ал ачыткы торт келгенде, кычкыл сүт артык негизинде жана бактериялар мөөнөтү азыктары менен коштошуп үчүн эч кандай себеп жок, ошондуктан дагы бир аз жогору Кислоттулукту өз ишин кылууга даяр, анткени, табылган жок. төмөнкү макаланы жүргүзүү болгула, негизги мүнөзү кычкыл сүт менен нан болот.
Тандырга, кычкыл сүт Пэтти
заттар:
камыр үчүн:
- уну - 490 г;
- кургак ачыткы instantons - 7 г;
- кант - 10 г;
- Айран - 190 мл;
- май - 90 г;
- Жумуртка - 2 даана.
толтуруу үчүн:
- Пияз - 140 г;
- козу карын - 230 г;
- жумуртка - 7 даана.
даярдоо
Биринчиден, ачыткы кошулган, бир аз жылуу, таттуу сүт бул үчүн ачыткы жана чечүү бетинде былжыр пайда чейин жылуу, аларды таштап куюп жандандыруу керек. ачыткы активдүү жашоо башталат кийин, жумуртка менен сары май менен аралаштырып жана ун ", ошондой эле" салып төгөм. жиберип жана ачыткы чечим кийин, анда кууруйт кычкыл сүт ачытма камыр бир сааттан бери ысыкта эс алып, аны таштап жууруп.
Калган убакыт козу карындарды жана кайнатылган жумуртка менен пияз Sauté менен урналарга даярдоо үчүн жетиштүү эмес. толтуруу муздаган кийин, камыр көлөмүн эки эсе, сени formirovke башташы мүмкүн. Ушул максатта, Алакан менен камыр борборунда жалпайышы толтуруусун салып, кандайдыр бир жол менен учтарын мөөр басып кой. нан дагы бир жолу 15 мүнөттөн, андан кийин 200 градуска камырды мешке салып, 25 мүнөт бышырып келип кал.
кычкыл сүт менен, куурулган токочторду
заттар:
- Айран - 240 мл;
- уну - 560 г;
- сода - 1/3 аш кашык ;.
- Жумуртка - 1 даана.
- ар кандай толтуруу татып.
даярдоо
туз кооптонуу менен жумуртканы бажыканадан. сода кошулган ун электен жана сүт менен жумуртка аралашманын куюп өтүштү.