аба жана жапжашыл нан негизги бөлүгү болсо да, жөн эле ачыткы кошулган нан көркөм тамак бир жолу аларды жок кыла албайт. Кандай? Төмөндө оку.
ачыткысыз Recipe үй кара буудайдын наны
заттар:
- кара буудай уну - 1.2-1.3 кг;
- Буудай уну - 130 г;
- өсүмдүк майы - 3-4 аш кашык. идиш;
- бал - 1 косыныз. идиш;
- Туз - бир чымчым;
- суу.
даярдоо
даярдоо рецепт жөнөкөй, бирок, көп убакыт талап кылынат. Эмал контейнер 100 г буудай уну куюп, жылуу сууга 100 г толтур. Жалындатып, бүт жүндөн жасалган жабуу жаап, күн жылуу жерге койду. Бир күндөн кийин, ун аралашмага кошуу жана суу менен да ушундай эле санда ар түнү кайра тийиш.
Эртеси күнү дагы, жол-жобосун айтып берет. 4-күнү жылуу суу 500 мл кирип сабоого жана камыр ырааттуулугу семиз каймакты кайрылып көп ун төгүп салсын. , Эртең менен жылуу жайларына Leave жабууга унутпа.
Азыр ачыганда үчүн даяр 2/3 контейнерге камыр куюп, калгандары дагы эле турат (нан дагы бир партиясын даярдап калган камыр менен) 100 грамм ун жана суу менен толукталат.
Портер ачыткан, бал жана өсүмдүк май менен кошуп козгоп, кара буудай уну төк. камыр мындан ары биригет чейин биз колун себүү башталат - камыр замат катуу болот. кошумча буудай уну камырдан жылдын акырына карата абал боюнча, ошондой эле топтун аны түзүү. камырдан Ball бир кездеме менен жаап, бир жанына 2-3 саатка кетип. эсептөөч бир майлап түргө камыры жайылышын мөөнөтү аяктагандан кийин, 220 градус 40 мүнөт 40-450 мүнөт жана бышыруу талап. Айтылуу кара буудайдын наны даяр!
ачыткысыз ак нан бышырып, нанды өлчөп келсе, анда да ушул салышы колдонбогула +, тескерисинче, анын ордуна бир гана буудай ун, буудай, же эки-жесирлерге 50/50 аралашмасынан колдонушат.
ачыткысыз Recipe банк Custard нан
заттар:
- талкан кабырчыктар - 1 косыныз.
- Буудай уну - 1 косыныз.
- Honey - 2 косыныз. идиш;
- банк болушчу порошок - 1 косыныз. идиш;
- Туз - бир чымчым;
- сүт - 250 мл;
- өсүмдүк майы.
даярдоо
Талкан кабырчыктар ун бир жылмалагыч менен тарт. текшергенде буудай, ун жана банк порошок менен сулу Mix. туз кошобуз. идиштин ичинде, сүт кайнаткан жана май жана бал менен аралаштырып. сүт аралашмасы кургак заттар алынган жана камыр жууруп толтургула. камыр мындан ары суроом болсун - бир майлап түрүндө салып, 230 градус 20-25 мүнөт бышырып.