Козу - чыгыш элдеринин көпчүлүк сүйүктүү эт. Бул керемет даамы гана эмес, айырмаланып турат, бирок ошол эле учурда, албетте, пайдалуу касиеттери. анын бүт үй-бүлөсүн баккан салдырам козуну жана даамдуу тамак кантип сага сабак болсун.
салдырам Козу сорпо
заттар:
- козу - 500 г;
- пияз - 500 г;
- жаңы ашкөк - татып;
- жыпар жыттуу заттарды,
- Лампа - 2 даана;.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- жаңы жашылча - 1-топ;
- жыпар - татып.
даярдоо
салдырам козуну даярдап биринчи тамак даярдоо керек. Бул үчүн биз жууп, кургатылган, муздаткычка, алып кеткиле. Кийинки, чакан бөлүктөргө бөлүп, эт жарып, туз жана даамын, жаны жер калемпир менен ушалап, бир терең экранга темир казанга, аларды кошуу.
Азыр биз бул маселени четке коюп, ага чейин четке коюп, өздөрү бизге калган азыктарды даярдоо көрөлү. Пияз, бычак менен кол жуу салтын, чыйратылган shinkuem жана жашыл жарып, таза. Азыр биз этке салдырам пияздын жана парниктерде жана кылдаттык менен баарын аралаштырып жиберет. Бекем капкагын жаап, орточо отко идиш койду.
аны өрттөп жок экенин унутуп эле мезгил-мезгили менен баа жеткис, бир саатка кой мөөн. даяр тамак үстүндө чачырады ар кандай кооздоп менен portioned Таанышуу менен толуктоо, каалаган болсо, майдаланган жаңы чөптөрдүн мол жана куюп ширеси кууруу учурунда пайда болгон! Мунун баары, даяр салдырам пияз менен козу ушул!
салдырам козу Recipe
заттар:
- козу лезвие - 700 г;
- Лампа - 2 даана;.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- жыпар жыттуу заттарды,
- Сабиз - 1 даана.
- картошка - 5 даана;.
- Болгар калемпири - 1 даана.
- кориандр, соолуктурат-suneli - татып.
даярдоо
Barania лезвие көмөч казанга салып, суу менен толтуруп, болжол менен 1 саат үчүн малынган. Андан кийин, ал, ошондой эле, биз тазалап, казанга салып жайылып жуусун. ошондой эле кесилген пияз, сарымсак жана даамын үчүн жыпар жыттуу заттарды, ыргытып жибер бар. кичинекей оттун үстүнө идиштерди +, бир капкак менен жаап, 1 саат күтө.
бекер убакытты текке кетирбестен, жашылча чейин даяр болот. Сабиз, пияз, зарыл болсо, дарылоо жана таза калемпир жана картошка, чакан кесимчелер. Chop жарым шакекче помидор, жашылча shinkuem melenko. Ошондо казандагы капкагын ачып, биз жумшактык боюнча козуну аракет, пияз, сарымсак алып чыгат. Кийинки, картошка жана сабиз, бир аз суу куюп, бир аз ачуу калемпирди жазасына кайра капкакты жаап ыргытып жана алкоголсуз чейин жашылча тамак.
Андан кийин майдалап, пияз жана коңгуроо калемпирди кошуп. Дагы бир жолу биз аны капкагы бар табак жаап, 10-15 мүнөт күтүп. байланыштуу бул жолу, ар кандай жашылча-шорпосун башталат, ал эми булар аны менен кечке болуп саналат. бросок помидор-жылдын жыйынтыгы боюнча, бир кайнатып, көп өтпөй бир казанга жашылча менен козу даяр болуп алып жылуулук жок жана чиритүү тамак кирет.
салдырам Shurpa козу
заттар:
- анжыр - 200 г;
- козу - 2 кг;
- пияз - 1 кг;
- сабиз - 0,5 кг;
- помидор - 3 даана.
- Болгар калемпири - 2 даана;.
- жашылча - 2 устун;
- жыпар жыттуу заттарды,
- алма - 2 даана;.
- chives - 0.5 устун;
- өсүмдүк майы - 150 мл.
даярдоо
Эт жуугуч, кулатабыз салып даана, obsushivayut жана алтын чейин ысык maslitse менен кууруу. Жашылча-мамиле, майда бүдүрчөлөр салып өчүргүлө. Азыр, эт пияздын кошуу козгоп жана алтын чейин тамак улантат. Андан кийин таттуу калемпир, помидор чачсын. Бардык микс, сабиз, кориандр, куркума, кошуп зире татып, туз жана калемпир.
10 мүнөт анжыр коюп кийин, картошка, бардык Розаны жана чачып суу менен толтурат. картошка назик болсо, Shurpa жашыл пияз жана алмадан кыйылган менен чачсын. 15 мүнөт тамак жасап жана плиталардын төктү.