жайкы ысыктан башташы өзгөчө менен таанымал Recipes сергитерлик жана кемчиликсиз шиш-кандырып ичимдиктер бар. адамдар бири kvass, толугу менен бул мүнөздөгү суроо-талаптарын касиеттери болуп саналат.
үйдө kvass кантип түзүү керек?
үй нан мектепке жайларына даярдайт, бирок туура кеп жок, тиешелүү сунуштар жана сыналган Recipes милдети менен күрөшүүгө дагы эле көйгөйлүү бойдон калат. тамак бир тандоо Төмөндө сунуш кылынган, алардын технологиялык турчу иштелип милдети менен күрөшүүгө жардам берүү үчүн, ал тургай тушуруу бир.
- kvass уялышы керектүү даражада мешке менен Броунингди жөнөтүлгөн кесинди кургатылган нан, пайдаланууга.
- ситник аттыргыч, бай даам жана даяр ичимдиктин түсү болот.
- Бул perekisaniya жана спирт салып канттын толугу менен өзгөртүп качууга ары убакта бир суусундук базасын кармап туруу сунушталган эмес.
- болбосо аны пайдалануу буга чейин ак ниеттик менен жакшы болсо, нан Үй kvass жакшы даам берет.
үйүндө нан kvass үчүн ачыткы
Туура бышырылган Английский нан Kvass суусундук бардык параметрлери боюнча кемчиликсиз кабыл камсыз кылат. Эреже катары, аралашмасы ачыткы кошулган нан менен акчанын ачытуу жолу менен алынган. кийинки айланмада үчүн колдонулат Substance ачытуу учурунда жылдын акырына карата банктардын түбүндө жайгашып, ачыткы болот.
заттар:
- нан чакан - 150 г;
- Кант - 4 косыныз. идиш;
- жаңы кысылган ачыткы - '15
даярдоо
- бир идишке Ипотека кукилерди оролуп контейнер жалпы көлөмүнүн ¾ эмес, толтуруу, кайнак суу куюп.
- көрүү жылуу сууга бир жарым стакан аралаштырып 30 градуска чейин муздап кийин, ачыткы жана Breadcrumbs суу менен түшкөн.
- ысыкта бир күн жүргөн көп калтыруу.
- Breadcrumbs менен topsheet жана лотаны суюктуктун бөлүнүп (уютуу) даярдоо kvass үчүн колдонулат.
ачыткы кошулган Brew үй нан - рецепт
Classic рецепт kvass ачыткысыз нан тартып үйдө ачыткы алдын ала даярдоо, Жогоруда айтылгандай түзүү жараянын билдирет. жандандыра ичимдик ар бир кийинки бөлүгү жагымдуу жыт, жумшак даамына жана башкаларга анча байкала бербеген ачытма даам бар.
заттар:
- ачытма Ачыткы - 1-бөлүгү;
- нан чакан - 150 г;
- кант - 1/3 чөйчөк;
- мейиз - 5-10 даана.
даярдоо
- ачыткы жана ачыткы нан даярдалган банктын жатып, печений, кант төгөм.
- анын reboil жана салкын алдын ала жылуу суу (30-35 ° С), мазмунун төк.
- бир сүлгү менен казанды жаап, сандалып жүрүү үчүн кетип калды.
- Бир күндөн кийин чыпкасы банктардын көрүү, бир нече мейиз ар салып кошуп, бөтөлкөдөгү жана муздаткычка жайгаштырылган.
- үйдө нан kvass кабыл бир күндөн кийин аракет болушу мүмкүн.
кара нан үй-Портер кантип түзүү керек?
төмөнкү рецепт kvass кара буудайдын наны биринчи этабында азыраак байкалгандыгына ачыткы ичимдиктин даамын ала берет кургак ачыткы, экен. пайдубалдын өтүнүчү боюнча, бара-бара даяр ичимдиктин даамын жаңы тажрыйба алып, бир аз жалбыз, зире, имбир киришкен же хрен тамыры кошо аласыз.
заттар:
- кара нан - 0,5 кг;
- кургак ачыткы - 15 г;
- Кумшекер - 150 г;
- Сыр - 50 г;
- суу - 5 литр.
даярдоо
- кара нан кесилген жана Тандырга, аны кургатат.
- Crackers эки-үч литрлик идиштерге салып коюп, кайнак суу менен, ар бир 2,5 л жумшалган.
- 5 сааттан кийин, мунун чыпкалап турат, ачыткы, шекер жана кургатылганын да кошуп, түн ичинде чыгып.
- Кайрадан чыпкаланган kvass, бөтөлкөдөгү жана чечилген.
кара нан тартып Үй kvass
Жогоруда сунуштарды эске алуу менен жасалган кара нан тартып Даамдуу жыпар kvass ары, жагымдуу, кычкылдуулугун жана кылдат лимон даамы бар. Citrus кайнак суу менен бир нече мүнөт жемиш алдын-ала канга малып, анын мүнөздүү кайгыга кутулуп, бүдүрчөлөр бөлсүн жана үрөн кутулуу үчүн.
заттар:
- кара буудайдын наны - 0,5 кг;
- Пресстелген ачыткы - 10 г;
- Кумшекер - 100 г;
- мейиз - 10 даана.
- лимон - ¼ даана.
даярдоо
- Кара буудайдын наны кургатылган, ылайыктуу казанды коюп, суу 8 саатка кайнап куюп.
- штаммына, кысылып, комплемент ачыткы, шекер, мейиз жана майдаланган лимон бүдүрчөлөр менен Infusion.
- нан уруксат буудай kvass 8 саат бою ачыта турган, андан кийин чыпкаланат да, бөтөлкөдөгү жана чечилген.
Берч ширесинин жана нан Kvass
төмөнкү ыкма менен нан үйгө kvass тамак мурунку биринчи кезекте суусундук курамы айырмаланат. Бул учурда, суу менен гана эмес, жыты ичип өзгөчөлүктөрүнө айланат деп, ордуна жаны кайын ширелүү колдонулат, бирок ошондой эле олуттуу, анын пайдалуу касиеттерин көбөйтөт.
заттар:
- кара буудайдын наны - 300 г;
- Берч шире - 3-л;
- Кумшекер - 100 г;
- жуубай мейиз - 50 г
даярдоо
- Меш нанды Кургатылган, бир идишке жатып, кургатылганын да кошуп, кант.
- банктардын мазмуну кичине сейрек ширесин жылытып куюп, чүпүрөк менен жаап, 3-5 күн сандалып жылуу-жылы кетип жатат.
- Filter даяр нан сейрек kvass , бөтөлкөдөгү жана чечилген.
үйдө ак нан Brew
ак нан Brew жарык түсү, даана нан даамын жана назик жыты бар. ыкма төмөнкүдөй суу мындай өзгөрүү тарапкерлери үчүн. аны аткаруу үчүн мешке кургатылган ак нан менен. суюк түзүү технология калган негиз буудай сорттору деп болжолдойт бирине окшош.
заттар:
- ак нан (чакан) - 400 г;
- Суу - 2 л;
- Кумшекер - 100 г;
- жаңы ачыткы - 15 г;
- лимон - 2-4 тиштери;
- мейиз - 5-10 даана.
даярдоо
- Даярдалган кыйналган ак нан чакан, кайнак суу куюп, 4 саат бою таштап.
- суюлтулган ачыткы, шекер, толкуп, 12 саат бою жол кошуу.
- Kvass чыпкаланган, бөтөлкөдөгү, лимон кошо турган, кургатылганын жана салкын.
ачыткысыз нан үй ачытуу, кургатылганын
Үй kvass ачыткы демейдегиден узак даярданып туруп, бирок пайдалуу жана жагымсыз жыты жана ачыткы даамданган эркин болууга жетектейт. Бул учурда Fermentation бир бышырылган ачыткы буудай нан, шекер менен таасирлентүүгө бөлүгүн жана жаратылыш жуубай мейиз ууч камсыз кылат. ичимдиктин таттуу ичүү кийинки бөлүктөрүндө кыскартылышы мүмкүн.
заттар:
- кара буудайдын наны (чакан) - 400 г;
- суу - 2-2,5 литр;
- Кумшекер - 200 г;
- мейиз - бир ууч.
даярдоо
- кайнатылган Жар жарым буудай нан толуп, кант мурда таркатылышы турган жылуу суу куюп.
- мейиз бир ууч арткыла, жана 3-4 күн ачытуу идишке мазмунун калтырышат.
- жайларына даяр чыпка муздайт, бөлүнүп, нан элирип, андан ары кайра иштетүү үчүн колдонулган.
нан күкүмдөрүн Kvass
калган нан күкүмдөрдү бир нече ууч бар болсо, аткарууга үй жөнөкөй жана жеңил төмөнкү рецепт kvass. суюк ачыткы же алардын катышуусу жок даярдалган, 4-5 күн ачытуу убакыт жогорулатуу, жуубай мейиз бир Activator жараяны ууч катары колдонуп болот.
заттар:
- нан чакан - 400 г;
- суу - 2-2,5 литр;
- Кумшекер - 100 г;
- Ачыткы - 15 г;
- карагат жалбырактары - 5 даана.
даярдоо
- Раск кайнак суу куюп, 3:00 менен пикир талап.
- натыйжасында мунун ачыткы, шекер аккан менен аралаштырып, чыпкалап турат, жалбырактарын кошо 6-8 саатка тышкы шарттардан чыгып кетти.
- Даяр kvass бөтөлкөдөгү, чечилген.
Алкоголдук kvass - рецепт
нан Kvass өзгөчө алкоголсуз суусундуктар күйөрмандарды жагууга болот белгилүү бир даражада менен даярдалышы мүмкүн. ичүү жана анын таттуу күчү браунинг Меш күкүмдөрдү кант жана даам каныктыруу даражадагы суммасын ар кандай башкара алат. ачытылган каалаган даам муздаткычка контейнер жайгаштыруу жолу менен токтотулушу мүмкүн жеткен.
заттар:
- нан - 500 г;
- суу - 5-л;
- Кумшекер - 300 г-1,5 кг;
- Ачыткы - 30 г;
- Лимон кислотасы - 5 г
даярдоо
- нан кесип, кургатылган, мешке күрөң, кайнап жаткан сууга үч литр куюп, 3 саат бою калтырып жатат.
- келүүчү штаммы, чыгып алды.
- Marc калган кайнак суу, 1 саат, чыпкасы, шыпкап салышууга жол төгөм.
- эки настойка туташуу, ачыткы кошулуп, ананас, кант керектүү өлчөмү (лаззат менен күч).
- ачытылган 10 саат массасы уруксат берүү.
- жетишсиз чептин учурда кант жана дагы 4-5 саатка аркылуу тентип жол кошуу.
- таттуу бир ичимдик менен таттуу жогорулатуу жана ачытуучу жана муздатуу токтотуу үчүн муздаткыч, аны алып салуу.