Michel Montignac (1944 - 2010) - салмак ойлонуп жоготуу биринчи кезекте иштелип чыккан, белгилүү French диетолог, ошондой эле элдик бийликтин жазуучу азыр дүйнөнүн "Montignac күнү" болгон.
Michel Montignac тарабынан сунушталган ыкма, өзгөчө күч салмагын жоготуп, бир аз калориялуу тамак менен эсептешпей жатат. Montignac электр схемасы негизги тамак-аш азыктарынын глюкоза индексинин маанисин берет. Глюкоза индекси - бир карбонгидрат каны канттын көлөмүн көтөрүү жөндөмү (hyperglycemia жараян). жогорку hyperglycemia, жогорку глюкоза индекси карбонгидрат, жана тескерисинче.
"Жаман" жана "жакшы" кычкылдар
бийликтин негизги сыры, Michel Montignac ылайык, "жакшы менен жаманды" карбонгидрат болуп саналат. Ал сезет жогорку глюкоза индекси, же "жаман" адам толуктугу үчүн жооптуу, ошондой эле чарчоо, башка кычкылдар. Бул карбонгидрат заттардын алмаштыруу боюнча күтүлбөгөн таасирин тийгизиши мүмкүн. Адатта, көмүртек индекси 50 ашат.
Карбонгидрат, глюкоза индекси аз, же "жакшы", пайдалуу кендердин бир кыйла сандагы болот, топуктуу жана элементтер. Бул карбонгидрат дээрлик эч кандай терс таасирин зат жок. "Жакшы", карбонгидрат дене-жартылай гана бериши мүмкүн, ошондуктан алар кан канттын бир байкалаарлык өсүшүнө түрткү бере алган жок. Бул жерде, "жаман жана жакшы" көмүртектерге тобу болуп саналат - бул көрсөткүчтөн азайтуу максатында:
"Жаман" көмүртектерге (жогорку индекс) By болуп саналат: глюкоза, угут, куурулган картошка, ак нан жогорку сорттогу унга жасалган, картошка тез даярдоо шорпо, бал, сабиз, жүгөрү бөлүкчөлөрүнүн (күйбөйт), кант, иштетилген дан кант (мюсли менен ), шоколад кайнатылган картошка плиткасы боюнча, печений, жүгөрү, таза күрүч, күрөң нан, кызылча, банан, дарбыз, коон, джем, макароны жогорку сорттогу унга жасалган.
"Жакшы" көмүртектерге (аз-индекси) By болуп төмөнкүлөр саналат: тегирмен калдыктары менен ун тартып, күрөң күрүч, буурчак, акшактын, жемиш ширеси жаңы кант жок, кесме, кебектүү, түстүү, буурчак +, кургак буурчак, нан нан бүт дан, сүт азыктары, кургатылган буурчак +, жасмык +, анжыр, кара буудай нан, жаңы жемиштер, шекер кошпой Балык жемиштер, кара шоколад (60% какао), Fructose, соя, жашыл жашылчалар, помидор, лимон, козу карындар.
Буга байланыштуу, зат алмашууну, ошондой эле денедеги май сыяктуу сакталат кабыл липиддердин бир кыйла бөлүгү бузулган, анткени Montignac схемасы боюнча тамак-аш, май менен бирге, "жаман", карбонгидрат уруксат бербейт.
Michel Montignac тарабынан электр менен жабдуу системасында майлар
Майлар эки топко бөлүнөт: малдын майын (балыктын ичинде табылса, эт, май, сыр, сүт жана башкалар), ошондой эле жашылча (маргаринди жана ар түрдүү өсүмдүк майы, ж.б.).
Кээ бир майлар, башкалары аны азайтуу, ал эми кан менен "жаман" холестерол камтуусун көбөйтөт.
- холестерин жогорулатуу майлар. Алардын тобу май, эт, балык жана сүт азыктарынын, курма май жана май бар каныккан майларды камтыйт;
- семиз, холестерин түзүү боюнча дээрлик эч кандай таасири. Алар канаттуулардын (тери жок) болуп, жумуртка жана Oysters;
- холестерол гээлин азайтууга майлар. Бул майлар биз өсүмдүк майларында таба зайтун, күн карама, canola, соя, жүгөрү, жана башкалар.
Балык майы кандайдыр бир жол менен холестерол эч кандай таасир тийгизбейт, ал эми кандагы кычкылдандыруу азайтуу алат - уюган кан пайда болуусуна жол бербейт, ошондуктан биздин жүрөктү коргойт. Ошондуктан, анын күчү ыкмасы Michel Montignac бизге абдан майлуу балык сунуштайт: sardines, Балыкчы, Tuna, семга, Нахум семга, сутенер.
Montignac электр системасы боюнча "жакшы", карбонгидрат жана "жакшы" майларды тандап ар дайым зарыл экендигине негизделет.
тыюу салынган буюмдар
Michel Montignac бийлик системасы төмөнкүдөй өнүмдөрдү тыюу салат:
- Sugar. Адам тамак-аш менен, Montignac ылайык, кант - өтө коркунучтуу продукт. Эгер толугу менен шекер берген болсо, кантип, жок эле дегенде, талап кылынган минималдуу кан глюкозаны үчүн? Бул - бийликтин сырлардын бири. Montignac адам денеси жок шекер жана глюкозаны муктаж экенин эсибизге салат. Ошондой эле биз жер-жемиштер, дан эгиндери, буурчак жана бүт тамак-аш менен тааныша аласыз.
- Ак нан. тазаланган ун азык-түлүк программасы Montignac нан да турган жер эмес. карбонгидрат, анда, жана биздин орган көз-аш карашынан белгилүү санда энергияны берүү камтылган да, бул нан эч пайдасыз. Ак нан анын байытууну, ошондуктан, сүттөн ак нан бир чара болуп саналат, жаман болот.
- Картошка. электр Michel Montignac системасында дагы "куулган". сейрек жейт, бирок, негизинен, бир гана кабыгынан-жылы, - картошка топуктуу жана пайдалуу кендердин көп камтылган. Картошка орган глюкоза өтө жогорку пайыздык камсыз кылат. Мындан тышкары, картошка бышырып кандайча өтө маанилүү болуп саналат. Майдаланган карт 90 бир глюкоза индекси бар, бышырылган картошка - 95. Ал эми, биз таза глюкоза индексинин экенин эстей 100 болуп саналат.
- Макароны. Алар бир гана жакшы ундан жасалган эмес, ошондой эле аларга ар кандай майларды (майлары, сары май, сыр, жумуртка) кошуу. Бул өзүнчө энергия менен камсыз кылуу боюнча карама-каршы келет, - ансыз Montignac пикири боюнча, кошумча килограмм арылуу мүмкүн эмес.
- Алкоголдук ичимдиктер. Алар Montignac боюнча азык-түлүк
да, спирт, бир адамдын салмак кошот колдонуу үчүн, ал эмес, жөн эле улам киргизилген.
Демек, анын кыскача карап көрөлү. Power Michel Montignac ыкма сунуш кылат:
- майлар менен "жаман" карбонгидрат айкалыштырууга болбойт.
- Эгер мүмкүн болсо, бир гана "жакшы" майларды колдонушат.
- жашылча менен семиз комбинаты - негизинен була көп да. Жогоруда айтылгандай, бийликтин бөлөк, Montignac боюнча - Милдеттүү отделка абалда.