сонун, чыгармачыл идиш түзүп, бири-бири менен кемчиликсиз бир гармонияда калемпир жана баклажан жазып таткыла. Өзгөчө белгилей кетчү тартуу же жей турган калемпир, баклажан, кээде бир мешке бышырылган алдын ала. жашылча Мындай жылуулук дарылоо артыкчылыктуу өз артыкчылыктарын жана идеалдуу тамак курамын алууга салымын баса белгилейт.
Ысылык кышка мешке Баклажан жана калемпир соусу
заттар:
- калемпир - 700 г;
- Баклажан - 1,9 кг;
- помидор - 210 г;
- пияз - 210 г;
- тиш сарымсак - 4-5 даана;.
- укроп (жашылча) - Орточо устун;
- Сирке 9% - 35-40 мл;
- йоддолгон туз чоң эмес - 30 г же даам;
- жытсыз күн карама майы - 70 мл;
- кара жана allspice (жер) - жуп Pinches;
- кант - 15-20,
даярдоо
Ал эми калемпир, баклажан жана Тандырга, бышырып, бул ыкма үчүн тамак-аш бышыруу үчүн мөмө-жемиштер. Бул үчүн, сен, жашылча менен жуугула, ал катып, такыр башка ташыгычтар менен койду аарчыйт. компоненттеринин термикалык иштетүү учурунда Меш температурасы 200 градус болушу керек. Калемпир, уккулуктуу жана алкоголсуз тезирээк баклажан болуп калат. Кабыл алуу жана андан кийинки кыртыш үчүн кабактын астында көмөч казанга бышырылган жашылча алууга болот. Андан кийин тез кабыгынан чыккан жок жана үрөн кутудан бадырайган тартып массасын бөлөт.
Качан жумшак жана баклажан, жана ушундай кийиндирсе, аларды казып, тери, аны бөлүп, этти кашык менен салкын жана тегиздөө берет.
Ысылык, биз мындан аркы иш-аракеттерди аныктоо ушул жараша, жумурткалар же салат түрүндө жүргүзүлүшү мүмкүн - экиге калемпир жана баклажан этин бөлүшүп же Комбайн же жылмалагыч колдонуп, аны чачууга. Fresh помидор суу эки мүнөт кайнап жаткан сууга күйдүрөт экен, ал кесимчелер кабыгынан жана эт алып.
Сарымсак баштарды жана махабат тазаланбаган жана Sauté менен күн карама майы менен көмөч пияз салмагын коюп тазаланган. браунинг жашылча кийин, melenko майдаланган Жалбыз кошуп, баклажан, калемпир, сарымсак менен аралаштырып, туз, шекер, жер калемпир эки түрүн кошуу, уксус куюп, таза айнек кумуралары жыйма массасы аралаштырып. аны ийнине кумура жетип, ысык суу менен бир идиш арылтуу андан ары жайгаштыруу үчүн идиштер жана капкактарды Blanking.
Жарым литрлик идиш, бир саат сексен мүнөт литр арылтуу, жабылышы капкак үйлөдүк жана муздай кампалар келгенге чейин preform берүү.
маринатталган баклажан менен калемпир жана ысылык бышып
заттар:
- Баклажан - 1,1 кг;
- таттуу калемпир - 1,1 кг;
- чоң баш сарымсак - 1 даана.
- Такталган күн карама майы - 75 мл;
- укроп жана петрушка - бир устун;
: White үчүн:
- уксус өзөгү - аш кашык;
- йоддолгон туз чоң эмес - 30 г;
- Бөтөлкөгө куюлган суу же муздатылган кайнак - 355 мл;
- кант - 45ке
даярдоо
жана тез, бул табитти даярдоо жана жөн гана Кудайдын даамын алынат. Башында биз калемпирдин меши даярдык. Менин жемишим, төрт экиге узунунан кесип, кургак аарчыйт жана үрөн коробкага менен байлабайт алуу. Азыр Grill астында мешке бир нан или мангал жана орду жөнүндө Fluff май карама төрттөн коюшту. калемпирди ышталган бүдүрчөлөр кийин, биз бир идиштин ичинде убактылуу кыймылдата.
Баклажан менин, obsushivayut, чөйрөлөрдү бир бири менен кадимкидей тутулууну боюнча жумшак жана даамдуу кабыктын чейин эки тараптын аларды бир жарым сантиметр жана күрөң карама майын кесип же пан-Grill. кесилген сарымсак тиштери жана петрушка, укроп жана туздалган, туз, шекер жана уксус кислотасы менен сууну аралаштырып даярдап жарып Melenko.
капталган-жылы, айнек же желим идиш толтурулган катмарлар, баклажан жана калемпирдин: White, андан кийин толтуруу компоненттери, чөп, сарымсак, саналуу, коштомо капкагы жана бир күн үчүн бир муздаткыч оюнчукту жайгашкан.