эски күндөрдө kvass, чынында эле, жалпы ичип турду. Анын ичип fasters, дыйкандар да, ал тургай, ашказандагы ооруну жоюу жана күчүн жогорулатуу үчүн дары катары колдонулууда, билем. Реал энтузиасттар, өзгөчө бери жараяны кыйла жөнөкөй жана гана жагымдуу даамы бар эмес, ичкенге даяр эле эмес, ошондой эле пайдалуу касиеттерин бир кожоюн, үйдө kvass үчүн сунуш кылабыз.
үйдө Kvass - рецепт
Kvass - өнүп кумдай Россияга даярдалган суусундук, жөнөкөйлөтүлгөн чыгаруу. өстүрүү жана дан эгиндеринин кургатуу менен керексиз кыйынчылыктардан качуу үчүн, аны табыш үчүн эмне жаңы ачыткы кошулган чөп даяр буудай нан колдонуу жөнүндө чечим кабыл алынды (сиз ачытма Портер тамак болсо).
заттар:
- кара буудайдын наны (кургатылган) - 1 кг;
- Суу - 2,8 л;
- Кумшекер - 235 г;
- жаңы ачыткы - 40 г
даярдоо
Алдын-ала кургатылган нан ышталган чейин бышырып керек. Даяр, уккулуктуу аттыргыч ичимдиктин жагымдуу түсү жана даамы берет. Андан кийин айнек же сырдалат казанда жасалган идишке печений өзгөртүп, суу куюп, жылуу жол берген. А текшерме убакыт бир нече саатка чегинде өзгөрүлүп турат, мезгил-мезгили менен суусундук козгоду керек. Кийинки даяр тундурманы салсын жана Камырдан кайра куюп, ушундай эле мөөнөткө калтыруу керек. Да мунун байланыштуу жана бир аз Ambient төмөнкү температурага чейин муздаган керек. kvass түбүнө Кийинки шекер жана ичине катып ачыткы куюп. суюк жарым күн сандалып кетип жатат. Сут-Портер үч күндөн кем эмес дагы бир Мел тандалып контейнер жана дүкөндө жумшалган.
Кантип ачыткысыз үйдө kvass үчүн?
Бул kvass даярдоо үчүн ачыткы кошулган жок полисмендер куюлуучу атайын өрттөгөнгө колдонуу зарыл. мисалы, ачыткы кулай буудай нан салып көргүлөчү, жылуу суу айнекти бир-эки куюп даярдоо жана канттын бир чай кашык ашык эмес толукталсын. натыйжасында аралашмасы бир кездеме жабуу жаап, бир нече күн сандалып кетип жатат. Биз кескин жыт жана даам ачыткысынан аяктады.
заттар:
- Sugar - 10 г;
- кара буудайдын наны - 2 сыра;
- ачыткы - 480 мл;
- Суу - 1,4 литр.
даярдоо
уютуу даяр болгондо, ал таза идишке куюлган, кулай нан менен кант менен толукталат, анда суу куй. kvas кездемеден келечеги менен идишти кайра жаап, бир-эки күндөн кийин жылуулук менен чыгышат. убакыттын өтүшү менен ал каалаган даам эске болсо ичимдиктерин аракет - таза идишке жана суу куюлганы эмес, алдын-ала муздашат унутуп.
Kvass - Үйдө дагы бир рецепт
Бул Портер, баатыр деп аталат. Алар бал жана жалбыз кошулуп, нан тарки дүйнө жана кара нан менен көгөрүп, аны даярдады.
заттар:
- кара буудай, печений - 1 кг;
- Суу - 4,3 л;
- жаңы ачыткы - 45 г;
- . Кургатылган жалбыз - 1 аш кашык;
- бал - татып.
даярдоо
үйдө kvass барарда, бардык зарыл майлары бошотуп, суу жана жалбыз өргүү эскирип кайнаган бир стакан куюп. жылуу суу менен таза ачыткы кошулган бир стакан куюп. суюк жара калган жана кайнак суу куюп каткан нан катып. 30 градуска чейин муздап Breadcrumbs малынган бер ачыткы жандандырылды жана Жалбыз келүүчү кошуу. ичимдик бир күн, каалаган таттуу жетүү үчүн, cheesecloth жана даамын акыркы куюп, бал менен аралаштырып kvass өткөрүп койгула. үйдө бул тамак kvass-жылы аяктаган. Бул таза идишке үчүн ичимдиктерин бошотууга гана калууда жана үлгү чыгаруу чейин муздайт.