үйдө жүзүм шарап үчүн жөнөкөй рецепт да башталгыч кумара басат. жөнөкөй сунуш карманып, албетте, татыктуу ичип алат, даамы жок, жаман болот, көпчүлүк учурда, бир гана жакшы, анын окшош сатып алган. Мындан тышкары, силер да маанилүү өндүрүлгөн шарап чын жүрөктөн, сөзсүз болот.
Үй шарап - жөнөкөй рецепт
заттар:
- жүзүм бир түрдүүлүк - 15 кг;
- кант - 500-2000 г
даярдоо
Үй шарап суусундугу базасын даярдоо менен баштоо үчүн жөнөкөй жолу - жүзүм. Алар эч кандай, ал эми келтирилген зыяндын жана чирип жерлерде туруп, ар дайым бышкан болушу мүмкүн. жамгырдан кийин эмес, жүзүм жүзүм гана кургак жана күн нурунун зарыл болгон жана кайсы учурда болбосун кандайдыр бир кесип. бетинде, алар шарап ачытылган жараянын демилге көпчүлүк козукарындарды жашап жаткандыктан, кайра иштетүү алдында кол жуу салтын жүзүм катары эмес, сунуш кылынган.
бир мөмө болгон эмес, жыгачтан жасалган, сокбилек же tolkushkoy менен сырдашканын казанга жана орус рубли жайгаштырылган жүзүмдүн бир тутам жулуп. Силер мындан ары да өз колдору жүзүм көп сунуп жардам берет. металл буюмдарын же ашкана приборлору менен колдонууга болбойт. Бул учурда шарап ачуу даамын, себеби эмес, ошондой эле, үрөн менен жүзүм тарт сунушталат.
Азыр кыйналган жүзүм менен казан (таганда,) кычкылдык башталганга чейин үч күн бою тышкы шарттардан, бир күндө бир нече жолу аралаштырып көп байланыштуу. убакыттын өтүшү менен бир жакшы белги активдүү ышкыруу жана урук өстүрүү жана тери менен контейнер келген кычкыл жыт болот. Андан кийин биз экран жогорку "шапке" жүзүм терисинен жана Жыгачтан жана Даки басма сөз менен кунт коюп кысып менен чогултабыз. эки-үч эсе суюктук калган бир контейнерден бирине куюп, бир турак жай менен сегментти чыпкалап турат. Мындай жол-жобосу гана кошулмасынын шарап сакталган эмес, ошондой эле баштапкы этапта активдүү ачытуучу талап кылынат preform кычкылтек тойгузам. аларды үч-төрттөн толтуруп, ачытуучу куюлган өз ширесин төгүп сактап калуу үчүн, бир ийне сайып, анын сөөмөйү менен кол кап кийип же суу мөөрү менен жабдууларды орнотуп.
шарап даярдоо кезектеги этабы толугу менен жүзүм, алардын лаззат менен Кислоттулукту даамы көз каранды. Ал эми кант жана толуктоо ушунчалык таттуу мөмө талап кылынбайт, ошол болот, бирок көп учурда натыйжасында литрине эки жүз грамм жалпы кошуу жүзүм ширеси . кант ири көлөмдөгү дайыма киргизип, алгачкы кычкылдык-жылдын биринчи эки-үч аптанын ичинде элүү гр ар бир үч-төрт күнгө чейин, буюмдун даамын баа ар бир жолу, ал cloyingly таттуу жана каныккан үчүн эмес.
үй шарап Fermentation эки айга бири орто эсеп менен талап кыла алат. жараян элүү күндөн кийин берсе, анда катмарлардын шарап агызып, кайра dobrazhivat үчүн шектенбесек болот. ачытуу ар кандай учурда, сиз бош өтө кислота сезилсе, кант кошумча жардам кошуп, суу таттуу жогорулатуу мүмкүн.
суу мөөр ок учуруп кычкылдык же пайдаланылган колкап жышаандарды көрсөтүү үчүн кийин, биз даяр шарап бөтөлкөгө, аларга мөөр басып бекитилет жана карылыкка жертөлөсүнө же жертөлөсүндө салып алышат. ак шараптар, жок эле дегенде, кырк күн талап кылынат, жана, бери дегенде, үч ай бою кызыл үчүн.