Khinkali - грузин ашканасынын улуттук тамак, алгач өлкөнүн тоолуу аймактарында пайда болгон. Khinkali өзгөчөлүктөрү салттуу түрү адамдын керектөөсүн чаптоо учурунда жана ыкмалар менен өзгөртүүгө эмес.
Кантип khinkali грузин үйүнө тамак?
заттар:
- уй эти - 350 г;
- Fat - 150 г;
- Zira - 1 аш кашык.
- ун - кг ½;
- туз;
- кинза - 1-топ;
- жер кызыл калемпир;
- муздак кайнак суу - 150 мл;
- муздак суу - 250 мл.
даярдоо
Даярдоо khinkali дайыма урналарга даярдоо менен башталат. нан торчосу ири шланганы менен уйдун эти, семиз талону. Солт-уйдун, кызыл калемпир кошуп, зире, ошондой эле ар кандай. Кинза чыйратылган бычак менен жарып, топтоштуруп кошуу. Азыр алар ширелүү алуу үчүн суук, ал эми кайнатылган суу, чабак кошуу керек. Арык уй караганда, -Кел khinkali болот. Бирок ошондой болсо да, бул жерде да чабак сокур khinkali менин бала кезинен бул тамак бышыруу, гана өтө тажрыйбалуу кожоюндун аялы менен абдан суюк, анткени бул үчүн түшүп эмес. Баары азыр жер уйдун бөлүп коюуга мүмкүн эмес, ошондуктан, шыктандырат сүйлөп.
суу менен Ун, туз, бир чай кашык podsolite жана сыйынды, камыр салкын болушу керек. Ошондуктан ал khinkali камыр тамак канчалык мүмкүн. Roll 5-7 жылдын Жоондугу менен камыр мм, ал эми бир чыны же айнек сыноо үстү чөйрөлөрдү кесип. Андан кийин сен өз-өзүнчө, ар бир тегерекче чыгып тоголонуп керек. , Моделдерин жөнөкөйлөтүү Камырды жайып, жылдырып, бир тарелкага бир айлана кой. Ошондо борбору 40 грамм Балык бир аш кашык, койду. Ал эми жапкычтын ылдый жагындагы эки манжасын кысуу менен позасын, жана кийинки эсеге жана айлана кызмат колун. натыйжасында камырдан тез өчүрүп шалактап, мүмкүн жогорку куйругу эки-үчтөн, сизге кереги жок.
Khinkali оор туздалган суу көп сандагы бышырып жана мезгил-мезгили менен көтөрөм, грузиндер тоскоолдук жок болсо да, алар курч көтөргөн Табаны бурмалайт.
жогорку куйрук түшүнүү оң колу khinkali бар, кампасында алууга ичүү биринчи тиштеген кийин. Эми сиз Грузиянын khinkali үйгө тамак кантип билебиз.
даамдуу жана үй khinkali тамак кантип
заттар:
- уй эти - 250 г;
- чочконун майы - 200 г;
- пияз - 2 даана;.
- ун - кг ½;
- туз;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- жашыл калемпир - 1 Гадылбек;
- жер кара калемпир;
- петрушка - 1-топ;
- кориандр - ½ аш кашык ;.
- жер кызыл калемпир;
- сорпосу - 120 мл;
- муздак суу - 250 мл.
даярдоо
Ар дайым Балык даярдоо менен башталат khinkali. Эт, пияз, бир mincer же Комбайн менен сарымсак жана жашыл чили калемпири тарт. Анан жыпар жыттуу, чыйратылган майдаланган петрушканын, туз кошуп. Азыр болсо, сиз, эт бышырган жана аралаштырылат кошуу керек. ал уй эти, жакшы khinkali ичке экени белгилүү болсо да, абдан суюк элечек, көк khinkali кыйын болот деп ырааттуулук үчүн Watch. урналарга үчүн шыктандырат жана камырдан кошулууга бөлүп.
муздак суу жана туз менен унду микс, ошондой эле ар кандай болот. камыр бир кыйла тик болушу керек.