Канчалаган тамактары сүзмө толтуруусун үйрөнгөн, жана алардын бири куурулган козу карындар болуп саналат. Козу-карындар, каймак чыгы менен бышырып, "Julien", жөн гана "ла Crème à краб" белгилүү French боюнча ар бир тарап бир табакка же бир конокко катары кызмат болот. сүзмө менен козу карындардын тамак жана бул макалада талкууланат кантип билиш үчүн.
сүзмө, сыр менен, куурулган козу карын
Табитин снэк 15 мүнөт ичинде жана даам ресторанда айырмаланып эмес, "Julien" cocotte чейин даяр болот.
заттар:
- козу карын - 500 г;
- Пияз - 1 даана.
- сүзмө - 5-ст. идиш;
- жумуртка (сарысы) - 1 даана.
- мунай - кууруу үчүн;
- сыр катуу - 100 г;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Сиз сүзмө менен козу карындардын кууруу алдында, алар жууп, балким, тазалоо керек, андан кийин coarsely өчүргүлө. алтын Браун чейин бир аз май пияздын жана Fry кыйгыла. пияз даяр болгондо, кошуу жана козу карындар, бирок чийки козу карындар ным көп берип, олуттуу өлчөмдө кыскарган экенин билиши мүмкүн. Бул чыгарылыш ашыкча ным баскычында турат жана каймакты, туз жана калемпир, тамак 10-15 мүнөт берилет, андан кийин жылуулук жок жана кылдаттык менен сарысын кошуп. сарысы көп кычкыл берет ашыкча Кислоттулукту, арылуу үчүн зарыл, бирок ал сага зыяны жок болсо, анда бул кадам капарга албай коюуга болбойт. Hot тамакка көмөч сыр менен чачырады, ал эрип кетет чейин чейин кетип.
Рецепт "краб à ла Crème" - сүзмө менен козу карындар
сүзмө менен козу карындардын тамак төрөлгөн Classic French табак, рахмат турган жана тартипте - бул "краб à ла Crème". Ондогон жылдар бою далилденген бир дайындоосу менен сүзмө менен козу карындардын тамак кантип, бул ыкма эмнеге үйрөнсөк болот.
заттар:
- май - 1 косыныз. идиш;
- шалот - 1 даана.
- козу карын - 500 г;
- каймак - 200 г;
- каймак - 5-ст. идиш;
- кургак ак шарап - 2 косыныз. идиш;
- туз - ¼ аш кашык ;.
- калемпир - 1/8 аш кашык ..
даярдоо
көмөч-жылы май эрип кесинди, козу карындардын, туз, калемпир жана бекем 10 мүнөт жабык турууга даярданып кошумчалады. Андан кийин, дагы 3 мүнөт капкагы жок жылыйт козу карындардын өзүнчө чөйчөккө салып, калган ширеси алып тепек каймак, сүт кошуп, кайра көмөч кайра. кызмат чейин, кургак ак шарап менен козу карындардын кошуу, андан кийин жакшы куурулган кытырак жайылып же өз-өзүнчө тамак.