атайын менен чынысына даярдоо бул максаты devaysa кыйла убакыттын белгилүү бир мөөнөткө туруктуу температурасын сактоо менен жол-жоболорун жөнөкөйлөтүү болот үчүн иштелип чыккан. Бирок анда айранды үй даярдай алабыз йогурт, бул материал бир салышы менен.
йогурт, үйдөн Yogurt
чейин айранды даярдалган жана бир аз бөлүгү менен калган болсо, же, сатып алынган буюмдун сапаты жөнүндө порошок өрттөгөнгө ордуна, эгерде аны туура колдонсо.
заттар:
- сүт - 1,8 л;
- даяр йогурт - 65 мл.
даярдоо
Сүт өндүрүү боюнча арылтуу жок болсо, буга чейин сиз өз алдынча бир жарага алып керек, анан салкын. Түзүмү 40-45 даражалык бир температурага чейин жылыйт гана туура болушу мүмкүн. Алдын-ала агызуу сиздин йогурт тартып бактериялардын өнүгүшүн алдын алат жагымсыз microflora, арылууга жардам берет.
жылытуу кийин, айран, капкактын менен сүт аралаштырып 4 саатка жылуу дегенде турсун, 6-8 болушу мүмкүн. йогурт үлгүлөрүн алып салуудан мурда, бышырылган йогурт, алардын өз колдорун, муздатып таштап.
ачыткысыз йогурт чейин Үй йогурт
йогурт, сүт айландыруу боюнча башка ыкма бактериялык сүт кошуу болуп саналат дегенсип . даярдоого жана алардын бардык деталдары, эреже катары, буюмдун кутусунун көрсөтүлгөн.
Сиз Йогурт үйдөн кыла мурун, ал үчүн сүт ала агызуу болуп калды болушу керек. Болбосо, бул кайнатып жана салкын болот. көрсөтмөлөрүнө ылайык, порошок ачыткы жана элжирей идишти ичинде партия менен жылуу сүт (40 градус) куят. Кийин, сүт жалпы салмагы ачыткы чечим төгөм,
йогурт, үйдөн Thick йогурт
Сиз даярдаган йогурт, бир бөлүгүн жана аны коюлтуп келсе, анда жөнөкөй нерсе жок. Даки менен алып, аны 3-4 жолу кесип, бүктөп. аларды жаап colander же мойки, анан айранды үстүнөн төгөм. Андан кийин, колдун учу менен бетин жаап, жүктүн үстүнө койду. 6 саатка муздаткычка буюмду калтыруу, тыгыздыгы текшерүү. тойгончо йогурт эле өз колу менен жасаган даяр айран болсо, анда идиштерге куюп, сактоо салды.