Canapes (сөз French келген) - бир кесим чечип катуу туруп, оозу бүтүндөй салып жиберилет беседке устунга кичинекей экен,. Canapes субстрат кытырак эмес, нан коюу же майда бүдүрчөлөр жасалган, алар башка, каймак май, майлоо болот каймак сыр же spreadable аралашмасын. башка ингредиенттердин болбосун бүдүрчөлөр үстүнө таралышы - бул буюмдарды (балык, эт, май, сыр, жашылча-жемиш, мөмө-жемиш, ж.б ..), ар кандай сыра болушу мүмкүн.
Адатта settee мүмкүнчүлүгү катары, Aperitifs же коктейлинин үчүн закускаларды болуп кызмат кылган - чай ичип же чай. Canapes партиялардын жана той столдор үчүн өзгөчө ыңгайлуу - жеп кир колдорун ала бербейт.
беседке боюнча Herring менен Canapes даярдоого кантип айтчы. Herring илгичтери менен Canapes үчүн тамак бардык даана, жылалы кесип, туздалган же туздап herrings колдонууну жана Herring түрчөлөрү мыйзамсыз болушу мүмкүн кирет. рассол Herring же өз атайын тамак туздалган же даяр сатып - Сиз чечет. Herring өтө туздуу болсо, ал жер сүт же кайнак сууга алдын ала малынган (жок дегенде 2 саат), андан кийин жууш керек.
Herring жана бадыран Ачуу Canapes
Кээде Herring икра сатып, эгер болсо - ошондой эле - Canapes даярдоого аны пайдалануу же икра негизинде даяр аралашманы сатып алат, же мунай субстрат менен нан тараган.
заттар:
- кара буудайдын наны;
- Herring;
- лимон;
- калемпир кызыл таза;
- бадыраң;
- Herring ROE;
- табигый май;
- жасалгалары (петрушка, кинза) үчүн жашыл чөптөр;
- зире, кориандр жана Fennel;
- майдаланган Nutmeg;
- беседке.
даярдоо
нан сындырым кыйып, алар болсо, өз кезегинде, керектүү өлчөмдөгү бөлүктөргө. бир Тамада же Тандырга, карапага бышырылган кургатылган. rusks каатчылыктын мамлекетке Desiccate зарыл эмес. Herring эти (тери жок), ар бир машаларга, лимон ширесине бир нанды алары менен уят жайгаштырылган бир өлчөмү жиликтеп бөлсүн (сиз Vermouth бир аз кошуп алабыз), жок эле дегенде, 10 мүнөт, андан кийин кайра электен таянса -: White соолутат көрөлү.
Бадыраң сүйрү бүдүрчөлөр бөлсүн. Жумшарып, каймак май, жумуртка жана Nutmeg аралашып. Катырак калыпта spreadable netolstym катмар. Зире уруктар колу менен кориандрдын жана Fennel менен кийип майдалагыч жана melem, prisypaya жогору. Ар бир жөнөкөй кагаздын бетинде бир жалбырак же жашыл жана жакын эки койду - кызыл калемпир жука кичинекей шакек. Out - супер, коноктор кубаныч болот. Азыр, Herring бир бөлүгүн коюп, үстүнө акыркы катмары - бадыран бир үзүм. темир акын. Мындай Canapes эле арак, өт, джин, Vermouth, жарык стол шарап же сыра менен кызмат кылган.
Ошо сыяктуу эле, Canapes Herring жана Kiwi менен жасалган. Аштоолорго Kiwi бүдүрчөлөр же шпалдар салып кесип - ордуна бадыран катмары уланат. Kiwi абдан башкача болот, бирок өтө гармониялуу Herring даамын жолго.
Herring жана кызылча менен Canapes
заттар:
- ак нан;
- Herring;
- кызылчасы;
- сарымсак;
- жаңгак пастасы (же жер-жемиштер, ар кандай);
- майонез же оор каймак;
- кинза же петрушка.
даярдоо
Кызылча тамак же толугу менен бышырылган чейин бышырыныз. Нан коюу эмес, бүдүрчөлөр кирип кыйып, алар - чакан бөлүктөргө караганда көбүрөөк. Тандырга, кургак көмөч кургатат. Herring эти этин жиликтеп бөлсүн. иштетүү же Блендер pyuriruem кызылчасы колдонуп, жер жыпар жыттуу май менен сарымсак жана сезонду Адистердин айтымында, жер жаъгак кошуу. бир аз кам каймакты же майонез кошту. аралашма ошондой эле жайылып эмес, тыгыздыгын керек. Mix жана нан көчүрүп субстрат жана ушактоо. жалбырактары жашыл үстүнө коюп, андан кийин - Herring бир үзүм. темир акын. Бул тамактануу, арак, өт, джин, Kümmel, aquavit менен жакшы үй-бышырылган сыра .