Крем Еклери

Ар бир адам бул алда канча даамдуу колго жасалган кагынан дүкөнүн билет. Бул макалада биз менен Еклери даярдоо жөнүндө силерге айтып берейин Custard .

Крем Еклери кантип түзүү керек?

заттар:

• каймак май - 100 г;
• Жумуртка - 4 даана.
• сарысы - 4 даана.
• Vanilla (кынында) - 1 даана.
• Туз - 0,5 аш кашык ;.
• уну - 250 г;
• Кумшекер - 100 г;
• кумшекер - 50 г;
• сүт - 400 мл.

даярдоо

Суу (250 мл) жана жарага алып, анда май эриди. шекер жана туз, уу-дуу кошуу. Андан кийин, бышып массалык ун, ажиотаж кошуу жана жылуулук Табаны алып. Дагы жылмакай камыр тыгыз түзүү үчүн ар кандай, ал жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди алып туруу үчүн, ошондой эле болуп саналат. Азыр, жумуртка кууп аракет кылып бир-бирден, ар бир жолу жакшылап аралаштырып. Нан бышыруу кагаз жана кондитердик суу- аркылуу жеткирилүүдө же кашык суу менен нымдалат тышкары болжол менен 2-3 см аралыкта камыр үлүш тараган. 200 даражалык бир температурага боюнча бышырып Еклери 30 мүнөт.

, Кант менен сарысы рт ун жана дей кошуу: Ошол эле учурда, каймакты даярдайт. кант менен сүт аралашма, жарым кадыресе Гадылбек кесип кошуп, бир кайнатып алабыз. сарысы менен коюланып жана жылытуучу чейин акырындык менен, ар дайым козгогон, сүт куюп. Андан кийин өрт өчүрүп, салкын каймакты берет. каймак менен бир табакка Сиз кландын же пайда болгон кабык үчүн бир капкак менен жаап керек. кичинекей уюп калышы кабыл Еклери тарап жана алардын крем менен катышат. Бул кондитердик шприц жардамы менен муну да ыңгайлуу болуп саналат.

лимон Крем менен Еклери

заттар:

камыр үчүн:

• сүт - 125 мл;
• уну - 150 г;
• Суу - 125 мл;
• каймак май - 100 г;
• Жумуртка - 4 даана.
• Туз -. 1 аш кашык.

каймак үчүн:

• сүт - 250 мл;
• Кумшекер - 100 г;
• лимон ширеси - 125 мл;
• лимондун кабыгынан чыккан - 1 даана.
• Жумуртка - 2 даана;.
• Ун - 60 г;
• каймак май - 100 г;
• Туз - бир чымчым;
• Vanilla - татып;
• чачуу үчүн кант = лмайда т.

даярдоо

Биринчи Choux кондитер кылып: казанды, сүт, суу куюп, май менен толукталсын. отко таба коюп, толугу менен жоюлуп чейин май жылытуу. Андан кийин ысык жогорулатуу жана аралашмасын кайнатып. Биз тез эле, туз менен унду аралаштырып кайнаган массасы куят козгоп жана жылуулук алып. 15 мүнөттөн камыр таштап, кайра отко коюп, аны дубалдын көчүп жакшы боло турган топтун айланат чейин жууруп жатышат. Дагы бир, биз жумуртка бир убакта бири кууп аракет кылып, отко өчүрүп, алардын ар бири кийин абдан жакшы жууруп.

Биз кондитердик жана банк кагаз тизип бышыруучу шприц даярдалган камыр толтуруп банк иши Еклери ошондой эле өлчөмүн көбөйтүү бери. 20 тилке тууралуу 7-8 см узундуктагы конуу, алардын ортосундагы аралык жок дегенде 3 см калтыруу зарыл. 210 өзгөртүлгөн Bake жарым сааттан даражаны.

казанды, сүт куюп, жакшы н, жумуртка боюнча майдаланган лимон ширеси, жыт, кошуу: каймактын даярдоого алынууда аз бажыканадан. Ошондо Vanilla, шекер, ажиотаж куюп, бир аз отко коюп. туз кошулган ун куюп, ысык жана биразга чейин жыгач spatula менен аралашмасын козгоп, мындан ары да. Андан кийин, каймак жылуулук жок, муздак, май кошуп, жакшылап аралаштырып. жарым сааттай муздаткычта аны кыйкырат. бетине каймак кабык пайда болгон жок кылуу үчүн, скотч идиш менен жаап. бир шприц жана аны нан менен толтурулган Кондитердик азыктар каймакты кой. майдаланган кант менен Custard чачсын үстү менен колго Еклери кызмат чейин.

Крем менен нан Еклери да эрип шоколаддын куюп алышат. Бул абдан даамдуу болот!