даамдуу жана экзотикалык тамактар сүйгөн, жакшы кабар болуп эсептелет, анткени, салттуу испан Jamón деп, бир түрү айыгып эт үйдө даярдалган болот. Бул салкын жакшы желдетилип орунду жана эт чочконун өсүмдүктөрү бышпай калса керек, анын ичинде белгилүү бир убакыт талап кылынат. Мындай шартта сапаттуу акыркы продукт айлантты улам гана. ашканада шыпта беришкендиктен, ал бир жарым жылга чейин сактаса болот (Буудай - бир жылга чейин), үй берип түп Spanish даамын: Store сыта үй (эгер ал кесип баштаган болсо да) өтө жөнөкөй болуп саналат.
сыта эт уникалдуу өзгөчөлүккө ээ - бул холестерол олуттуу акысыз. Ал эми аз калория Хам урматында тамак- эт тамагы деп айтылат, бирок ал көп убакыт бою даярданып жаткандыгы үчүн өтө кымбат.
Испаниянын Балык деген эмнени билдирерин түшүнүү үчүн, аны жөн гана өлкөгө алуу жолу зарыл, бул ишти кантип көрүп жатабыз. өндүрүштүк Jamon баштаганда, ал ноябрдын биринчи жумасында баалуу болуп саналат. кылымдар бою чочколорго намаз союу Испаниянын бүтүндөй майрам деп эсептелген. Жергиликтүү жашоочулар, аны "курмандык" чочко, а "упай" жок деп. Бул жараян Хам өндүрүүнүн башталышы дагы ыйык болуп саналат.
Spanish Jamón даярдоо үчүн, жаңы эт чочко керек. акыркы продукт даамын таасир милдеттүү шарты, ал жакшы тамактанышы гана эмендин болушу керек болот.
Испан тилинде Балык
Jamon рецепт абдан жөнөкөй - бул Балык, туз жана чердак жакшылап желдетип орун болуп саналат.
заттар:
- Балык - 4-5 кг;
- туз - 3-5 эсе Хам салмагы;
- съ.
даярдоо
Spanish сыта орточо бир жарым жыл ичиндеги бышырылган эт. Хам ашыкча май тазалап, туз (талап деңиз) менен чачып жатат.
Эми сиз чочконун жасаганды, сен же жокпу, жыйынтыкка келүүгө башкалар үйдө бул назик тамак же дүкөндөн даяр сатып алууга болот билебиз.