Козу-карындар - биз ашканада жооп таанымал азыктардын бири. шайлоочулардын негизги же кошумча ингредиент катары кызмат кылган классикалык козу карын менен идиштер, көп тамак бар. Алар жөн гана пияз жана сабиз менен көмөч кууруу болот, эт жана башка жашылча менен тосмолор бышып, картошка менен мешке бышырылчу казанга, ал кечке болот. Бирок, классикалык бир козу карын, каймак же сүзмө. Андан кийин карын айрыла мүмкүн эмес сонун таттуу даамга ээ. Zazharki козу карын, пияз эт тамактар үчүн толуктап, ар түрдүү терс тамак, жылуу салаттарды же жыпар жыттуу таза нан бир бөлүгү, ошондуктан өз кулинардык түзүгүрөөк төмөнкү тамак бардык нерселерди кыла алышат.
Кантип пантүркизм менен козу карындарды жана пияз кууруу үчүн?
заттар:
- козу карын - 800 г;
- сүзмө - 200-300 м;
- пияз - 1-2 даана;
- Солт (даамын);
- кара калемпир (даамын);
- таза май.
даярдоо
Биринчиден, сен, козу карындардын жууп, сүлгү, аларды кургатуу, ошондой эле майда бүдүрчөлөр таштады керек. Пияз корки жана чīп (жарым шакектерге кесип). суу бир аз бууланып шалпып чейин, таза май Табаны ысытып, майдаланган козу бир-эки мүнөт кууруу жана козу карындар алтын күрөң болуп калат. Ошондо пияздын кошуу жана тамакты 2-3 мүнөт себилип үчүн кууруу улантат. пияз, бир аз Уджар болгондо, өсүмдүк аралашманын каймакты, туз, калемпир, бир капкак менен жаап, 3-4 мүнөт орто жылуулук үстүнөн себилип улантат.
Жөнөкөй, чын жүрөктөн жана даяр козу абдан даамдуу тамак.
Ошо сыяктуу эле, силер даярдоо үчүн көп убакыт туруп, пантүркизм менен пияз жана картошка менен куурулган козу карындарды бышырып алабыз.
пияз жана картошка менен куурулган козу карын
заттар:
- Картошка - 7-9 даана;
- туз;
- козу карын - 600 г;
- пияз - 1-2 чоң пияз;
- Такталган мунай;
- жашылча .
даярдоо
Козу-карындар жууп, сүлгү, аларды кургатуу, ошондой эле чакан бөлүктөргө бөлүп кесип алуу керек. Чыйратылган жарып пияздын бир аз суюктук буулана өсүмдүк майы менен козу карындардын куурулган, ошондой эле аралашмасы карайып калды. Андан кийин, дээрлик даяр козу карындар, пияз, өзүнчө тактайчаны койду. Картошка, алар козу карындардын жасап, ошол эле көмөч тилкелери жана кастарлоо салып кесип, тазалап жатышат. бышырылган картөшкө, бир нече мүнөттүн ичинде чейин татып, туз менен пияз жана жыл мезгилине жараша көмөч козу карындардын кошуу. Катуу бышырылган чейин кууруу капкакты жана тамак жабуу, бүтүндөй өрттөлүүчү эмес, тынчын унутпа.
пияз жана картошка менен куурулган даяр козу карындар, ысык жаңы майдаланган чөптөр менен чачыратты да кызмат кылууда.
пияз жана сабиз менен, куурулган козу карын
заттар:
- козу карын - 140 г;
- сабиз - 60 г;
- сарымсак тиштери - 2 даана;.
- каймак - 30 мл;
- түк жашыл пияз - 1-топ.
даярдоо
бир Skillet бир аз өсүмдүк майы менен жылынып, кууруу жумшак чейин сабизден кесинди. сабиз үчүн, козу карындардын кошуу. козу карындар бүт ным чейин берип ирилештирип, кургак, мыкаачылык тамак сүзмө, ал эми тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, майдаланган жашыл пияз бир ууч кой.
пияз жана сыр менен, куурулган козу карын
заттар:
- козу карын - 500 г;
- Пияз - 1 даана.
- сүзмө - 5-ст. идиш;
- мунай - кууруу үчүн;
- сыр катуу - 100 г;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Козу-карындар coarsely кыйылган. алтын Браун чейин бир аз май пияздын жана Fry кыйгыла. пияз кошо даяр жана козу качан. козу чейин кадам обочолонуп, ашыкча нымдуулук менен каймак, туз жана калемпир, 10-15 мүнөт мөөн кошуу. сыр менен ысык тамак чачсын, ал эрип кетет чейин чейин табагына таштап.