Көптөр үчүн, жөндөмү үйдө даамдуу Еклери тамак - жогорку кулинардык чеберчилик, кыял жана комплексин сыяктанган. Чындыгында, мамиле түзүү жараяны татаал жана узак эмес, силер да ага ээ болот менен мамиле кылышын кааласак, анда.
Еклери кантип даярдоо керек?
үйдө ар бир рецепт Еклери деген жеңил жана жеткиликтүү эрежелери жана каалаган натыйжаны алууну камтыйт:
- Башында дессертке Choux кондитер даярдалган.
- Бөлүктөрү ун базалардын банк ташыгычта сактоого жана нан алтын чейин 200 градус алгачкы 20 мүнөт preform жана 180 градуска андан ары.
- толтуруу каймакты даярдоо үчүн, бир рецепт төмөнкү жолдор арасынан тандап алса болот.
- Cream ÷ = же кондитер баштык менен, бышырылган, Custard Еклери толду.
- Зарылчылыгына жараша глазуру Еклери даярдоо жана анын капталган макалалар саналат.
камыр Еклери
даярдоо үчүн үйдө Еклери камыр , сен таба, коюу түбүнө дубалдар менен кастрюлясына же чайнек, ошондой эле Телтору учурунда массалык аралаштыруу үчүн колдо болгон күрөк керек болот. бүткөндөн камыры кашыкты терилген жана пергамент барагында, бири-биринен алысыраак ташыгычта коюп, эки жолу бышыруу учурунда preforms жогорулоосун эске жайылып керек.
заттар:
- суу - ½ чөйчөк;
- маргарин же каймак май - 150 г;
- Ун - 1,5 чөйчөкчө;
- Жумуртка - 4 даана.
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
- Суу, бир туз, Маргарин же каймак май кошуп, кайнатып жол кошуу.
- -Азирети дароо эле бардык кошуу аралашмасы бирдей чейин кашык менен бүт козгоп, табак менен алынып салынды.
- камыр жылуу мамлекетке Муздагандан кийин бир жумуртка тууралуу ар кандай болгондуктан, ар бир жолу бирдей жетишүү.
- натыйжасында камыры идиш түшүрсөк тараган.
- Еклери 180 градуска алтын чейин 200 градус 20 мүнөт үйдө бышырылган жана меш өчүрүлгөн болсо, кургатуу жана бир аз ак ниеттик менен жол берген.
Крем менен Recipe Еклери
продуктуну ээлөөгө Ideal баяндалган турган классикалык рецепт Еклери үчүн Custard болуп саналат. Сиз көбөйтүү же анын ордуна, татуу лимон романды үчүн колдонулат май жана Vanilla санын азайтат, маанисин же ром же бренди жөөлүбөгөндүгүн бир нече кошуу үчүн тандай аласыз.
заттар:
- камыр Еклери;
- сүт - 500 мл;
- Жумуртка - 1 даана.
- ун - 2 косыныз. идиш;
- Кумшекер - 150 г;
- Vanilla кант - 1 пакет;
- каймак май - 150 г
даярдоо
- бышырылган preform Камырды.
- кант менен жумуртка ушалап, ун, ажиотаж кошуу жана сүт куюп.
- табакка боюнча танк жана коюу жана кайнап чейин кызуу.
- меш идишти алып, кадыресе кант кошулган жана кино, салмагы астында муздайт.
- жылмакай чейин жумшак май менен сабоого каймакты кошуу.
белок, каймак менен рецепт Еклери
Крем менен бирге анча популярдуу эмес, белок, каймак Еклери үчүн. бир толтуруу менен Products өтө назик, жарык жана Аири алган. Мындай бир жүтөө үчүн да катаал кылдаттык ырахат алат. толтуруу Еклери чейин каймак Бир саатка муздаткычка сакталышы керек.
заттар:
- камыр Еклери;
- Суу - 100 мл;
- кант - 1 стакан;
- белоктор - 3 бирдик.
- vanillin жана лимон кислотасы - чымчым.
даярдоо
- Камыры preform тартып бышырды.
- Себеби, шекер жана суу 120 даражалык бир температурага же жумшак топтун суу алгылыктуу үлгүдөгү жетишүү, сироп кайнатып жатат.
- тыгыз чокулары менен лимон кислотасы жана протеиндер vanillin бир дагы гезит менен жазаланган.
- патокадан жука агым куюп, кордошкон каймакты муздатып.
- Үй-белоктун массалык толуп Еклери.
Быштак менен Еклери
Бул учурда, Еклери үчүн толтуруу быштак жасалган. көбүрөөк кулпунуп үчүн анын түзүмүн тушенкасы, 30% кем эмес болушу керек майлуулугу. жакшы продукт сабоого чейин муздаткыч боюнда муздайт. Еклери үчүн на жана классикалык сынак негизинде Custard тартып бышырылган жатат.
заттар:
- камыр Еклери;
- быштак - 250 г;
- каймак - 200 мл;
- кумшекер - 200 г;
- Бишкекте болчумун.
даярдоо
- Башында үйдө Тажрыйбанын Еклери бышыр.
- Данды жок чейин Curd үзүлүшүн Комбайн.
- Cold каймак порошок партияларын акыркы этабына кошуп, коюу ырааттуулук чейин жазаланган жок.
- быштак жана каймак массасы биригип, кайра бажыканадан.
- Каймак менен бланктарын толтуруу жана кант менен чачсын.
коюлтулган сүт менен Еклери
төмөнкү рецепт реалдуу таттуу тишке үчүн таттуу болот. Cream Еклери коюлтулган сүт кычкыл, толук жарамдуу жана өтө даамдуу экен. Көп учурда, мындай өзгөрүү бөлүкчөлөр түрмөктөлүп кошулат, алдын-ала куурулган жер жаъгак сыяктуу же жангак. болсо сабатты каймак ордуна мунай бөлүгү Less майын мазмуну болуп саналат.
заттар:
- камыр Еклери;
- кайнатылган коюлтулган сүт - 1 банка;
- каймак май - 200 г
даярдоо
- Башында бышырылган камыр preform.
- каймак үчүн алдын ала муздаткычка келген тамак-аш алып чыгат.
- бир аз май бажыканадан жана коюлтулган сүт үлүш кошуу.
- Cream толуп Еклери.
Whipped каймак Еклери
Еклери, каймак эле үйдө жок эле дегенде, даярдалган. бир аралаштырганы менен каймак үчүн азыктарды камчы - Ал камыр жана банк бланк менен анча иши бойдон салды. каймак май, бул жогорку пайызы жана жакшы Мел аларды кайра иштетүү алдында тандалышы керек. Vanilla жыт катары көп учурда жүргүзүлөт, бирок, пайдалануу жана башка кошулмалар тандоо мүмкүн.
заттар:
- камыр Еклери;
- каймак - 500 мл;
- кумшекер - 150 г;
- Бишкекте болчумун.
даярдоо
- классикалык ыкма менен камыр Brewed, мешке Еклери бышыр.
- коюу Текстура чейин удар режиссерун Cold каймак.
- каймак каймак Еклери порошок таттуу, болчумун кошуп, дагы бир жолу бажыканадан.
шоколад Еклери
Еклери толтуруу үчүн төмөнкүдөй рецепт өзгөчө күйөрмандары бышыруу шоколаддын жаккан. эгер каалашса, каймак, какао, майда бир бөлүгүн алмаштырууга болот эрип Шоколаддын тышкары, даярдалууда. десерт кылдат бир жыт, ал анын аркасы менен туздо даамын берет Vanilla же Vanilla кант Пэт бир чымчып, натуура болбо.
заттар:
- камыр Еклери;
- сүт - 250 мл;
- Sugar - 80 г;
- крахмал - 4 косыныз. идиш;
- сарысы - 2 даана.
- Шоколад - 100 г;
- Бишкекте болчумун.
даярдоо
- Камыры preform тартып бышырды.
- Сүт кайнап чейин ысытылат.
- Сарысы, кант жана крахмал менен майланып казанга үзгүлтүксүз аралаштырып менен кошо.
- кээде козгогон, шоколад, сүттү базанын киргизилди эриди.
- Жылуулук шоколад балмуздак мүнөтүнө Еклери жана ак ниеттик менен уруксат берген.
cracelures менен Еклери
классикалык Эклер торт жасалган татаал жана оригиналдуу, жана даамдуу бир кабык krakelyurovoy менен кийим болот. Жөнөкөй, бирок түзүү тамагы үчүн оор технология убакыт жана чыдамкайлык талап кылынат, бирок натыйжасы акыбети кайтпай койбойт. жумшак балмуздак, назик жана Кытырак Клярдагы topcoat ортосундагы айырмачылык корейлерди көрүнүктүү таасирлери өндүрөт.
заттар:
- камыр Еклери;
- каймак чейин тандап алууга;
- каймак май - 100 г;
- ун жана кумшекер - 120 г;
- Бишкекте болчумун.
даярдоо
- Ун май жана кант менен сылап, болчумун толукталсын.
- муздаткычка жайгаштырылган бир топтун, ичине бир жугуму колун чогултуу.
- Com 1 мм Жоондугу үчүн пергамент эки катмарларынын ортосуна тоголотуп келип жапты да, бирге кагаз менен тоңдургуч 15 мүнөт жайгаштырылат.
- Slice сыныктарынан ири Еклери салып кагаз менен preform кайра тоңдургуч жиберди.
- кондитер баштык камыры preform колдонуп extruded бышырган жөнүндө кагаз аябаган, жогорку cracelures.
- Еклери мешке салттуу бышырылган, муздатып алыъыз жана каймак менен толтурулган.