Бүгүнкү күндө Портер катары бул ичимдик суусунун кандыруу үчүн гана эмес, колдонулган Орусия эле популярдуу эмес, бирок ошондой эле дарылык максатта. мыкты тандоолордун бири зат үчүн топуктуу толук жана пайдалуу ачыткы буудай ун, сыраны болуп саналат. Бир нече классикалык тамак сынап, биз төмөндө сүрөттөгөн.
ачыткы кошулган буудай унунан Recipe Kvass
Өз өрттөгөнгө Cooking - жараянын, жөнөкөй, бирок, абдан көп, ошондуктан бир нече күн, аны баса да.
заттар:
- мейиз ачыткы - 500 мл;
- Суу - 8-л;
- кант - 75 г
даярдоо
чака kvass, анткени бир жарым литрлик идиш-жылы буудай ун Чогултуп, кашык шекер бир жуп менен аралаштырууга сандалып 500 мл даярдоо зарыл. майлуу ырааттуулугун кошулган аралашмасын алып, акырындык менен жылуу суу кошуп башталат. ачыткы кошулган болот сандалып жүрүү үчүн, мөмөсү ишти тездетүүнү, бирок алардын даамы алып ушунчалык жеңил эмес экендигин эске алуу керек, бирок башка болуп калышы мүмкүн, анткени , кургатылганын да (10-15 шт.), бир ачыткы жуу койду. көлөмүнүн Кислоттулукту жана көбөйтүү сатып алуу мурда бир-эки күндөн жылуулук жарымынан көбү бир литр банкта ачыткы керек.
негиздер даяр болот, ал kvass 10 литр даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн. Бул ачыта үчүн майлуу суу кошуп, аралаштырып эле. Кийинки ысык суу даярдалган kashitse 8-8,5 литр бөлүктөрүн төк. kvass капкактын негизи менен контейнерди жаап, кайра ороп, 4-5 саат бою же чейин тууралуу 36-38 даражалык бир температурага чейин муздайт калтырышат. убакыт муздаганда негизинде ачыта кошуу үчүн барган эле. Ачыткы сыйымдуулугу kvass толуктоо кайрадан жылуулук 6-7 сааттын ичинде эле жайгаштырылып, анда кылдаттык менен коюу, чыпкаланган жана пайдаланууга чейин муздаган тартып лотаны кийин.
бир идишке жана ундан үч кашык аралаштыруу жана канттын чөйчөктөрдүн салмагы бир-эки жандандырылган колдонуудан мурун, аны тандоодо Бул Портер ачыткы кара буудай уну калган негиздер (ачыткы) даярдалышы мүмкүн.
буудай өрттөгөнгө чейин даярдоо kvass
буудай унунан ак kvass үчүн ачыткы 4 күндөн кем эмес. Мындай ачыткы менен соода ачыткы кошулган жок, бирок, мөмөсү жараян көп убакыт талап кылынышы мүмкүн, анткени, ал эми чыгуу боюнча сиз толугу менен табигый суусунумду кандырат.
заттар:
ачыткы үчүн:
- кара буудай уну - 145 г;
- Sugar - 10 г;
- Суу - 230 мл.
Kvass:
- Суу - 2,8 л;
- Ачыткы - 230 мл;
- "Кургак жана Жылуу" kvass - 7-ст. идиш;
- кант - 115 г
даярдоо
Ачыткы чейин kvass үчүн аралаштыруу ингредиенттердин 4 күн, алдын ала даяр болушу керек. жарым ун, бардык суу жарымында жана канттын чымчып жөнүндө Mix. күн бою ысыкта сандалып жүрүү үчүн контейнер калтыруу. Андан кийин, уютуу ун кашык бир-эки тойгузган, бир аз суу (татымы ырааттуулук кайтып жетиштүү) жана кант. Биз дагы бир күнгө калтырып. дагы эки жолу калган ингредиенттерди жана келүүчү кошуу тартибин кайталаъыз.
уютуу Yй даяр болгондо, ал баштаса жана kvass даярдоого болот. Бул максатта 230 мл Анткени ачыткы муздак чыпкаланган суу бирге кант менен "кургак" kvass (нан Crumb) менен суюлтуу керек каалаган дүкөнүнөн сатып алууга болот. дакиге менен kvass менен контейнерди жаап, келечекте жылуу күнү таштап. ачытуу ичимдиктерин аяктагандан кийин акырын түбүндө шарды (ачыткы) тийген жок марли капкагы аркылуу чыпкалоо үчүн мүмкүн болушу керек. ичимдик сынашкан колдонууга чейин муздаган болот кийин, кийинки тамак-аш, идиш тамактандыруу кара буудай уну жумалыкка чейин муздаткычка абдан ачыткы өргүү.