Дээрлик баарыбыз барбекю жакшы, тамак принцип байыркы мезгилдерден бери эле белгилүү. барбекю эт үчүн ачык чоктун үстүнөн жылуулук дарылоонун алдында, адатта, ар кандай жолдор маринатталган. Маринаддарды беседке эт үчүн ар түрдүү ингредиенттердин болушу мүмкүн - бул сиз сыяктуу.
: White курамы жөнүндө
Канча эт сүйгөн, көптөгөн ой-пикирлер, жакшы нерсени шашлык marinate үчүн. Көбүнчө мындай аралашмасы эт marinating үчүн колдонулат:
- түздүк жөнөкөй: White (жемиш, уксус, тамак-майы, кургак жыпар жыттуу заттарды, майдаланган ашкөк, сарымсак, сары кычы);
- Индия стили ачытылган туздалган (йогурт же айран, сарымсак, тиштери, куркума, кызыл калемпир, корица, кардамон);
- курч: White (айран, кызыл калемпир, сарымсак, жаңы Citrus ширеси - лимон же лайм);
- : White соя соусу (соя соусу, кургатылган жыпар жыттуу заттарды, Алекс, сарымсак);
- лимон: White (зайтун майы, жаңы лимон ширеси, лимондун кабыгынан, Oregano жана жаңы жалбыз) - уксус: White зор альтернатива;
- бал, пияз жана Oregano менен kvass негизинде Эски орус: White.
Бул мүнөздөмө жыт бардык улам жок болуп пияз туздалган кошуу тургандыгын белгилей кетүү керек. Ошол эле ачытылган туздалган жөнүндө да ушуну айтууга болот. Кээде стол шарап же сыра негизинде даярдалган маринаддарды - да жакшы экен. Бул томат пастасын жана adjika аралашмалары курамына киргизилиши мүмкүн.
рецепт: White
даамдуу, шишкебек: White кантип түшүнүү үчүн, бир нече ыкмаларды аракет жана жакшы болмок бирин тандай билүү керек. эт 2 кг негизинде сунуш рецепт.
заттар:
- Шарап жаркыраган үй - 2 чөйчөкчө;
- 1 жаңы анардын ширеси;
- жыпар жыттуу "suneli-соолуктурат" - 1 косыныз. идиш;
- Адистердин айтымында, сарымсак - 4 тиштери;
- кыйылганын, ашкөк (петрушка, эстрагон, ж.б.).
, Этти: White даярдоо жана жайгаштыруу жетиден, 8 саат таштады - сиз чыныгы Caucasian шишкебек алат, даамдуу.
Ыкчам параметрлери
тез беседке marinate айрым жолдорун карап көрөлү.
Албетте, биз керек эти абдан кары эмес. эт чыгарма өтө чоң болбошу керек, анда тезирээк promarinuetsya.
Бул үчүн атайын аппаратты пайдаланууга жакшы - marinator (аппараттык дүкөндө бар).
Болот бир аз газдалган суу бир: White кошулуп, бир жабылган идиште максималдуу этти бүктөлгөн компоненттерин тарт (мис, бекем ылайыктуу капкагы бар идиш): White куюп, мезгил-мезгили менен олку-солку - 2 сааттан кийин ал тамак болот.
Бирок, албетте, жакшы бир аз эле убакыт өткөрүү үчүн, ал эми эъ жакшысы - түн. тармагында шарттар пластик пакеттерде: White менен эт кыскача солкулдатам болушу мүмкүн. эт узак убакыт бою жогорку жылуулук боюнча пластмасса аламын жок болсо, анда аны менен убакыт да жок, кабатыр болбо. Бирок бул ыкманы бир классикалык катары каралышы мүмкүн эмес. Бул туура эмес, ырдашы.
табактын жөнүндө
тамактары беседке marinate эмне тууралуу ар кандай пикирлер бар.
эт (ошондой эле, жөн гана эт эмес) marinating үчүн, албетте, бул айнек, керамика же сырдалат табак колдонуу жакшы. Бул баспас болоттон же титандан буюмдарды пайдалануу деле керек (бул эң начар параметр жок болсо да), ошондой эле, өзгөчө, идиш алюминий же пластмассадан жасалган. эт алюминий же пластмассадан жасалган көмөч казанга бир көп (2 саат) ачылыш: White өз ара аракеттенүү жана тамак бетинен чыккан зыяндуу заттарды алууга болот.
убакыт жөнүндө
беседке сага канча керек marinate, ал бир нече себептерден көз каранды: а шиш кебек даярдоо эт: White курамы, температуранын жана ыкмасы ар түрдүү жана жашы. көпчүлүк 2 12 саатка чейин эт шашлык marinating үчүн. Эми мааниси жок, - бул жакшы шашлыка жетиштүү болушу керек болот, анын өзгөчө даамы, жоготот.
на табиятына калтырылышы керек болсо, суроо туулат, канча маринатталган шашлык сактоого болот. Убакыт эт сактоо : White-жылы: White түрүнө жараша болот. Сиз кычкыл сүт азыктарын жана мөмө ширесинин негизинде маринадтарды колдоно турган болсо, бир күндөн да жок эмес. шарап же сыра негизинде маринаддарды - албетте, муздаткычтан оюнчукту 3 күнгө чейин. помидор ары, анткени помидор өзү сактаса болот менен маринатталган - кемчиликсиз презерватив. пияз менен: White-жылы көп убакыт бою эт сактоо бербе.