Kvass Россияда суусунун кандырат гана сергитерлик суусундук эмес, деп эсептелген, ошондой эле дары менен барабар болгон. Анткени орозо учурунда, анын витамин байлыгы көрсөтүлүп нарк kvass ал ден соолугун жана күч-негизги булагы болуп эсептелет. үйдө арпа чыныгы Портер тамак кантип, биз төмөндө майда-чүйдөсүнө чейин айтылган.
арпа kvass Алдыбызда
заманбап Recipes kvass алардын курамына ачыткы бар болгондуктан, аларды колдонуу сунушталбайт. Мунун себеби бай ачыткы болуп пурин негиздери болуп саналат. Бул себептерден улам денедеги туздарын депонирлөөгө салым болуп саналат. ден соолукту коргоо үчүн, табигый kvass эки гана азыктарды колдонуп даярдайт. Эмне? Төмөндө оку.
заттар:
- Сулу - Банк 0,5 л;
- кант.
даярдоо
Сулу бир идишке жакшы жууп, 3 литр көлөмүндөгү. сен биринчи келүүчү иче турган болсо, анда ал сууну кайнатып үчүн жакшы, бирок адатта биринчи суюк, ал дээрлик бир классикалык "ачыткы" даамы бар, төгүлүп жатат. суу менен катар кант 4-5 аш кашык кошуп, жакшылап аралаштырып, бардык. Биз салкын жерге сулунун бир идиш коюп, 3-4 күн кетип. убакыттан кийин, эски келүүчү бириктирилген, жана талкан бүртүкчөлөрү бирдей өлчөмдөгү шекер кошуп таза (ostuzhennoy жана бышырылган) суу куй. 3-5 күндөн кийин сиз аракет иче албайт. сүмөлөктөн бул курч болот, ошондуктан, күйөрмандары, чынында эле күчтүү ичимдик кайталап кайра кант менен таза суу менен буурчак куюп алышат - эстен чыгарбайлы, ары Портер кетүү зарыл.
сен куюлуучу карылыкка жылуулук шарттарды сактоого жок болсо, суюктуктун өтө илешкек боло алат. Бул учурда, тынчсыздануунун кереги жок, жөн гана суу куюп, таза менен алмаштырылсын.
үйдө бышырылган арпа, тартып Kvass, ысык күнү суусунун кандыруу үчүн гана эмес, туура, бирок ошондой эле классикалык үчүн негиз катары таштанды .
арпа угутунан Rye kvass
заттар:
- кара буудай уну - 2,1 кг;
- арпа угутунан (моюн, пиво) - 250 г;
- Суу - 400 мл + 4,5 л;
- Кумшекер - 200 г;
- кургак ачыткы - 1 аш кашык ..
даярдоо
ун, угутунан жана суу 400 мл тартып, бир камыр жууруп жатышат. Тандырга, мындай сыноо нан бышырып 2 этапты: биринчи - 1 саат 70 градус, ал эми экинчиси - 175 градус 45 мүнөт. Нан 180 градуска музда жана жука кесип, 30 мүнөт.
ачыткыда жана кант кошуп, суу менен печений 300 грамм менен аны толтуруп, арак муздаган бөтөлкөгө куюлган болот, андан кийин бир күнгө муздак жерге коюп койгула.