олтурган эле назик жана алсыз денеси сүзмө же каймак баскандан кийин да жумшак болуп калат. , Кудайдын аны текшерип көрөлү иш жүзүндө бир канча даамдуу тамак колдонушту.
каймак азыктары менен коштоп Алдыбызда
заттар:
- Пияз - 1 даана.
- сельдерей - тутка 2;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- ак шарап - 175 мл;
- Тоок шорпосу - 300 мл;
- ун - 1 косыныз. идиш;
- Коду бириктиргичтери - 300 г;
- аралашма тоъдурулган морепродукты эле - 300 г;
- сүзмө - 5-ст. идиш;
- туз жана калемпир - татып;
- жашыл пияз.
даярдоо
унитаз зайтун майын жылытып, жана майдаланган пияз сельдерей жана биринчи ачык-айкындуулук, анын куурулган. жашылчалар тендердик алдында сарымсактын мухитин көздөй бычак кычыратып, бир мүнөт кошуу. көмөч шарап кошуу жана дээрлик толугу менен бууланып чейин аны атышкан.
жылуу менен Мука тукум Тоок шорпосу жана көмөч казанга салып куй. Бардык 5-10 мүнөт мөөн чейин коюланып. соус салып каймакты кошуп, жакшылап аралаштырып,.
Cod бириктиргичтери сөөгүн алып балыктар жана орто этин жиликтеп бөлсүн. олтурган салып, 5 мүнөттөй соустун себилип, андан кийин идиш аралашмасы ашын (мурда эритүү) жана 5-7 мүнөт тамак айтылууда жөнөтүлөт.
азыктары менен каймак чыгы менен бышырылганыбы Cod эти менен бүдүрчөлөр бир жубайлар менен кызмат сарымсак нан .
Cod, сүзмө менен судак
заттар:
- ичеги - ½ аш кашык ;.
- ысык суу - 2 косыныз. идиш;
- зайтун майы - 4 косыныз. идиш;
- шалот - 2 даана;.
- чили калемпири - татып;
- балык шорпосу - 1 косыныз.
- кургак ак шарап - 1 косыныз.
- жапалак - 3 бутактары;
- бей жалбырак - 1 даана.
- Orange корки - 1/2 аш кашык ;.
- суу - 1 ст.
- Fennel - 1 даана.
- балык бириктиргичтери - 1 даана.
- сүзмө - 1/2 Art.
даярдоо
Saffron ысык суу куюп, 20 мүнөт тура берет.
бир кууруганда көмөч казанга май, 2 аш кашык менен жуурулушуу, аны шалот жана К.Нуртас 4-5 мүнөт кууруу. сорпосу жарымын кошуп, шарап, суу, жапалак көкөмерен, Лорел, аз кабыгынан жана Saffron суюктук менен бирге. жарага чейин кыскартып, 10 мүнөт тамак үчүн. аптапта меши Табаны алып салуу. Fennel май калган 2 кашык ичке сызыктар жана кастарлоо таштады. Fennel, сорпону бойдон толтуруу каймак, туз жана калемпир кошуп. балык Fennel жана каймакты коюп, 10 мүнөт, аны топуракка себилип.
Биз балыкты алып, сууга бышырылган кычкыл сорпосу мештин тартып сорпосун менен аралашып кеткен. табакка каймак балыктын тамак салып, сорпону төк. Түпкү тамак кызмат чейин көк чөп менен кооздолгон болот, бирок ал жок, ал өтө кооз көрүнөт.