Тула облусунда да, бул чөйрөдө ири алма түшүмүн жыйноону, айрыкча Antonovka, пасталар үчүн идеалдуу белгилүү, ушундай технологияны тамак Гүлкайырдын Belev чакан шаарда ойлоп: Recipe Belevsky пасталар, анын аты келип чыккан жерден алды. Кенди жакшы көбөйөөрү менен бышырган кийин тыгыздыгын турат, анткени antonovka, көпчүлүк пектин бар экенин. Сиз алма башка сорттору артыкчылык бере турган болсо, анда кургак куюп керек пектин тышкары.
Кандай үйдө Belevsky момпосуй тамак?
Эми сиз өндүрүштү жолугуп, Belevsky момпосуй, момпосуй жана шоколад-канга малынат, бал негизинде даярдалган бири чыга берет. Биз классикалык дайындоо менен бирге Pastila жерге жана майдаланган кант менен курчутулган бажы pastilles аба катмарын түзгөн Бул өнүмдү башталат.
заттар:
- Apples - 1,6 кг;
- жумуртканын агын - 2 даана;.
- кант - 165 г;
- кумшекер - '15
даярдоо
даярдоо баштапкы этаптары жумшак чейин толугу менен алма бышырып жылы, колбаса да Пектин максималдуу суммасы түнөртөм жана сактап калышпайт. урук менен тери менен ядродон өзүнчө алма массасын бышырып, анан камчы blendrom жана электен чыгыъыз. , Орто жылуулук үстүнөн алма-ууууууу-жер кант жарым чыны менен аралаштырып.
жумуртканын агы менен калган кант meringue менен бажыканадан. натыйжасында үчүн, сүргү менен акырын meringues, алма шорпо менен байланыш түзүү. аба массасы (promazyvaniya жөнүндө төрттөн бирине таштап) бөлүштүрүү максатында пергамент-жаап банк кабарлар, деңгээл бетине жана мешке бардык 5 саат 90 градус койду. Well кургатылган макароны да колу менен биригет жана жакшы абалда турат жатат.
Андан кийин сиз эки жолун барып болот: бири-бирине үйүлгөн каршы тукуруу, калган белок-алма салмагы момпосуй жана жүрбөгөнүбүздө жылдырып же жиликтеп бөлсүн жана алардын ар бирине тоголотуп нымдап. Кийин, алма Belevsky pastille бирдей температурада дагы 2 саат бою мешке кайтып келди. түнү Кенди туруп кесип чейин.
Табигый Belevsky кенди кант
Эгер шекер кошпой момпосуй тамак чечим болсо, табиятынан көп таттуу бир класста, алма куруу керек. Ошондой эле биринчи бышкан же конкурска чейин толугу менен кайнатып, анан pyuriruyut жана дене отко коюлат эле. Эми сиз Пектин төгүү керек. шорпо туруктуу анын калыбын сактап эмес, ошондой эле, аны кошуп, көп болушу керек, ошондо ал бети изи боюнча идиш урап калат кийин, болуп саналат. муздаган Маш белок (500 г колбаса бир жумуртка белок) кордошкон жана аба кийин ак массалык 80 градус 8 саат кургап калыптыр. souffle калган Fluff момпосуй, кайрадан мешке 2 сааттан кийин 100 градуска боюнча кайтарылып берилет.