Деп которулган грек сөзү "Пектин" деп которулган "токтоп калган." Бул зат ашка эрүүчү була болуп саналат. Ал эми өнүмдөр сактоо жана алардын ным сактап калууга жардам берет. лед жемиш, алма, күн карама жана кант кызылчасын алынган өнөр жай максаттары үчүн Пектин. Биринчи жемиш ширеси 200 жыл мурун бөлүнүп пектин, бул заттын илимпоздор кереметтүү касиеттери, андан кийин табылган. Ошентип, ичеги microflora сактоо, токсиндердин денени тазалайт, ошондой эле зат алмашуусун жөнгө салат.
Пектин курамы
Бүгүн, пектин же E440 бир азык-тиркеме болуп саналат. Чынында эле, бул өсүмдүк чийки заттан алынган тазаланган полисахарид болуп саналат. Ал рыны, салгычтар, ил агент жана brightener болуп саналат. тамак-аш үчүн пектин ар кандай санда табылган. Пектин суюк экстракты жана порошок салынган. Эки түрү ар кандай тамак-аш менен колдонулат. ысык жана майда үчүн суюк пектин азыктары суук ширелерин аралаштырып берсеъиз болот. дүкөндөрүнүн текчелеринен орун сатуу боюнча көбүнчө пектин порошок түрүндө пайда болот.
Пектин касиеттери
Пектин бир ил менчиги болуп саналат. Демек, тамак-аш өнөр жайы жигердүү колдонулат. Бул материал кондитер азыктары, сүт азыктарын, ошондой эле кетчуп жана майонез кошулган ар түрдүү колдонулган. өзгөчө баалуу алма алынган pectins болуп саналат. ар түрдүү чөйрөлөрдө ил өзгөчөлүктөрү pectins эки топтун ортосундагы айырмасын - төмөн esterificated жана vysokoeterifitsirovannye. ил pectins мүлктүк коюулатуучу, стабилизатор, ил агенттердин жана adsorbents катары колдонулат байланыштуу. Пектин дагы бир маанилүү өзгөчөлүгү татаал түзүү болуп саналат. Анын жардамы менен, pectins Ошентип microflora аябаган, денеден нитраттар, радионуклиддерди, оор металлдарды жана башка көптөгөн керексиз нерселерди алып detoxifiers катары иш-аракет жасашат.
Канчалык пайдалуу пектин?
Пектин ири артыкчылыгы нормалдаштыруу болгон зат . Ал холестерин төмөндөтөт, ичегинин моторикасын жана тышкы кан айланууну жакшыртат. Дененин тазалоочу жараянына катышкан Бул зат. Пектин оор металлдарды, уулуу, зыяндуу элементтерди, жана башка зыяндуу кошулмалар чыгарат. Ошондуктан, пектин аман-эсен ", тартип организм." Деп айтууга болот
Пектин пайдалануу дармек өнөр жайы бар. Бул ичеги былжырлуу бир пайдалуу таасирин тийгизүүдө жана ulcerous ооруларга жакшы сезгенүүгө каршы жана нестендирме агенти катары көрүнөт. Пектин - аз калория зат. буюмдун 100 гр 52 Ккал камтыйт. Бирок Пектин пайдалануу жана кошумча зыян алып келет.
Каршы пектин
Бул материал гана жараша сезими менен гана колдонулушу керек. Качан денедеги ашыкча пектин маанилүү адам элементтери, тактап айтканда, кальций, магний, Zinc жана темир тълдъ төмөндөтүшү мүмкүн. Бул заттын мыйзамсыз пайдалануунун натыйжасында мүмкүн
Пектин ордуна коюуга туура келет сатылды , жүгөрү крахмалды же Агар-Агар. табигый Пектин жактоочулары, мисалы, ичи таза жемиш колдоно аласыз.