Көбүбүз даяр кетчуп, бул элдик томат соусун колдонууга көнүп калган. Бирок, даяр кетчуп сунушталган бөлүштүрүү тармагында, ошондой эле, алардын узак мөөнөттүү сакталышын камсыз кылуу көптөгөн зыяндуу заттар бар. Бирок сен бир даамдуу тамак берет үй кетчуп химиялык кошулмалардын жок - аны каалаган дыгын берүүгө крахмалды колдонушат. кетчуп бышкан таттуу кызыл помидор эмес, суу күзгү сортторду колдонуу абзел болоор эле, ал тургай, жакшы даярдануу үчүн - помидор МЕХ (помидор өзү - жакшы сактай) жок паста.
Кышында үй кетчуп жана крахмал Алдыбызда
заттар:
- помидор, жок эле дегенде, 25% бир катуу мазмунуна сактоодо жок паста - 200 г;
- кант - 4 косыныз. идиш;
- Табигый алма алма сиркеси - 1 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 2-5 тиштери;
- жер кызыл калемпир - татып;
- кара калемпир талкан - 0,5 аш кашык ;.
- башка кургактык жыпар даамы (тиштери, Fennel үрөн, анистен зире, кориандрдын *);
- бей жалбырак - 1-4 даана;.
- ашкөк (милдеттүү эмес);
- туз;
- Крахмал - 1-2 чай кашык ..
даярдоо
сууга помидор ылай таарынды (1: 1 же 1: 2) жана чакан казанды бир жарага алып. кол менен басма сөз сарымсак, кант, lavrushku, ашкөк, калемпир жана башка жыпар жыттуу аркылуу Адистердин кошту.
жашыл жана lavrushku жана жарактан салынууда. Сиз тыгыздыгын жетүү үчүн келсе, крахмалды, (чынында, аны жок кыла алат, - деди да, ден-соолукта болсун) кошуу.
Баарын жакшылап аралаштырып, ачуу ичимдик жана дагы 5 мүнөт кабактын астында кайнатып өтө аз ысыктан же сууга 20 мүнөт жүрүшүндө төгөм.
Биз кыш коюп даярданып келсе, кетчуп Оозу байланбаган жана үстү чакан тукумсуз идиштерге салып, 15 мүнөт суу бассейнинде арылтуу, анда кумура мөөр басылган.