Ак качпайм чыгы ун, желпи сары кууруу, андан кийин сүт же каймак менен ширетилип жасалган (Бул ыкма көп айырмачылыктар бар). Бул чыгы көп уккан, бирок бул жумшак, таза жана мп жок артына бурулду да, аны кантип билебиз.
бир ак чык даярдоо, пияз, 2, сүт 750 мл, буудай унун, 2 аш кашык / сек, 4 чай кашык айылы каймак май, туз, жер кара калемпир талап кылат.
Cooking чыгы
качпайм соус даярдоо, эреже катары, көп талап кылбайт. Кесилген пияз, андан кийин сүт менен кастрюлясына салып, өтө эле кылдат кылынсын. Үй кайнатып алып байлаткан, 20 мүнөт үчүн кетип, анан электен соолутат. , Өзүнчө казанды май эрип ун жана дуу калагын кошуу. анын жагымдуу беж көлөкөсүндө чейин ун кууруу чыгалы, анан казанды сүт dolom. үйүнө бир жарага-ууууууу-кел, prisolit калемпир татып тийиш. Protomai 20 мүнөт Ликашенконун, тынымсыз сабакты жана даяр соустун козгогон. ордуна эт жана сүт азыктары (балык) сорпосу менен сүттүн көлөмү мындай деди: Бул эт же балык тамактарга соустун азыктандыруу пландаштырылган болсо, анда ал бир аралашмасын пайдалануу мүмкүн (1: 1) белгилей кетүү зарыл.
козу карын менен качпайм
заттар:
- бир стакан сүт (250 мл);
- айнек сорпосу;
- 0,3 ун чөйчөкчө;
- 2-3 кашык май айылы;
- 100 таза кургатылган козу г;
- 2 жумуртканын сарысы;
- туз;
- калемпир.
даярдоо:
, Казанды май эрип ун кошуп, аралаштырып. анын уну жагымдуу беж көлөкөсүндө чейин Ликашенконун кууруу көрөлү. жана казанды кылдат volom сүт жылмакай чейин кылдат козгоп кийин. 2 жумуртканын сарысы кошуу, акырын сорпосу, podsolit жана дей volom агызат. кайнап кийин, (ошондой эле алдын-ала жууш) козу карындар (козу карын порошок колдонсо болот) кургатылган кошуу. Кайрадан үй-ууууууу-жана үзгүлтүксүз калагын тукуруш, 20 мүнөттүн ичинде кайнап ушунчалык чарчагандыктан алып.
майлуу качпайм
Сиз каймак чыгы качпайм тамак болот.
заттар:
- 100 табигый окуяга май г;
- 1 чыны 20%, сүт, каймак;
- буудай уну / сек 2 кашык;
- бир аз сорпосу;
- туз;
- жер кара калемпир;
- бир аз темир торлуу даярдалат.
даярдоо:
сары май менен Казан ун кошуп, бир менен козгогон scapula, кастарлоо, сорпону кошуу, андан кийин - муздак кам каймакты, чык, анан каалаган ырааттуулук чейин кайнатылган.
качпайм соус менен Макароны
Ошондой эле Кыргызстандан качпайм соус менен макарон тамак - бул абдан даамдуу тамак көпчүлүк прозалык ингредиенттердин тез жана оной даярдалган болот.
заттар:
- иш жүзүндө макароны (ар кандай буюмдар);
- 2 кашык каймак табигый окуяга;
- 1 стакан каймак;
- буудай уну / сек 2 кашык;
- 130 сыр г;
- Хамдын кичинекей эле бөлүгү;
- жер кара калемпир;
- туз;
- майдаланган даярдалат.
даярдоо:
Биринчи аз туз суу менен ал dente мамлекеттин чейин макарон кайнатып, ошол эле учурда соустун тамак: Ликашенконун казандын ичинде май, мп качууга spatula козгогон, унду кошуп, анын жагымдуу, уккулуктуу тилкелерин кууруу эриди. Бир аз prisalivaem, каймакты жана үзгүлтүксүз spatula же бажыканадан козгогон, керектүү жоондуктагы чейин аз жылуулук алып. учурунда жылдын акырына карата абал боюнча, темир торлуу Nutmeg кошуу - соус даяр. Азыр эки майдаланган ири н боюнча, сыр жана соус акырын сыр суу паркы тынымсыз spatula козгогон, аны жылуу кошуу үчтөн, анда жылуулук жок. тент
эмне менен алар ак чык жейт?
Бул чыгы ак эт, балык, жашылчалар, жумуртка жана башка көптөгөн буюмдарды ылайык топ болуп саналат.