жаңы күрөң капкак Boletus менен козу карын шорпосу, Дуранго, ак же май - токой, айрыкча, козу абдан көп, аларды чогултуу болуп саналат күзүндө биринчи курстарга, улуу версия - абдан кызыктуу. башкы нерсе - козу карындар туура болгон.
козу карын жөнүндө
Биринчиден, кылдат ашык козу карындардын текшерүүгө, алар күчтүү, өтө чоң, тыгыз болушу керек, курт жеп, жок. Алар уулуу эмес, болсо да, козу карын чогулат бул уулуу заттар олуттуу ууланып алып келиши мүмкүн, анткени бизнес менен алек жолдорду, таштанды алыс - Албетте, сен гана коопсуз жерге чогулта алсын. Ал эми козу карын алтын эрежени эстеп: козу карын менен кичине эле күмөн бар болсо, алар менен жөнө, жокко чыгаруу. Акыр-аягы, саламаттык сактоо кымбатыраак.
Экинчи маанилүү жагдай - козу карындарды даярдоо. мезгил-мезгили менен, андан кийин таза козу карындардын ар муздак суу менен бир нече саат бою малынган токой улуулугуна, алынган: кандайдыр бир зыянга учураган жерлер, аларды жок болсо, бутун кесип чечпей терисин алып. On карын бир ийне же жалбыракты же башка ыпыр калууга тийиш эмес. Жууп, кесилген козу көмөч казанга салып, суу менен толтуруу (жарым, бир манжасы менен козу карындардын камтылган деп), тазалап пияздын кошуп, 5-7 мүнөт бышырышат. Биз жаа карап. бир өзгөрүү бар болсо, анда тамак-аш үчүн козу карындардын колдонуп түсүн өзгөртүү жок болсо - ыргытып жибергиле.
жөнөкөй шорпо
Козу карын шорпосу менен күрөң капкак Boletus - жөнөкөй табактын, рецепт жок дегенде Ингредиенттер, жөнөкөй, бирок бул жыпар жыттуу, бай шорпо даамын ар курчутулган кылычты коём.
заттар:
- Берч козу карындар - 1 кг;
- "Дыйканчылык" май - 3-косыныз. идиш;
- пияз - 2 даана. (Large) + 1 даана. (Орто);
- Картошка - 4-5 даана;.
- петрушка - 12-15 бутактары;
- Үй коюу каймак - 200 г
даярдоо
козу карындарды даярдоо: сууга малынган байкатпай кээде гана суу өзгөртүп, болжол менен 3 саатка ишин барат. кичинекей лампочканын менен казанга салып орто өлчөмдөгү даана, кесип, таза жана сейрек козу карындар, кайнак кийин суу менен толтуруп, бир colander менен козу карындардын артка ыргытып 7 мүнөт, жаа алып үчүн кайнатып, жана ушуга суу менен жууп берет. Калган пияз тазалоо жана чыйратылган shinkuem үчүн. май салып казанды, ным бууланган чейин, кээде козгогон, анда, аны акырын пияздын кууруу таркатып козу карындардын кошуу жана аларды тамак. бир Аллах ысыкта суу, ал кесилген жана кесинди, картошка, 4 мүнөт кайнатып, даяр tomim кайын козу карындарды жана капкагы 5. More мүнөт кошуу биздин кычкыл шорпо толтуруп чыйратылган майдаланган петрушканын чачып салды. Туз жана жаны жерлерди кара калемпир, ар бир даамын үчүн плитасына кошот.
ассортиси шорпо
Сиз күрөң капкак Boletus, .Эми козу карындарды жана Гранд козу карын менен козу карын тамак бышырып алабыз. Бардык козу карындар Ошол эле учурда жөнүндө бышырылган болгондуктан, аларды, жок кылбайм, сорттоо керек.
заттар:
- Берч козу карындар - 200 г;
- Пияз - 3 даана. (П);
- Дуранго - 200 г;
- козу карын - 300 г;
- ак козу карын - 300 г;
- "Өлкө" май - 100 г;
- сабиз - 2 даана;.
- Картошка Pink - 5-6 даана;.
- петрушка - 1 чакан топ;
- күрүч - 1/3 чыны.
даярдоо
козу карын шорпосу иреттелген күрөң капкак Boletus жана башка козу карындарды бышырып бир нече жолдору бар. Сиз биринчи ыкма боюнча, пияз менен кууруу болот, бирок ар түрдүү тамак болот. бирдей бүдүрчөлөр кесип, Козу-карындар илди, кылдаттык менен таза, бардык топурак алып, жууп,. кайнак суу менен кездешпейт, тазаланган лампочкасын 1-чейрек саат Кукту бар. Ошол эле учурда, сары май passeruem-жылы майда пияздын жана темир торлуу сабизден кыйылган. ал кесинди картошка менен жууп, күрүч салып карын куюшат лампочкасын, алып салуу. Кук 7 мүнөт, анда Sauté, петрушканын кошуу. бир үзүм сүзмө же соус, сарымсак менен аласыз кытырак .
Cream шорпо
Мындан кем эмес даамдуу жана абдан даамдуу тамак - козу карын шорпосу шорпо boletuses, бул тамак рецепт да өтө жөнөкөй.
заттар:
- Берч козу карындар - 400 г;
- Пияз - 1 даана.
- Ак картошка razvaristy - 4 даана.
- "Айыл чарба" май - 40 г;
- каймак үй - 150-180 г;
- жашылча - 1 чакан топ.
даярдоо
Жууп, таза козу карындар, алардын майда-кесип, болжол менен бир пияз, пияз анан ыргытып чейрек саат кайнатып майдаланган картошканы кошуп, бышырылган картошка тамак - 10 мүнөт. май жана pyuriruem менен Комбайн-жылы тамак кой. кычкыл сүт жана майдаланган чөптөрдү кошуп кызмат кылып жатканда.