен аралаштырылган жатат.
- Майдаланган ашкөк.
- кайнап, от аз жүргүзүлөт кийин, кичинекей агым жумуртка аралашмасын жана дей төк.
- Аралашма 5 мүнөт кан бөлүп үчүн төмөнкү жылуулук боюнча бышырылса.
- ашкөк, туз, жыпар жыттуу кошуу.
- cheesecloth эки катмары менен капталган электен куюп.
- кичинекей идиштеги бул орношуудан кийин көп өтпөй эле, моюнтурук минип, суук жана 4 сааттан кийин сыр алынып толугу менен даяр.
КIакIыхъу Адыг сыр сактоо үчүн кандай
КIакIыхъу Адыг сыр үй - муздаткычка узак убакыт бою сакталган эмес, бир продукт. Демек, ал, ал көп даярдап жана сыр adygeskogo сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн билүү керек баарын колдонууга убакыт да жок эле.
- сыр сыдырма менен чапталган баштыкка салынган, ичинде ашыкча суюктук ичет жана суук текчесинен үчүн муздаткычка жиберем кант шишик, койду.
- Сыр кесек туз чачып, баштыкка салып, суук койду.
- Кыялдарына топтомдолгон продукт тоңдургуч сакталган болот.
- гана жабылган идиштерде муздаткыч КIакIыхъу Адыг сыр дүкөнү, анткени продукт күчтүү бардык жытты соруп жатат.