Chanakhi рецепт жөнөкөй ар бири катары, салттуу жана грузин ашканасынын абдан популярдуу тамак болуп саналат. айрыкча, айыл калкынын арасында белгиленди, бул тамак-аштарды көп адамдар үчүн жалпы таралган - Бул коюу шорпо ортосундагы Айкаш жыгач жана экинчи тамак болот. классикалык салттуу chanakhi - чопо идишке жашылча менен куурулган козу (кой). Адатта, жашылча тамак бул топтому - пияз, картошка, баклажан, калемпир, помидор, кээде жаш буурчак. Сиз дагы тамак абдан даамдуу иш назиктик эмес, уйдун же Veal менен тамак жасап берет. Даярдоо жана тоок же Түркиянын жүзүм жана чочконун же коен эт да, жүзүм, албетте, ошол адамдар бул диний багыт берет, кимди. Сиз Skillet, салдырам же шарттуу көмөч казанга тамак болот. Бирок бөлүгү казанга даамдуу экен. Учурда, casseroles көп ресторандардын кызмат кылган.
Биз казандарга chanakhi даярдоо үчүн кандай эки ыкмаларды сунуш кылабыз. Албетте, биз portioned казандарды (озгочулук Оозу менен) керек. эч кандай баш жок болсо - силер ачыткысыз камырдан (буудай уну + суу) менен торт менен алмаштырууга болот. chanakhi жөнөкөй Алдыбызда. салмагы 1 эт салмагы жашылча-катышы: 1. катмар менен толтурулган Бардык казандарга. Tomatoes - акыркы катмар. мисалы, кургак жыпар жыттуу жалпы, бир аралашмасы "хоп-suneli." а "коюп, унутуп" боюнча муздатуучу мешке chanakhi даярдоо, же мешке.
буурчак ташыйт
Ошентип, буурчак жана жаш baraninoy.Eto бай табактын салттуу рецепт ташыйт белок көп камтыйт, ал денелик көп иштеген адамдар үчүн сунуш кылынышы мүмкүн.
заттар:
4 portioned казанга жөнүндө:
- элирип, козу - 300-400 г;
- куйрук майын -120 гр;
- Жаш бурчак - 200-300 г;
- Картошка - 4 даана.
- Пияз - 1 даана.
- баклажан - 1 даана.
- кызыл калемпир - 2 даана;.
- помидор - 4 даана. же томат пастасы - 4 косыныз. идиш;
- кургак жыттуу хоп-suneli "" - үчүн казандагы күнүнө аш кашык ¼ .;
- жаңы ашкөк (петрушка, укроп, кинза, райкан, эстрагон, жана башкалар - даамын үчүн);
- Сарымсак - 1 өтөп күнүнө калампыр;
- туз - татып.
даярдоо
Chanakhi тамак - жөнөкөй эмес, абдан узак жараян. Эт, биз орто өлчөмдөгү баягы жана чочконун кылам - чакан баягы. Анын ордуна кой майын Сиз тоок эти же чочконун майы менен колдоно аласыз. кубатуулугу аштоолорго картошка талкалайт. Пияз ичке кыска жүнүн nashinkuem. буурчак ар Гадылбек 3 бөлүккө бөлүп. Калемпир кыска-тилке кылып кесип, кубики baklazhan-. Бардык даярдалган ингредиенттер казандарда кабаттарынын коюп жатышат. Биринчиден, майын, үстүнө эт, картошка, баклажан менен калемпир кийин. акыркы катмар - помидор. томат колдонуп келсе, биринчи суу менен таркатып, ар бир казанда толтурат. бир капкакты жаап, жок эле дегенде, 40 мүнөт мешке салып, бирок бир саатка алышат. Pot табакка салып, капкагын алып, майдаланган чөптөр менен чеснок чачып жана кызмат. Glass стол грузин же шарабынан кемчиликсиз кечки толуктап турат.
буурчак жана козу карындардын ташыйт
Сиз буурчак жана козу карындардын чандар тамак болот - мисалы, кулинардык өзгөрүү абдан жакшы Россиянын адамдар түшүнүлөт. Ал даамдуу жана канааттануу алып келет. Жакшыраак ак козу карындардын, козу карындардын, Ойстер козу карындардын, Boletus Аспен пайдалануу.
заттар:
- арык чочконун эти - 600 г;
- Fat - 100 г;
- картошка - 8 даана;.
- Буурчак - 1 стакан;
- баклажан - 1 даана.
- козу карын - 200 г;
- өсүмдүк майы - 1 косыныз. идиш;
- таттуу калемпир - 2 даана;.
- помидор - 4-6 даана;.
- кургак заттардын - ½ аш кашык ;.
- туз - татып;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- жашылча - 1-топ.
даярдоо
муздак сууга малынган саат буурчак менен. дээрлик бышырылган чейин аны бышыр. ман болуп, Бэкон, чакан кесимчелер. Эт бир аз тыйын союп. тазаланып, картошка жана баклажан баягы өчүргүлө. Калемпир - кыска мендик. Козу-карындар, корки алып жууп, жарып, карапайым бир аз май кууруу. Биз казандарга Бардык катмарларды жайып: бекон, эт, буурчак, картошка, козу карындардын, баклажан, калемпир, туз жана жыпар жыттуу. Tomatoes - жогору. бир аз суу куюп, капкактарды менен камтыйт. 180 градус жарым сааттай аз жылуулук ысык мешке ээ болуу. майдаланган чөптөр менен чеснок сезонду, кызмат чейин.