Cherry - жүзүм кийин шарап үчүн көбүнчө мөмө.
кемчиликсиз кара Алча түзүү үчүн, ал эми зарыл болгон ар түрдүү жок болгон учурда, сиз бышкан мөмө-ар кандай болот. үйдө алча шарап өндүрүү, сиз бышып шейки кислотасы көп жана жонокой суу жана кант тышкары чечилмейинче бир аз таттуу экенин эске алуу керек. Көптөгөн адамдар, алар бир аз кайгы берет танниндер, көп сандагы тартып, мөмө ташты алып салуу сунуш кылабыз, ал эми күйөрмандардын шарап жана кыла албайт бадам даамы бир аз оозду куруштуруучу даам.
үйдө алча шарап жасоого кантип, биз тамак-жылы төмөнкү сүрөттөгөн.
үйдө алча шарап Recipe
заттар:
- жаңы Алча - 8 кг (бир литр чака 10);
- Суу - 10 литр (бир чака);
- кант - 7 кг.
даярдоо
эски шарап менен жаңы мөмөсүн тамак үчүн, ал жакшы эле жулунуп жатат. Berries меники, бетинде, анткени жакшы ачытуучу зарыл бактериялар бар, керек болсо, бир идиштин ичинде турганын жана ар бир ыңгайлуу жол менен кыйратат +, колдору tolkushkoy же жөн гана бир жыгач таяк уруктар жок эмес.
кошо суу жана кант натыйжасында алча, салмагы, жакын кабактын жана күн нурунун таасирин калтырат. Английский бөлмөнүн температурасы 27 градуска ашпоого тийиш. айнек тамактар болсо, шарап түсүн жоготуп эмес, ошондуктан, кагаз, гезит же кездеме ороп. Биз, жети күн бою ачыткы бар. Бул убакыттын ичинде, жигердүү жана кыскача күнүнө эки жолу салмак козгойт. Биздин зарыл эмес, уксус кислотасы бактерияларды өнүгө берет капкагы ачык үчүн көп кычкылтек массалык, тойгузам эмес, канттан жасалган болушу мүмкүн эмес.
Бир жума өткөндөн кийин, адашып жалгыз козгогон токтотуу көп калтырып, жана капкагы ачылат. Анан алып, бир аш чие бул убакта көбөйүү жагына көтөрүп, калган суюктукту болжол менен жети күн сандалып жана бетинде көбүк дээрлик толук жок үчүн атайын калтырышат. Бул абдан аз өлчөмдө уруксат берди.
Азыр суюк биринчи төмөн минип түтүк менен башка бир идиш аркылуу кошулат. Биз чөкмө биринчи идиштин түбүндө калган, ошондуктан, аны жаса. келечектеги шарап жабуу табак жабуу, бирок өтө катуу жана он беш күнгө чейин сандалып жүрүү үчүн кетип калды. Даяр аба көбүкчөлөрү толугу менен жоголуп аныктоо жана ачытылган кандайдыр бир керемет. азыр мөөр сактоочу бактарга, шарап бириктирилген жана салкын жерге койду. Бул этапта биз ала шарап. төрт же беш айдан кийин жетилген болот.
арак менен алча тыгынына шарап
заттар:
- алча чайноо - 500 г;
- арак - 500 мл;
- кант - татып.
даярдоо
Төк жазышса бир бөтөлкө алып келдим идишке салып жана арак менен толтур. Анан капкакты бекем, кылдат солкулдап жана бир жарым же эки ай бар болуп турушу үчүн жетишерлик жылуу жана жарык болуп калды жабуу. Ар бир үчүнчү күнү, акчанын акыркы жумасында кошпогондо, банктардын көрүү солкулдап. Андан кийин зарыл болгон кошуу кант, таркатуу жана башка күнгө кетүүгө түрткү болсо, банктын калган калдыгы үчүн шарап куюп, андан кийин пахта кебез менен бир нече жолу чыпкаланат жана ачык-айкын чейин окшойт. кант кошулган болсо, анда бир күнү туруп, дароо чыпкалоону башталат бербейт.