Эт азыктары биздин столдун ар бир күнү бар. жарык снэк кылган жокпу, түшкү тамак же болбосо кечки, - бир кесим эттен көп учурда колдо бар. Ал эми бул азык менен азыктанып турушу бар адамдар жөнүндө. Анда эмне үчүн, анын ордуна же колбаса колбаса чойросундо чочконун төш же чочконун puzaniny тамак жок? Juicy, даамдуу, жыпар жыттуу Балык кемчиликсиз муздаткычта сакталган, ал майрамдык дасторкон конокторду тойгузуу үчүн, чындыкты айтып үчүн эмес, күйөөм менен түздөө, болушу мүмкүн.
чочконун түрмөк кандай тамак?
Бул жөн гана толтуруусун ороп кете турган бул түрүндө, анын этинен бир кесим сатып максатка ылайыктуу болуп саналат. Анан тамак чочконун ролл өтүүдө кыйынчылык кыйла бир аз убакыт талап кылынат.
чочконун Tenderloin боюнча Roll
Чочконун этине түрмөк кандай кылып, эт ширелүү жана назик чыкты? чочконун абдан көксөгөн бөлүгү болуп эсептелет чочко Tenderloin, тамак бышырып алып. Кандай Татымалдарга сиз колдонгон эмне - бул артыкчылыктуу болуп саналат. Андан сырткары, кээ бир адамдар таттуу жана кычкыл толтуруу сыяктуу курч жана катаал даамы жана адамга окшош. Биз силерге чочконун түрмөк сунуш - эркек жарым үчүн көбүрөөк ылайыктуу келет, бир салышы, бирок өтө эле көп аялдар артык.
заттар:
- чочконун Tenderloin - 1 кг;
- Балык - 300 г;
- Сарымсак - 4-5 тиштери;
- Сыр - 200-300 г;
- хрен, майонез - татып;
- Сары кычы буурчак - татып;
- туз, кошулмалар - татып.
даярдоо
Тик бурчтук алуу үчүн Pulp чочконун кесилген бир аз, аны түртүп, туз, калемпир жана promazhte катмар хрен жана сары кычынын данындай. Бэкон, чыйратылган кулатабыз, торун сыр, сарымсак менен, басма сөз аркылуу кысылып жаппагыла жана чочконун бүт жер бетине тегиз толтуруусун тараган. Ошондо катуу бир түрмөк эт тоголоктоп, жип байлап, жөн гана кийин аларды четтетүү үчүн шектенбесек болот, toothpicks менен байлап алышат. жыпар жыттуу май менен нан чачып даярдалды, майонез нымдап жана салмак менен ороп. Тандырга ташыгычта толтурулган жана болжол менен 1.15-1.20 жиберип. 15 мүнөт тамак-жылдын аягына чейин бир кабыкты пайда үчүн кабыгын алып. стол кыйып жатканда бышырылган чочко ролл portioned сындырым нан.
козу карын менен Балык roulade
заттар:
- чочконун Tenderloin - 1 кг;
- Сыр - 200 г;
- кургатылган козу карын - 100 г;
- Сыр - 200-300 г;
- жашыл пияз - татып;
- таттуу калемпир - 1 даана.
- Сары кычы буурчак - 2 аш кашык ;.
- ак шарап - 100 г;
- Өсүмдүк майы - 2 косыныз. идиш;
- майонез - 3 косыныз. идиш;
- калемпир, туз - татып.
даярдоо
чочконун колдун этин, тик бурчтук алууга түртүшөт, туз, калемпир, сары кычы менен жайылып.
толтуруу үчүн: кургатылган козу карындардын чейинки арыктар, анан кесип. Калемпир, пияз, ошондой эле козу карын менен сыр торун салып, бүт курамы аралаштырууга кесип, чочконун эти боюнча бир катмар менен тарайт. эт, анда түрмөк менен бүгө жатат, жип же бекемдөөчү toothpicks менен уланат.
Дагы бир жолу биз түрмөк, туз, бир калыпка салып соустун төк. соус үчүн, майонез, шарап, зайтун майын жана кара калемпир аралаштырып. мезгил-мезгили менен ширеси бөлүнүп куюп, болжол менен 1,5 саатка мешке бышырып.
чочконун бетке боюнча Roulade
Кук чочконун ролл гана жер чочконун эти бар, бирок мүмкүн. кантип Балык жана чочконун түрмөк үчүн - You сурашы мүмкүн? Бул өтө жөнөкөй: бир банк табактын түбүнө жарым чочко бетке, анда экинчи жарым жылдыгында толтуруусун, жапкычты алып жатты. түрмөк түзүү жана мешке жөнөтүлөт. Көпчүлүк учурда, чочконун ролл бышырылган жумуртка жана чөптөр менен толтурулган беришсин.
Айтмакчы, сиз multivarka чочконун түрмөктү тамак болот: "кандырып" түрмөк чөйчөк Multivarki, ал эми болжол менен бир жарым саат бою даярдалган суу менен толтуруу зарыл жана чочко түрмөк кой.