Бул көп нерсеге байланыштуу талаш-тартыштар болуп келген пайдалуу семиз , тескерисинче, зыяндуу же. Бирок көпчүлүк дарыгерлер жана диетологдор бул продукт зыяндуу караганда көбүрөөк пайдалуу экенине кошулушат. Эле, аны кыянат колдонбойбуз. үйдө туура жана даамдуу рассол бекон, кантип, төмөндө окуу.
суулар эт кантип Пикл үчүн?
заттар:
- таза май - 2 кг;
- Туз - 1 стакан;
- Сарымсак - 7 тиштери;
- Суу - 1,2 л;
- Lavrushka;
- бир нече буурчак кара калемпир.
даярдоо
суу казанда кайнатып бир суюктук берип, туз куюп, аны муздатып берди. Бэкон жиликтеп бөлсүн, бир идишке коюп жеңил болуп саналат. , Аларды жууп obsushivayut жана сарымсак менен с = рт =, чыйратылган бардык тараптан болуп калбадыбы. Биз банкта коюп, бирок аны жер менен жексен кылууга муктаж эмес. бей жалбырактарынан жана peppercorns катмарларынын ортосуна койду. семиз ostyvshim тузга толтургула. идиш-жылдын Blanking. Бул маскировка, мөөр салгычтарды май кереги жок абаны түшүп керек. Биз 3 күн да бар. Андан кийин биз суукта салып, бир жума бою сакталат. Даяр суулар, obsushivayut жана руб жыпар жыттуу майын алып чыгат. Андан кийин, биз пакетте же кагаз менен ороп, чочконун тоңдургуч аны жөнөтөт. Бир күндөн кийин алар тамактарын болот. тоңдургуч майына дүкөнү талап бир бөлүгүн алып, 6 айга чейин болушу мүмкүн.
Сарымсак менен чочконун кантип Пикл үчүн?
заттар:
- тери боюнча жаңы бекон - 400 г;
- чоң туз - ¼ чөйчөк;
- . Тиштеп калемпир бир аралашмасы - 1 чай кашык;
- зире уруктар - 1 аш кашык.
- Сарымсак - 4-5 кесилет.
даярдоо
Salo суу менен obsushivayut жуунушсун. Майдаланган сарымсак, туз жана жыпар жыттуу Mix. Руб май аралашмасынан алынган. Ал туз эле, бүт жер бетин каптап жатат деген маанилүү. Биз төмөн же тасмасы менен ороп. Top мнемоникалык жакшы колу. 8 саат туура столдун үстүнө таштап, анан суукта 2 күн кийип. Андан кийин май толугу менен даяр.
казандагы-ашы кандай Пикл үчүн?
заттар:
- таза май - 1 кг;
- Кесек туз - 150 г;
- Сарымсак - 5 тиштери;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Бэкон, этин жиликтеп бөлсүн туз, майдаланган сарымсак, жыпар жыттуу май менен с = рт =. Биз идишке жана маскировка капкактын үстүнө койду. кездемеден Барбекю Stel бөлүгү, куюп суу менен белгиленген жогорку идиш түбүндөгү. кайнап кийин, болжол менен 30 мүнөт майын арылтуу. Андан кийин ал үчүн ак ниеттик менен жана даамын баштаса болот.
кургак туздап-ашы кандай Пикл үчүн?
заттар:
- таза май - 1 кг;
- көп тамак туз - 130 г
даярдоо
Fresh бекон орто жиликтеп бөлсүн жана туз менен акыры талкаланат эмеспи. Сураныч, бул йоддолгон туз жана "Экстра" туз түрү бул үчүн ылайыктуу эмес экенин белгилешет. Анткени, туз даам ошондой эле жыпар жыттуу зат салып болот - зире, Oregano, зайтун чөп. идиш түбүндөгү туз катмарын куюп, сарымсак эрки тиштери боюнча узартылышы мүмкүн катмарлар арасында, буга чейин эле семиз, аны жайгаштырам, кесилген плиталардын. Overnight бөлмөгө май чыланып, андан кийин бир жума суукта жок. бекон дароо аны жегенге, туздалган, анда банк жөн гана желим капкак менен жаап алат. Ал эми банк түрмөк болсо, магазин муздаткычта майын же аны аман-эсен, жок эле дегенде, алты ай боло алат төлөөдө.
катмары менен чочконун кантип Пикл үчүн?
заттар:
- катмары менен жаңы май;
- суу;
- туз;
- Майдаланган сарымсак;
- калемпир.
даярдоо
Бэкондун ою боюнча, чыгарма, кайнак суу менен, сууга 10 мүнөт кайнатып. Андан кийин аны алып жана ошол замат туз, майдаланган сарымсак менен калемпирди чыгыъыз. Андан кийин биз төмөн менен ороп, бир үстөлгө муздатып калтырышат. Андан кийин, суукта жөнөтөт. Анан бир күнү ал тамак даяр болот. сарымсак акырын бычак тилип Ошентип, туз жана калемпир ашыкча менен.