Тоок шорпосу - өзү эле абдан даамдуу, жеңил, жупуну даам тамактарынын бири болуп саналат. бул эт, жумуртка жана ага келген тема же башка жакшы ингредиенттердин бүдүрчөлөр менен кызмат кылып жаткан болсо, биз кереметтүү канааттандырарлык тамагын алышат. Ошондуктан, жумуртка менен бирге үй тамак үчүн мыкты болуп, даамдуу, так тоок шорпосун, даярдоо үчүн сунуш кылабыз.
жумуртка, катырак нан жана ачуу чөптөр менен Recipe тоок сорпосу
заттар:
- тоок далысы - 800 г;
- тоок менен жумуртка (бир кызмат) - 1 даана.
- ак нан - 100-120 г;
- өсүмдүк майы - 3 косыныз. идиш;
- Пияз - 1 даана.
- allspice - 3 буурчак;
- ашкана тузу - 0.5 V. идиш;
- суу - 2-2,2 литр;
- жашыл укроп жана петрушка - 5-7 бутактары.
даярдоо
тоок далысы терең көмөч казанга салып, муздак суу менен жууп, таза суу менен толтурат. Бул жерде бүт пияздын (кабыкчалары менен) жууп кошту, буурчак жыпар жыттуу калемпир жана 50-60 мүнөт орто өрт режими мешке тамак койду. сорпосу кайноо этап Skimmer же чоң кашык керексиз көбүктөнгөн алып колдонуу керек жеткенде. тамак туз кошуп алдында 12-15 мүнөт.
кичинекей металл идиш-жылы бышкан жумуртка бышырып. Нан алып кечээ анын кооз жана жибит түзүү үчүн, ысык майга куурулган жаткан кесимчелер.
даяр Тоок шорпосу жонуна менен, эт жыйноо жана тамак-аш, кайра жөнөтө аласыз. Бирок, сиз өз даам сорпону менен ыракаттануу үчүн келсе, анда ал бир топ жана тоок үчүн башка да пайдалары таба. кесинди жарым жумуртка кызмат, аябай Кытырак кытырак жана жаңы чөптөр менен кооз.
кесменин жана дөөпөрөс жумуртка менен тоок сорпосу
заттар:
- тоок эти - 1 даана.
- тоок жумуртка - 6 даана.
- сабиз (кичинекей) - 1 даана.
- туз "Экстра", - татып;
- буурчак кара калемпир - 4-5 даана;.
- chives - 1 устун;
- Буудай уну - 200 г
даярдоо
тоок жана буурчак бир нече кара калемпир менен буга чейин эле белгилүү тартиби ашпозчу сорпосу, ошондой эле кээ бир туз кошуп, тамак-жылдын аягына чейин 12-15 мүнөт.
Fresh эки жумуртка, жакшы, туз жана эленген ундан бир чымчым кыйын катуу камыр, камыр жууруп, абдан баскынчылык туруучу казык менен тоголонуп. кең тилке кесип, бузулуу бышыруу сорпону калтыруу.
Сабиз-тилке кылып кесип, биз дагы деле муздай бышырылган эт турган даяр Тоок шорпосу, аны ишке киргизүү. 4-5 мүнөт кайнатып сабиз кийин, акырын сорпосу менен сууга бышырылган кесме. кесме дээрлик даяр болгондо, ал эми дагы бир аз hardish (бир) чөгө баштайт калган номиналдык жумуртка бөлүнгөн. 6-7 мүнөттөн кийин, ар бир табактын бир дөөпөрөс жумуртка калды көлөмдөгү газ жана натрийдин кесме сорпону өчүрүп да койсо болот. Ошондой эле, ар бир табактагы тоок эти Эт ажыратып тыйын салып, майдаланган жашыл пияз менен чачат.