Мындан тышкары, кара өрүк, шарап жасашат боюнча жөн гана колун аракет, үйрөнчүктөр үчүн айрыкча жагымдуу болуп кете турган даярдоо үчүн жеңил болот. ачытуу алда канча күчтүү болуп турган технология жөнөкөйлүгү, өзү жемиш бир көп шекерди камтышы шартталган.
Биз жөнөкөй Recipes үйүндө шарап өрүк бөлүшө аласыз.
үйдө Recipe өрүк шарап
өрүк шарап негизги рецепт үч жөнөкөй заттар кирет: өздөрүн өрүк, бир аз суу жана кант. акыркы саны сиз шарап кандай негизинде тамак учурунда даамын эске алуу керек.
заттар:
- Суу - 980 мл;
- Байжан Групп - 9,5 кг;
- кант - 100 г
даярдоо
үйдө өрүк шарап барарда, кара өрүк мөмө жана жабып бир аз кургап калган. күндүн ичинде күн эки ачытуучу жүргүзүү, жапайы ачыткы менен каптады жемишинен бетине жетиштүү. кургап, кара өрүк деп чейин Эскертүү жууп, бирок бир гана кургак кездеме менен аарчый зарылчылыгы менен.
жарык Ынкылаптын кийин жуучу сөөктөр pyuriruyut бөлүнүп, суу куй. натыйжасында сок дакиге менен жаап, бир-эки күндөн жылуулук калган. Сиздин карамагында сандалып жүрүү зарыл зарыл, бар. ар бир 10-12 сааттан биригет кыл. чөп үстүндөгү тилдин болуп бөлүнгөн убакыт өткөндөн кийин, бүт массасын пайда - ачытуу баштады. кант өрүк шарап жакшы электен өтүп, кошулган (литр же даамы 100 г). кант биринчи 50% дароо эриген куюп, ачытуу куюлган шарап келечегин төк. Жөндөмдүүлүгү суу слайд ыргытып, жылуу жол берген. кант 50%, калган 5 күндүк тыныгуу менен экиге төк.
ачытуу колго өрүк шарап аяктагандан кийин алты айдын ичинде рухий жактан жетилген калат. Ай сайын бул катмарлардын алынып, анда жарык жана Бөтөлкөгө куюлган.
өрүк Compote шарап
даамдуу өрүк шарап Негизги болуп, мармелад калдыктары болот. Албетте, жаңы кычкыл ичимдик да болот. ачытуучу демилгесин турган бул колду жуубай мейиз бир ууч кошуу үчүн зарыл болгон жаңы мөмө мармелад, колдонууда. мейиз менен Compote 2-3 күн ысыкта калган, андан кийин төмөндө баяндалган технология даярдоого киришет.
заттар:
- ачытылган өрүк мармелад - 5,5 л;
- кант - 380 г
даярдоо
Сут-жемиш мармелад, аны 2/3 чейин толтуруп, таза айнек идишке шекер менен аралашкан. ал чыпкаланган бөтөлкөдөгү эле, андан кийин аралашмасы, ачышы аяктаганга чейин гидротехникалык кулпу астында калды. Мөмөсү өрүк шарап көлөкөдө 4 айга созулат.
тыгынына чыгып, кара өрүк, шарап - рецепт
Сиз үй үчүн эски же кычкыл шарап колдоно аласыз тапта . көктүн шарап какшабадым Эскертүү иш жок, ал жөн эле дароо таштай турган жакшы.
заттар:
- эски варенье - 1,4 кг;
- Суу - 1,4 литр.
даярдоо
Антик джем жана жылуу суу менен таза айнек идишке айкалыштырылган жана ачытылган толук бүткөнгө чейин, гидротехникалык кулпу астында калган. Ичимдиктин таттуу жетиштүү эмес болсо, анда кант backfill. кант жакшы бөлүктөрүн кошуу, арыйыы белгилөө алдында биринчи жарымын, аларды жиликтердин бөлүнүп калган жана ачытуу ишине кошулган.
өрүк тыгынына шарабын катмарлардын, таттуу арак каалаган же чечүү, андан кийин бир жыл салкын жарымында мөөр бөтөлкөлөр менен жетилген солдон агызылсын.